奶奶跟我目光交錯了下,開口道:“隻要有效果就是好的開端!人要有精神頭,有了精神,病去三分!嘉儀妹妹,你不用著急,年後再過來治療便可看到效果如何。”
奶奶跟我商量了下,與陳奶奶預定正月初六過來再次施針。在陳奶奶和張澤瑞的感謝聲中,大家彼此道了別,提前互祝新春快樂!
2月3日,臘月二十八。
全家總動員!奶奶、老爸、老媽、三叔、哥哥、弟弟,還有我和桃小妮。在院子裏將三叔帶回來的大型蒙古包組裝起來,又用磚砌了兩個爐灶。拉了半噸塊煤,市場裏買了些耐燒且高溫的焦炭。這東西的火很硬!炒菜啥的最好用!
煙酒糖茶都是提前備好的,拉過來就行了。有些需要提前燉的菜品可以提前燉了,妮子看到蒙古帳篷了,就饞烤羊肉了!自己跑出去買了隻羊,殺完收拾幹淨,還帶回來幾箱子無煙炭。
奶奶看著院子裏眾人忙得熱火朝天的,笑得合不攏嘴。在莫村也不知道是不是奶奶有意,我們在莫村的生活都是盡可能的低調。今年算是放開了過年!我們家也有很多年沒有這麼熱鬧過了。
現在是在青州市,企事業單位、工廠,都要上到臘月二十八、二十九,才開始放假。如果在農村會更熱鬧!在農村,冬天村子裏都沒啥活計了。過了臘八之後,人們開始殺豬宰雞,將豬肉切成塊,放在大缸中送到倉房裏凍起來以備節日期間用。
記得小時候還有一首耳熟能詳的兒歌:小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年;臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四掃房子;二十五,凍豆腐;二十六,去買肉;二十七,宰公雞;二十八,把麵發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿;初一、初二滿街走。
那個時候各家條件都一般,物質條件匱乏。在農村,兒歌裏所唱的那些,與實際上的生活,基本上大差不差。
從臘月二十八下午,就開始熱火朝天的準備年夜飯了。東北的年夜飯,是所有人家都很看重的。無論過的好壞,都不能差了年夜菜!
2月4日,臘月二十九。
餃子裏麵包硬幣
過年吃餃子是北方人的習俗。在東北民間有除夕守歲的習慣。大年三十晚上辭舊迎新,所以要吃餃子,在眾多的餃子中隻包上幾隻帶有硬幣的(現在人們講究衛生,就用花生或其他果仁來代替。),誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年裏會交好運,有吉祥之意。
年夜飯後吃凍梨
因東北天氣寒冷,將一些水果凍過之後,另有一番滋味。常見的是冰梨和凍柿子。據了解,最純正的是凍秋梨,在北方有一種梨叫秋梨,這種梨剛摘下來的味道又酸又澀,於是人們將這種梨采摘下來直接放在樹下,蓋上一層樹葉,經過冰凍之後的秋梨酸甜可口,果汁充足。凍梨在吃之前要放在水裏解凍,年夜飯後吃這種梨能解酒、解油膩。
年夜飯十大硬菜!
主菜:雞魚肉
小雞燉蘑菇
作為東北菜的代表之一,小雞燉蘑菇以其醇厚的口感和獨特的香味贏得了無數人的喜愛。選用肉質細嫩的小雞,搭配香氣四溢的野生蘑菇,經過慢燉,雞肉與蘑菇的鮮美完美融合,每一口都是家的味道。
紅燒鯉魚
魚,寓意年年有餘,三十兒這天必須來條有頭有尾的魚,東北這噶噠多數都吃鯉魚。魚頭的朝向那是有說道的,魚頭必須對著桌上的長者。小時候家裏冷,吃不了的魚下頓吃就變成了魚凍,口感有點彈,好吃到舍不得加熱,哈哈。從小時候到現在都有魚(餘),反正沒有魚就不是完整的年夜飯。