聲音洪亮，附近幾家的狗都聞聲吠叫不斷。
一陣雞飛狗跳
劉甲被官府侍衛雙手反剪在後，老老實實地跪在院中。
刺史看他發頂竟然還有幾縷紅色的花生外衣，嫌惡道：“豎子可知自己的罪名？”
劉甲再無剛才屋中的散漫樣子，他篤定趙家不會報官，如今渝州城最大的官就在上首坐著，滿腦生汗，哆嗦著：“大人開恩，小人知錯了，小人知錯了。是小的豬油蒙心眼，起了貪念，竟做出這樣的事情。小人該死，小人該死。”
苦主趙明生和趙族公站在大人身後，彼此都是驚奇怎麼刺史大人竟在這時候出現。
雖是簡衣出行，侍衛佩刀，威武堂上沒過，但是刺史想要糾正此地的歪風邪氣，也順便給趙家做做臉麵，“來人，呼雲山劉甲刁民一個，行事無狀，悖逆官府文書，罰其交出份額糧食，大棍十杖。”
沒有大棍，扁擔卻是不缺的，侍衛眼疾手快，做事果斷，拉著還在嚎哭求饒的劉甲出門，大街口上行刑。
圍觀的人不少都在叫好稱快，還有百姓聽說了這刺史大人親臨，頓時高喊‘青天大老爺呀’。
刺史在趙父和族公的帶領下，先後參觀了呼雲山莊的前後建設，見百姓家有所長，開荒之地已經是稻田波浪，連聲稱讚。
臨行前，身為父母官，他總算舒了口氣，聞說一直都是趙家的族公在照料此處的事情，道：“趙家大功一件，我忝句官身，便命你呼雲山莊....不，是呼雲山村的村長。”
村長是最不起眼的身份，那也是末末流的官身。
趙族公激動地跪地叩首。
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消息傳到渝州城時，趙玲瓏隻笑著點點頭。
族公勞苦功高，若不是有他老人家鎮場子，呼雲山那一片，她也放不下心。
這事兒隻是湖麵上的一小小波瀾罷了，這一日，李家大郎正式和趙家簽了契書，兩個以趙七李三的分成，合開一飯莊——百味豆腐。
後廚
李家做的豆腐並非隻有一味。
其中膽水豆腐，以深井水和浸泡一整夜的黃豆製作，清香嫩滑。
趙玲瓏一邊擠壓豆腐，向身後的一排弟子展示，“豆腐一定要壓成泥狀，中間不可為了偷懶隨意攆磨，加豬肉沫，雞蛋攪拌。”
最終呈現的膏體狀粘度適宜，可離手，道：“莊裏用的盤子都是瓷器，以膏體擺出客人喜歡的形狀”
話說著，盤中很輕易地擺出一隻魚狀，蘿卜雕刻成巨型魚頭，眼睛位置點上黑豆，栩栩如生。
她又將另一邊已經改刀的切塊豆腐，將已經調味過的肉餡架在其中，裹上雞蛋清粉，熱油鍋中炸製外酥裏嫩。
一旁的蒸籠上已經冒熱氣，擺盤豆腐和炸製的豆腐肉球一同被放進鍋中。
等待的過程中，胡師傅已經將焯水過的微薄豆腐塊炸製外皮起酥，“這一道名曰熊掌豆腐。”
鍋中熱油，下各味佐料，不一會兒湯汁飛香，外皮金黃的豆腐落入鍋中，來回翻炒幾下，便可出鍋。
趙玲瓏夾起一塊嚐過，道：“此一道雖是尋常手法，切記炸皮不能過火，下鍋不能太短。鮮美二字便有了。”
蒸籠去，盤子出，方才擺好的豆腐魚和豆腐肉球經由熱氣蒸騰，外邊生孔，大火另一端的胡師傅已經做好各式醬汁淋澆在上麵。
幾份菜前後不過一盞茶，便出鍋。
一眾小弟子睜大雙眼，死死地盯著兩位大師傅揮舞手藝。人人手中拿著筷子，品味識香，為自己將來能做到何種程度而學習。
這幾樣不過是豆腐宴最基本的。
手中動作飛旋，快地幾乎成了幻影，純雞蛋白打發成雲狀。
石磨豆腐擠壓成泥，用高湯調味烹煮，空氣中散出濃鬱豆香時候，將雲團絮狀的蛋清加入。最終出品的雪花豆腐綿軟柔滑，叫人好似真的一口咬下天邊的雲團一般，舒心清爽。
趙玲瓏道：“接下來的則是鞭炮豆腐。”
眾人眼睛一亮，著急忙慌地將口中的雪花豆腐咽下去，滋味爽到靈魂一振。
“這一道鞭炮豆腐，重在取形狀...”女郎不緩不慢地聲音透過門縫傳了出來，崔昫扭頭看了半晌，視線久久凝滯在玲瓏認真的側臉上，一直到有人挪動身影，擋住視線，他才遺憾地轉過頭。
這還是他第一次見玲瓏傳授家學。
原來這個模樣的她比之記憶中更活色生香，一抬眉，一個反問的眼神，都叫他神魂震顫。
好似比之從前的喜歡，更濃烈，
他喜歡她曾為自己守候，如今更是為現在的意氣風發而神往。
這樣的人，怎舍得輕易放手？
李大郎今日受邀前來試菜。
他自知身份不高，比不得崔家二郎。所以前前後後幾道菜，有多少的震驚和欣喜全都憋在肚子裏。
本以為之前見到的豆腐菜式已經足夠驚豔，誰知一道魚心釀豆腐入口酸甜，比之前麵的嫩都要厲害。
他忍不住道：“二爺，某活了三十餘年，竟到了今日才對得起自己做的這些豆腐。”
他家以前賣的湯豆腐和這些比起來，實在不值一提。
弟弟看不起家族的豆腐生意，他是長子，卻不能丟了祖宗基業。
本以為就如父親似的，賣一輩子老口味的湯豆腐便罷了，誰知趙家卻屈尊來和他合股做生意。
三成的利潤，隻怕未必有他家以前全入賬本的紅錢多。
弟弟跟弟媳鬧騰著要賣酒，丟本忘行，以後且有他後悔的時候呢。
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