1.牛奶、豆漿和蜂蜜的營養成分大比拚
牛奶中約含3.5%的蛋白質，且以酪蛋白為主，其次為乳白蛋和乳球蛋白。它們均含有全部的人體必需的氨基酸，其相對含量與雞蛋蛋白近似，消化率較高，為96.1%。牛奶脂肪含量為3.4%~3.8%，呈微細的脂肪顆粒(直徑2~5μm)高度分散於牛奶中，故易消化吸收，其消化率達97%。牛奶中乳糖含量為4.6%~4.7%，它有調節胃酸、促進胃腸蠕動和消化腺分泌、助長腸中某些乳酸菌繁殖、抑製腐敗菌生長的作用。牛奶中維生素的含量與牛的飼料有關，夏天奶牛吃青草多，牛奶維生素A含量也較高。夏季日照長，維生素D的含量較高。每100克牛奶含核黃素160μg，硫胺素養45μg。此外，牛奶中含有無機鹽0.7%~75%，特別富含鈣、磷、鉀。1升牛奶可提供1克鈣，且牛奶中鈣與磷的比值為1.2:1。同時，牛奶中還含有銅、鋅、錳、碘、鉬等微量元素。
豆漿中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、脂肪、鈣、鉀、鈉、鐵、維生素B1，葉酸等營養物質，其中豆漿中鐵的含量是牛奶的2.5倍。在植物性食物中，豆漿是唯一富含優質蛋白的食品，它含有人體必需的8種氨基酸，消化吸收率在85%以上。豆漿中不含膽固醇，所含的大豆皂貳具有抑製體內脂肪發生過氧化現象的功能，能降低膽固醇、防止動脈硬化、延緩衰老、預防老年性癡呆。
蜂蜜味道甜蜜，其所含的單糖不經消化就可以被人體吸收。新鮮成熟的蜂蜜含有70%以上的葡萄糖和果糖，少量的蔗糖酶類、蛋白質、氨基酸以及維生素、礦物質、抗菌素類等物質。中老年人及病後恢複者常服用蜂蜜，以助消化。同時，蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素，而且不含脂肪，這對於中老年人以及高血壓、心髒病患者來說，是最佳的天然食品之一。蜂蜜富含鈣和磷，是中老年缺鈣人群最佳的補品之一，同時服用蜂蜜能夠迅速消除疲勞，增強耐力，延遲衰老，延年益壽。蜂蜜還具有強烈的殺菌抗菌功效。經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能起到口腔殺菌消毒的作用。
2.牛奶、豆漿、蜂蜜哪個更適合中老年人
牛奶、豆漿和蜂蜜均含豐富的營養成分，那麼哪個更適合中老年朋友呢?
聯合國國際會議上說，全世界有2/3的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖。我們是黃種人，牛奶裏含的是乳糖，所以有些人雖然喝了牛奶，卻並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。
豆漿中鈣的含量，雖不如豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。中老年人常喝豆漿可延緩衰老，防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾玻多喝鮮豆漿還可預防老年癡呆症，治療氣喘玻豆漿中含有較多的鐵質，人體容易吸收，豆漿調養貧血病人，也比牛奶要好。大豆血糖指數為15%，而牛奶為30%，對肥胖者和血糖高的人來說，選擇豆漿更安全。豆漿所含的脂肪酸和豆油酸，可降低血膽固醇，防止動脈化，對忙於應酬的挺著“啤酒肚”的中年人，以及高血壓、高血脂及腦血管病的老年人來說，喝豆漿更有利於健康。而牛奶中的脂肪可促使動脈硬化。牛奶裏沒有抗癌物質，而豆漿裏含有5種抗癌物質。所含的異黃酮對預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌非常有效。所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。為了健康，每天一定要喝點豆漿。
當然，不要因為豆漿更健康，就停喝牛奶改喝豆漿。牛奶可以接著喝，再適當喝些豆漿。牛奶與豆漿，都是男女老幼喜愛的高蛋白飲食。研究發現，男性飲牛奶更有益於健康，女性喝豆漿更有利於美麗。國外醫學專家對3000多名老年男子進行了長達22年的研究表明，常飲牛奶的人不但精力充沛，患肥胖症、高血壓、骨質疏鬆症的幾率低，且患栓塞、中風的可能性遠低於不飲牛奶者。據研究，牛奶裏含有某些物質對男性有保護作用。
而豆漿中含有一種牛奶所缺少的植物雌性激素--黃豆苷原。實驗證明，中老年女性每天喝500毫升豆漿，能調節內分泌係統，降低乳腺癌、子宮癌的發病率，減輕、縮短更年期綜合症的不適和時間，並可保持體態健美，有抗衰老等作用，也能使皮膚白皙亮麗。
蜂蜜是中老年人的營養珍品。很多長壽老人在談及養生經驗時，不約而同地提到了蜂蜜。亞裏士多德認為，蜂蜜有延年益壽的作用。大科學家阿維森納常說:假如你想保持年輕，就食用蜂蜜。
隨著年齡的增長，人體對葡萄糖的利用率顯著降低，而對果糖的利用率變化不大。這表明含豐富果糖的蜂蜜是中老年朋友理想的糖類食品，這或許是許多中老年人喜食蜂蜜的理論依據。中老年人吃糖容易導致血糖過高，引起高血脂、動脈粥樣硬化、糖尿病等疾玻而食蜂蜜不會有這種情況，因為它含有人體易吸收的葡萄糖和果糖，且它們的比例非常合適，相對來說，人體對葡萄糖的吸收比果糖快。因此，食用了蜂蜜後，其中的葡萄糖被迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起維持血糖的作用。研究資料表明:除葡萄糖外，蜂蜜是人體吸收最快的物質，並且血液中不會有過多的糖分存在，血糖是以極為緩慢的速度恢複到最佳水平。而且蜂蜜可以增強中老年人的抵抗力並對老年性疾病有防治作用。中老年人經常服用蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、消化不良、胃腸潰瘍、心血管疾病等症，患有心血管病的中老年朋友，每日飲蜜20~50克，可改善體質及血液的組成，提高血色素，治療貧血;同時蜂蜜還對肺結核、氣膽囊炎、神經衰弱等疾病有一定的功效。