在我們的日常生活中，常常碰到某些食物不宜同食的問題，比如吃海鮮要忌水果、喝牛奶忌莧菜等。有很多都是前人的經驗之談，所以常使我們有種“知其然而不知其所以然”的感覺。隨著文明的進步，科學的發展，其中的原委有些也漸漸明了了。
1.不宜與雞蛋同食的食物
①雞蛋與牛奶。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收會消耗能力。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能，而不能被人體吸收。同時雞蛋裏的某種蛋白會和牛奶裏的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
②雞蛋與豆漿。豆漿中含有胰蛋白酶抑製物，它能抑製人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，蛋清裏含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
③雞蛋與白糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，不利於健康。
2.哪些食物不宜與豬肉同食
①豬肉與大豆。大豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而幹擾並降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與大豆不宜搭配，豬腳燉黃豆是不合適的搭配。
②豬肉與羊肝。傳統醫學認為:“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。”這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，也不宜同食。
③豬肉與香菜。香菜可去腥味，與羊肉同吃相宜。香菜辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有害。
④豬肉與牛肉。《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮。從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功，二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人，性味有所抵觸，故不宜同食。
3.不宜與海鮮同食的食物
海鮮中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果和含鞣酸的水果一起吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海鮮中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。這種物質能刺激腸胃，引起不適，出現肚子疼、嘔吐、惡心等症狀。
含鞣酸比較多的水果有柿子、石榴、葡萄、山楂等。因此，海味不宜與這些水果同時食用，一般間隔兩小時為宜。
4.不宜同食的蔬菜
①蘿卜:蘿卜與橘子同食不宜;蘿卜攝食到人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，並代謝產生另一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸，此時，攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強硫氰酸抑製甲狀腺功能，從而誘發或導致甲狀腺腫。同時，蘿卜不可與何首烏、地黃同食;服人參時忌食蘿卜，同食積食滯氣。
②甘薯(紅薯、白薯、山芋等):甘薯攝食到人體後，在人的胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，易患結石。
③茄子:不宜與黑豆、蟹同食，與黑魚同食肚子痛。
④菠菜:不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜、鱔魚。菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，會阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。
⑤小白菜:忌與黑豆、花生、毛豆、莧菜、豬肉等同食。
⑥西紅柿:不能與冰棒、黃瓜共食;忌綠豆，同食傷元氣。
⑦豆腐:不要與牛奶、菠菜、蔥同食;忌用豆漿衝雞蛋;忌與四環素同食。
⑧土豆:不與香蕉同食，兩者同食易生雀斑。
⑨南瓜:不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣玻
⑩辣椒:忌與羊肝、南瓜、胡蘿卜、黃瓜同食。
另外，牛奶、酸奶等奶製品不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用。因前者含豐富的鈣質，後者所含的化學成分會影響鈣的消化吸收。