�}�''''\u0011�一個具有高度概括力和強烈吸引力的名稱，對消費者的視覺刺激和心理影響起著重要作用，這不僅能給人以美的享受，而且還能吸引顧客，起到第一推銷員的作用。古代商號都很注重使用吉祥順利的字眼，來寓意自己的生意。那時的餐廳大都冠以順、廣、全、泰、祥一類的字眼，為的是討個舒心吉利。
就說北京著名的老字號“全聚德烤鴨”，它的名字是怎麼來的呢？
據說“全聚德”的創始人名叫楊全仁，是河北冀縣人，他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁平日省吃儉用，再加上他對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火，積攢了不少錢。
楊全仁每天到肉市上擺攤賣雞鴨，都要經過一間名叫“德聚全”的幹果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。轉眼到了1864年，“德聚全”幹果鋪的生意更是一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁看出這是個難得的機會，於是便拿出多年的積蓄買下了“德聚全”店鋪。
有了自己的鋪子，楊全仁想：“該起個什麼字號呢？”為了有個好名字，楊全仁請來一位先生。這位先生撚著胡子圍著店鋪轉了兩圈，先生眼珠一轉，說：“將其‘德聚全’的舊字號倒過來，稱‘全聚德’。”
先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。因為“全聚德”這個名稱正合他的心意，一來他的名字中帶有一個“全”字，二來“聚德”就是聚攏德行的意思，可以標榜自己做買賣講德行。於是楊全仁便將店的名號定為“全聚德”，一直流傳到今天。
“全聚德”的例子告訴我們，一個好的店名，對於招徠顧客起著十分重要的作用，好的店名能為餐廳樹立美好的形象，增強對顧客的吸引力。
那麼怎樣才能取得一個好店名呢？下麵具體介紹一下店麵取名的方法：
1.一般開家餐飲店都有自己的特色，可以以特色風味取名
有特色的餐飲店總是很容易招攬客人，如“加州牛肉麵”、“老北京炸醬麵大王”“陽坊涮肉”等，這些以風味起名的餐廳，讓顧客選擇起來很方便，還為顧客節省了時間，這樣的餐館生意一般都很不錯。
2.以地名命名也是個不錯的選擇
一般，以本地地名為餐廳取名的很多。這樣的餐館突出了餐館的位置和方向，方便顧客找到，如“正陽門酒家”、“前門小吃店”，不過如果有地名重名就要注意了。
3.以經營者本人的姓氏起名
在餐廳起名上用姓氏做為餐廳的名字是很常見的。如李記大食堂、楊魚頭、黃家菜、年糕張、餛飩張等。這些店名的共同點就是，在店名上不但突出了姓氏，還突出了其經營的內容。這種取名方法能讓顧客一目了然，通過店名分析出所經營的具體內容，而且店名很樸實，給人一種親切的感覺。從而達到吸引顧客的目的。