一行人別了天蓋寺，依舊沿著石梯小徑拾級而上，過蒙泉井，穿靈泉院，徑直來到半山腰的甘露寺。
寺廟的大門前，早有一位青衣童子相候，見了蘇軾一行人，連忙擺出童子拜觀音的手勢，雙手合十地放在胸前，低頭說道：“蘇大學士否？師尊在上禪院已相待多時矣。”
蘇軾吃了一驚，甘露寺的小沙彌怎麼會知道自己的行蹤？
青衣童子見蘇大學士滿臉疑惑，便自言自語地說道：“師尊自京城開封歸來後，不止一次地說蘇大學士必來蒙山，告誡我們務必多加留意，峨冠而多髯者就是蘇大人。今日見大人美髯拂胸氣質高絕，加之幾位官爺又說的京師官腔，由此判定必是大人無疑也。”
蘇軾聞聽童子所言，心中暗自歎服，聖僧真是料事如神。
一行人隨青衣童子來到上禪院，老僧果然煮茗以待。禪院是一座木質結構的小樓，會客的雅室約有三十平方米，木地板上纖塵不染。窗明幾淨，望之如畫中之景。
臨窗處，放置著一座三足青銅風爐，甚是古雅，每隻銅足上分別鑄造若幹銘文，從左至右分別為“坎上巽下離廣中”、“體均五行去百疾”、“聖唐滅胡明年鑄”。三足之上，風爐腹部鼓突處又各置三個小窗，共鑄六字，曰“伊公”曰“羹陸”曰“氏茶”。蘇學士看了一會兒，知道正確的讀法是“伊公羹”和“陸氏茶”，頓覺這座風爐不簡單，仔細鑒賞之下，居然是大唐貞觀年間的傳世之物，十分地珍稀。
蘇軾心中肅然起敬，整整衣冠端立門外。
爐中炭火微紅，上麵置一銅壺，壺大如鼎，裏麵盛滿山泉。
老僧立一旁閉目聆聽水聲。
初沸如魚目，微微有聲，老僧放出少許川鹽入壺內，用柳枝輕輕調和均勻。二沸則壺沿四周如湧泉連珠，老僧急忙用木瓢從壺中舀出滿滿一瓢水，棄倒在陽溝中，速用竹筷環蕩壺心。三沸水勢如奔濤濺沫，老僧即下嫩芽，一壺茶湯乃成。頃刻間，嫋嫋茶香，飄於山寺之間。
老僧奉茶邀蘇軾入室內，其餘諸人別室吃茶相候。
蘇學士再整衣冠，隨老僧進入雅室內。室內一爐一壺一茶幾，二椅三門四窗數條字畫，古樸雅潔，渾如畫屏中。
老僧將茶湯用木碗盛了，置幾上。
蘇軾細觀茶湯色如琥珀，氣如幽蘭。雙手捧碗徐徐飲入，含在嘴中再三品讀，味比晨露略甜，花蕊玉味稍淡，當真妙不可言。
“大師煮茶未見特別之處，茶具也隻是尋常之物，何故所烹之茶妙絕天下？”蘇軾乃當朝名士，又是茶道中一等一的高手，卻也是第一次飲到如此佳品，不禁發問相詢。
老僧笑而答曰：“無他，唯山水佳而已。”
蘇軾當然不信老僧的話，正色道：“聖上遣軾返鄉，皆因當日大師所言蒙茶而起，如不明就裏，蘇某豈不有負聖恩？！”
老僧見蘇學士出言相責，並不惱怒，依舊微笑如故：“貧僧所言不假，大人豈不聞名山多佳泉之說乎？既有佳泉必然有佳飲，大人您說是也不是？”
蘇軾見老僧顧左右而言他，心中甚是著急，推說烹茶之法沒有可取之處，想去看一看茶的製作工藝，真正領略蒙茶的神妙。
老僧笑了笑，他當然知道蘇軾心裏所想，便滿口答應他，願做向導相陪左右。
蘇學士隨老僧來到甘露寺的後院茶場裏，看見數十位茶工在流水作業。采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道製茶工序，環環相扣，嚴謹有序，殊無差錯。
蘇軾一一仔細地觀察，仍然沒有發現什麼特別的地方，而且所用的嫩芽還稍遜於西湖的龍芽，品相也趕不上洞庭君山的碧螺春。他實在想不明白，這蒙山茶怎麼就有那麼美妙的口感呢？
老僧一步不離地跟著蘇大學士，始終不發一言。
蘇軾在老僧的陪同下，來到了赫赫有名的皇茶園。園中十幾株千年的老茶樹，早已光光禿禿地沒有了一片嫩芽。蘇軾這才想起，穀雨節已經過去了七八天了。茶語說得好，“寧吃明前一片霜，不吃雨後一片桑。”說的就是清明前的嫩芽兒猶如春雪一般喜人，穀雨後的老茶葉味同桑葉一般無趣。
想到這裏，蘇軾自個兒都覺得有些好笑。現在立夏將至，茶園裏能看見什麼呢？
老僧見蘇大人默默不語地想著心事，知道他不想再看了。便叫來青衣童子，吩咐他早早侍候蘇大人去上禪院的客房中休息。