如果讓你說出兩個快餐品牌,那麼你一定會一齊說出兩個——肯德基和麥當勞。在世界的任何角落如果你看見了微笑的肯德基爺爺,那麼在不遠處你一定會發現一個大大的M向你招手。有肯德基的地方就有麥當勞。這兩個快餐品牌在世界各個國家開辟市場,自然是少不了競爭,可是在幾十年的競爭中,兩大快餐品牌在競爭中並沒有兩敗俱傷,相反,越走越好,越來越強。這究竟是為什麼呢?
以中國市場為例,肯德基與麥當勞在中國已是十多年的老對手。他們兩個一進人中國,為贏得中國顧客的心,悄悄做著改變。肯德基推出地道的中國風味飲料——芙蓉鮮蔬湯,以及極具中國口味的“吮指原味雞”。而麥當勞則注意提升自己的親和力將麥當勞打造成孩子的樂園,這也符合中國人“以孩子為中心”的傳統觀念。肯德基的主打產品是雞,而麥當勞在全世界最暢銷的是牛肉巨無霸,中國人將雞鴨魚肉的雞放在第一位,顯然中國人比較喜歡吃雞,所以中國人的口味幫了肯德基的忙,肯德基占盡優勢。
但是麥當勞並不甘心落後,先後推出了美味的“麥香雞”、“麥辣雞腿漢堡”,鮮嫩的雞腿配上別致的調味品,的確別有風味。中國國內競相展開“鬥雞”賽。麥當勞的“麥香雞翅”和肯德基的“香辣雞翅”占滿了中國電視熒屏。結果是消費者開心,兩家店內人頭攢動,營業額瘋長。他們在經營方式上也各有千秋,比如飲料,肯德基如果是可口可樂,麥當勞就肯定是百事可樂。但他們都賣炸薯條和漢堡包。一邊是俊男靚女,一邊是獨家秘方,兩家的廣告輪番上場。
與廣告戰同時的是價格戰、促銷戰。雖說在這場價格戰中,受益的自然是中國老百姓,但他們的營業額也明顯全都上升了。2000年,肯德基中國總裁在第400家餐廳開業儀式上首次公開宣稱自己是中國第一,並直接攻擊競爭對手麥當勞。他表示麥當勞在中國還不到300家,這說明中國人最愛的是肯德基。
對於商戰,人們普遍認為“兩虎相鬥,必有一傷”以及“鷸蚌相爭,漁翁得利”。有了這種先入為主的觀念,不少人對於肯德基和麥當勞的競爭很不解,其實兩家國際知名的快餐店在中國都擁有不小的市場份額,為什麼還要競爭,而他們的競爭又為什麼沒有像其他企業一樣弄得兩敗俱傷,相反卻不斷創出佳績,蛋糕越做越大?
這就是市場經濟的奧秘。肯德基與麥當勞之間的競爭,並不是魚死網破的競爭,而是一種共贏的競爭,就拿價格大戰來說,他們的價格從來都不會降到極限,都是點到為止。這樣,就不會形成惡意的價格競爭。他們進行著各種各樣的競爭,卻都是在堅定保持著同一種理念——永遠都想保住自己的市場份額,永遠想超過對手。這樣各自就會千方百計不斷地進行競爭,服務越來越好,顧客越來越多,讓更多的中國人習慣於洋餐洋飯,從而擴大了市場,形成了雙贏的良性市場競爭格局。
市場份額固然重要,市場這塊蛋糕的大小更重要。隻要蛋糕做大了,就有可能雙贏。這一點最值得國內同行們深思。事實證明,肯德基與麥當勞在中國的蛋糕的確越做越大了,他們也的確實現了雙贏。