浞城人自古喜食小麥粉蒸做的饅頭，並一直俗稱饅頭為餑餑。
很早，城南門就有座餑餑王廟。每逢六月六，地裏的麥子收獲歸倉，浞城人總會將磨出的新麵，蒸上一鍋餑餑，精挑細選出最好一籃，紛紛挎到餑餑王廟前，一溜擺開。然後焚香擊鼓，由城裏德高望重的長者主持祭奠儀式。敬天敬地，期盼一年風調雨順，讓人頓頓吃上噴香的餑餑。
主持祭奠儀式的後來換成了徐發。
徐發是浞城有名的徐記餑餑坊的掌櫃。
一條浞河橫穿小城，一架石橋縱跨東西。橋頭西邊，是城裏最繁華的街市，商鋪林立。大小餑餑坊數十家，不用看旗幡上那顯眼的“徐記”二字，一聞那撲鼻的香味，便知那家是徐發的餑餑坊了。
徐發祖上幾代都是開餑餑坊的。有人說，徐發的蒸的餑餑之所以味香好吃，是祖上傳下的老麵好。
家家待客，客人往往咬過一口便品出餑餑味道特別，連聲讚美。主人都會炫耀說，徐發蒸的，哪家能比啊。一回，一個在省城為官的本家叔公，回浞城祭祖，吃過徐發的餑餑，讚不絕口。說整個省城也難得吃到這麼可口的餑餑。徐發這才道出其中訣竅。
餑餑好吃，全在細功夫上。首先，磨麵最為重要。頭天晚上先將麥子篩選好，一早起來，用浞河沉澱了一天一夜的河水，將麥子淘洗一遍。曬到半幹，上磨碾成麵，再連過幾道細籮篩盡麩皮，出來的麵粉自然又筋道又白。醒麵也有個火候，醒不到，餑餑死硬不起發，醒過了，餑餑又發酸沒嚼勁。接下來是揉麵，揉麵最費氣力，隻有氣力到了，麵揉到火候，蒸出的餑餑才筋鬥有嚼勁。
一些餑餑房為了蒸出的饅頭好看，都用硫磺塊熏。徐發從不用，他說這些偷奸耍滑的伎倆，糊弄一回兩回行，時間久了肯定要砸自家買賣。
不過，徐發隻字沒提自家祖傳的老麵。
浞城人都認準了徐發的餑餑。平日還有個歇點，最忙最累要數春節。一過臘八，人們便紛紛到徐記餑餑房定做餑餑，徐發一人便忙不過來，換別人又怕快了蘿卜不洗泥，就白黑連軸轉，實在困了，人就在長板凳上囫圇一躺，一翻身掉在地上，醒來接著下手幹。這樣一直忙到年三十。
每逢大年初一，徐發一早就讓家人抬出一簸籮餑餑，施舍給城中那些流浪街頭的乞丐。年年如此，他說，難過的日好過的年，一年就盼這一回，都留個好念想吧。
徐發總是麥後收足麥子。隻看成色，從不壓價，賣家都願跟他打交道。無論豐年荒年，糧庫裏的麥子一直是充盈滿倉。