“神童”之神貴在食
國內外已報告了一些智力超常的兒童，這些孩子被冠以“神童”之稱。這些“神童”在年齡非常小的時候就能夠使用簡單的英文和中文進行對話，了解乘法表，能夠識別20多種幾何形狀，有的孩子3歲就可以閱讀英文《伊索寓言》，背誦長篇古典詩歌……
這樣的例子舉不勝舉，神童很多很多，但“神童”到底為什麼“神”呢？神童的父母表示他們除了注意優生、優育、優教以外，還十分注意孩子在成長過程中的飲食。母親懷孕之後，要吃高蛋白質和維生素豐富的食物，為胎兒提供足夠的營養。除了一日三餐，還可以吃獼猴桃、梨、西紅柿、西瓜等新鮮的蔬菜和水果，這些食品中含有大量的維生素。另外，在哺乳期，可以多給孩子喂養骨頭湯，兩歲時補鋅，炊具可以采用鐵及瓦缽，而不要使用鋁鍋等。
事實上，人類的智力和大腦的發育與營養有關，而大腦發育的關鍵還取決於胎兒和嬰兒的營養。在人類發展過程中，大腦發育最早，人腦的最早發育是神經板，而大約在胚胎的第18天就會出現神經板。在整個腦細胞的生長階段，大腦細胞的增長速度是不平衡的。腦細胞生長的第一個高峰是在胎兒期的第10-18周，到第23周，胎兒大腦皮質細胞的6層結構已經完成。出生後3個月，腦細胞生長的第二個高峰出現。出生時的大腦重量約為350克，6個月可達到600克，這個時期出現高峰等主要是由於神經膠質細胞的生長。
腦細胞的數量是否足夠，發育是否完善，對於孩子的智力發展具有重要的影響，同時腦細胞的發育又直接與營養的供應是否充足密切相關。如果在大腦發育時期營養供應不足，會影響神經細胞的正常發展，使得腦細胞的數量，特別是神經細胞的數量低於正常發育的數量，這將成為永久的、不可彌補的損失，無論在以後的成長過程中如何改善營養，神經細胞的數量都難以再增加。
因此，在胎兒和嬰兒大腦發育的重要時期，也就是在媽媽懷孕期間到嬰兒出生兩年後的時間內，應抓住機遇，給寶寶供應充足的蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養素。特別是在出生之前，在大腦發育的高峰期，胎兒腦細胞的發育，完全依賴孕婦血液供應養分，此時營養不足，很容易影響胎兒神經細胞的數量增長。
當然，強調營養對胎兒和嬰兒大腦發育的影響，也不要忽略其他時段的作用。整個童年、青春期，甚至青年，大腦都在不斷發展、成熟和完善，還需要繼續加強營養攝入，為大腦的發育打下良好的物質基礎。
嬰兒每天需要的營養素
新生兒是寶寶成長過程中一個非常重要的階段，一旦這時期的營養不足，營養素的攝入量不夠或是過量，都會對寶寶的發育造成一定的影響，從而影響寶寶的健康成長。
熱量：嬰兒初生時需要的熱卡約為每日每公斤體0重100-120千卡（418-502千焦），以後隨月齡的增加逐漸減少，在1歲左右時為80-100千卡（335-418千焦）。
蛋白質：母乳喂養時蛋白質需要量為每日每公斤體重2克；牛奶喂養時為3.5克；主要以大豆及穀類蛋白供給時則為4克。
脂肪：初生時脂肪占總熱量的45％，隨月齡的增加，逐漸減少到占總熱量的30％-40％。脂肪酸提供的熱量不應低於總熱量的1％-3％。
(本章完)