大清早，打開微波爐熱兩片麵包或熱碗豆漿，一兩分鍾就可完成。
微波爐的外部結構主要由腔體、門、控製麵板組成。內部結構由電源部、磁控管部、爐腔部、爐門部4個部分組成。微波爐是利用全機之心髒——磁控管，所產生的24.5億次/秒的超高頻率微波快速震蕩，使食物內的蛋白質、脂肪、糖類、水等分子，使分子之間相互碰撞、擠壓、摩擦重新排列組合。
微波是一種高頻率的電磁波，具有反射、穿透、吸收等3種特性。
反射性：微波碰到金屬會被反射回來，故采用經特殊處理的鋼板製成內壁，根據微波爐內壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強熱效率。但爐內不得使用金屬容器，否則會影響加熱時間，甚至引起爐內放電打火。
穿透性：微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調用的最佳器皿。
吸收性：各類食物可吸收微波，致使食物內的分子經過震蕩、摩擦而產生熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質與量的大小、厚薄因素而有所不同。
微波爐通過釋放微波產生的能量來加熱食物，屬於電磁輻射。據輻射測評報告，微波爐的電磁輻射是其他家電的幾倍。雖然有一段時間，光波爐在市場上因為其技術的創新掀起一陣熱潮，但是光波爐仍然存在電磁輻射現象。
據專家介紹，光波實質上就是微波爐的輔助功能，隻對燒烤起作用。沒有微波，光波爐隻相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。而電磁輻射就是能量以電磁波的形式通過空間傳播的現象。無線電磁波和光波都是電磁波，因此，無論何種形式的微波爐，在使用時都要盡量小心。
人體與微波幅射源（如工作的微波爐）距離很近時，可以受到過量的輻射能量而產生頭昏、睡眠障礙、記憶力減退、心動過緩、血壓下降等。研究發現，當人眼靠近微波爐泄漏處約30厘米，微波漏能達1毫瓦/厘米2時，會突然感到眼花，眼底檢查見視網膜黃斑部上方有點狀出血。微波爐的加熱腔體采用金屬材料做成，微波不能穿透出來。微波爐的爐門玻璃是采用一種特殊的材料加工製成，一般設計有金屬防護網、載氧體橡膠、爐門密封係統和門鎖係統等安全防護措施，可以防止微波泄漏。人體最容易受到微波傷害的部位是眼睛的晶體。如果眼睛較長時間受到超過安全規定的微波輻射，視力會下降，甚至引起白內障。
應對微波爐電磁輻射的辦法有，在開啟微波爐後，人最好離開1米左右；微波爐工作結束後，等待一段時間再開啟微波爐；最好使用微波爐防護罩，經常用微波爐烹煮食品可以穿著屏蔽圍裙、屏蔽大褂；當微波爐使用一段時間後，應當經常檢查爐門有無機械性損傷，若開啟不正常應及時送到專業部門維修，防止微波泄漏。
專家總結出了一個行之有效的好方法來幫助你對微波爐進行安全性檢查：打開微波爐，拿著收音機站在一旁，如果收音機受到幹擾的話，那麼就表明你的微波爐有可能會泄漏電磁波，需要修理或者調換。
電磁輻射的強度與距電器的距離的平方成反比。據測定，微波爐在工作時，它產生的磁場強度為540毫高斯，若距離10厘米，磁場強度立即降為43毫高斯，若距離再遠，則再行降低，降到1毫高斯以下時，對人體就無危害了。所以，為了您和家人尤其是下一代的健康，請您提高電磁輻射防護意識，購買帶有電磁輻射的家電產品時，一定要慎重選擇。