——加拿大遊記
一、溫哥華：森林中的大都會
飛機在溫哥華國際機場落地。我幾乎是忐忑不安地來到這個美麗而又陌生的土地上。快到溫哥華時，我從飛機上看到一幅令人難以置信的景象：在皚皚白雪覆蓋的大山下麵，是一片茂密的森林，接著是湛藍的大海和白色的海灘，幾乎看不到房屋，城市都隱沒在大森林中。這就是加拿大西部大城市溫哥華。
我想去溫哥華是媒體的一條新聞引起的。今年春天，我在《文摘報》上看到一則消息，說什麼國際環保組織評出了世界上最宜居城市的名單。一是維也納，二是伯爾尼，三是日內瓦，四是溫哥華。再是……。前麵三個城市我在1999年到歐洲旅行時去過，並在那裏小住領略了那裏迷人的風光和舒適的環境。這溫哥華遠在北美，我想這輩子恐怕是無緣識荊了。
不料事有湊巧。四月中旬，在溫哥華求學的外孫女打來電話，說很想吃姥爺姥姥燉的“廣東湯”。一句玩笑話，引發了我們的某種欲望。說實話，外孫女到加拿大快兩年了，我們也確實很想去看她。於是懷著“試試看”的心情，向加拿大駐華使館遞送了一個“旅遊申請”，想得到一個旅遊簽證，路過溫哥華住幾天。沒想到加駐華使館大開方便之門，給了半年居住的簽證，讓我們有充足的時間在那裏旅遊觀光。不過，也有人半開玩笑地嚇唬我說：“有了簽證不一定能入境，還得過移民局這一關。據說有個台灣老漢行李中帶了一個鐵鍋，就被溫哥華移民局拒絕入境，讓他坐原機返回台灣。”我們是懷著一種吉凶難卜的心情登上去溫哥華的飛機的。萬一我們也被移民局拒絕入境，那該怎麼辦？果真如此，那就慘了。
一路上遇到好人，一上國航飛機遇上了我女兒的朋友董女士。她是乘務長，承蒙她一路給予細心照料，還幫我們填寫好入境申請單，解了我們不懂外語之困。下飛機後，我們跟著一大批華人排隊入境。所幸的是在“移民處”值班的移民官竟是會講粵語的香港移民。我的老伴用粵語問了一句“你好！”他笑了笑，用粵語問：“帶肉了嗎？”“哪敢帶肉啊！”“帶錢超過5000加元嗎？”“沒有！”簡單幾句問話之後，這位移民官在我們的護照上蓋了章，用手往通道上一指，說：“OK，你可以在溫哥華住半年！”一聽這句話，我們高興得快要跳起來了。趕忙取了行李奔向出站口。我們離開溫哥華國際機場，汽車在一片森林中穿行，幾乎看不到什麼大街和高樓，隻有一些隱沒在森林中的別墅。空氣異常清新。一路上似乎沒有什麼紅燈的幹擾，便順利到達了我們的住地——溫哥華西布魯克街UBC大學校區內的一所公寓裏。
溫哥華是加拿大不列顛哥倫比亞省（粵語翻譯成卑詩省）的一個城市。這個省被稱為加拿大著名的“自然珍寶家園”。幅員廣大，有四個英國那麼大。白雪皚皚的巨大山巒，微光熠熠的湖泊，壯觀動人的瀑布，令人震驚的冰川，以及狹長的峽灣，青蔥的雨林，樹木覆蓋的島嶼，這永恒不變的廣袤地域，讓外來的遊人足足可以呆上幾個月而不會厭煩。因此有人斷言：“如果你厭煩了溫哥華，你也就厭倦了生活。”
溫哥華是一個大的概念，這裏所說的溫哥華，是集中了卑詩（BC）省的全部優點的大溫哥華。開埠不過二百多年。18世紀開始，歐洲的殖民者到達這裏，後來英國人與早期到達這裏的西班牙人發生衝突。英國派了一個遠征軍，由一個名叫喬治·溫哥華的軍人統領，他占領了這個城市。後來這個城市就以他的名字命名。溫哥華市區在一個狹長的半島上，三麵都是海灣。溫哥華是加拿大的工業中心，人口近三百萬，是全國第三大城市。溫哥華雖地處北方，背依冰封的落基山，但有大洋調節，氣候溫和，冬暖夏涼。空氣清新，水質很好，城市高樓很少，人均占有很大的空間。著名的街區耶魯城、侃城和唐人街幾乎是連在一起的。過了大橋就是克萊斯諾和裏士滿。但是作為BC省的省府則在溫哥華島上。溫哥華島的東南端的維多利亞港（市區）是省府駐地。從美國的華盛頓州（西雅圖）可隱隱看見這個半島。BC省選擇維多利亞作為省會，是向英國女王表示敬意。後來加拿大鐵路公司決定將鐵路終點修在溫哥華城，是為了保持本土與溫哥華島的天然聯係。不過至今維多利亞同大陸的聯係既沒有隧道，也沒有橋梁，還是靠輪渡來往。然而，維多利亞是英國味最濃的地方，千姿態百態的建築，吸引著數以十萬計的遊客。
我們到溫哥華之後，大多時間是在溫市半島西部，旅居在UBC大學的校園裏。我們同UBC大學沒有什麼聯係，隻是因為外孫女租住了UBC校區內的公寓。不過，這UBC卻長了我不少見識。UBC是“不列顛哥倫比亞大學”字母的縮寫，全名是UNIVERSITYOFBRITISHCOLUMBIA。校區在克萊斯諾西麵一個林木蔥鬱的半島上。UBC是全省最著名也是最大的一所大學之一，在世界大學的名錄中它的排名也是靠前的，尤其是在科學類的專業中。這也是一所開放性的景區，沒有校門，也沒有設門崗，與其說是大學，不如說是風景區，邊沿是美麗的海灘，舒適的泡浴，美味的早餐和室內的鮮花都非常吸引人。
我外孫女租住的是校內的一個公寓，兩房一廳。周圍環境優美，室內設施舒適。我們的鄰居大多是學生和他們的陪讀家長。我們到校區內的超市或商店購物，常常碰到“中國老鄉”。有山東人、河南人，都是中國內地的退休職工。他們到加拿大來是為他們的子女看管小孩。我們在校區內森林中散步，常常看到一些山東或河南老太太，她們不會講英語，喜歡同中國人搭話。其中一位說，她是來陪在UBC大學讀博士的兒媳婦，為她帶小孩。還經常看到一個河南老頭，他每天都撿一些易拉罐，他說，不是為了錢，他的兒子有足夠的錢使用，而是找點事幹幹，解解悶。我們當然不會去幹這種事解悶。而是要外孫女帶我們校園走走或去圖書館。校園裏的圖書館不隻是供在校學生閱覽，外人也可以去的，可以在那裏看書和查找資料。有一天，我們進入理學院的圖書館，突然感到這個高等學府的神聖。這個學校自創辦以來曆屆校長的畫像一字兒掛在圖書館的大廳牆壁上，人們立刻被“師道尊嚴”的理念所征服。
溫哥華作為一座森林中的城市，三麵環海，森林裏的樹木鬱鬱蔥蔥，是個天然大氧巴。我們每天在森林中散步，分享著大自然給人們的饋贈。但是，這個森林中的城市，現在也不太安寧了。隨著各國移民的到來，這裏需要興建許多新的房舍。要開發，就要砍樹，要鏟掉一些草地。就在我們居住的公寓旁邊，可能要修一條通往社區的公路，要建房子，一次就砍掉了二十多株原始林木。我親眼看到那隆隆響動的電鋸，將這些幾個人才能合抱的千年古樹，一棵棵放倒。感到真惋惜。在利益的驅動下，哪個國家能逃過這一劫呢！我在想，美麗的溫哥華不知到什麼時候，也許會麵臨“不宜居住”的災難！
二、漫步在斯坦利公園
我們到溫哥華，不想移民，也不想來此闖蕩，隻來休閑。外孫女也想盡量讓我們過得舒適一些。她沒有時間陪我們，而是讓我們去森林中散步或到公園裏走走。於是我們最愜意的節目，就是到森林裏散步或者是遊公園。溫哥華有大片大片的森林和數以百計的公園。我們幾乎天天到附近的森林散步，並選擇了最大的斯坦利公園，最小的中山公園和最美的布查特公園，在這些地方盡情地享受大自然的賜予，享受綠色氧巴的大餐。
斯坦利公園是北美最大的城市公園之一，公園麵積達405公頃，公園的海濱大道長10公裏。自然景色和人造景觀有機地結合在一起，海水共長天一色。海濱大道分為三股道。一是供汽車動力車行駛的，如果沒有動力車很難在短時間內走遍公園；另一股是自行車道，公園可租自行車，騎著自行車沿海濱環遊也很愜意；再一股道是人行道，人們可以在這道上散步，徜徉於自然景色之中。我們第一次去斯坦利公園是開車去的。過了玫瑰園和杜鵑園就是圖騰柱了。我們在此停車，看見8個圖騰柱子赫然立在麵前。這些圖騰柱都是用巨大的原木雕刻而成的，各種形態的圖騰給人栩栩如生的感覺。這比我在新西蘭看到的毛利人圖騰要顯赫，令人刮目相看。公園內有一個值得觀光的景點是它的水族館，水族館有各種各樣的海豹、鱷魚、烏龜、水獺和鯨魚吸引著眾多的遊客。不過，最令人愜意的是在9公裏長，5。5米寬的防波堤上漫步。這裏的市民有的帶著小孩，有的牽著愛犬，徜徉在堤上，悠然自得。有的還自帶午餐在寬闊的草地上野餐。我們經常去這座公園。有一次我還看到有華人在林子裏打太極拳。我走過去同這位老人閑聊，竟然是半熟人。這位李先生已經80歲了，但精神矍鑠，手腳靈活。他是從廣東梅州退休後來此定居的客家人，他同我的老友程賢章先生是中學同學。真是“天涯何處不相逢”“相逢何必曾相識”啊！
在溫哥華，我們還遊覽了全市最小的公園，就是中國人集資買下的中山公園。這座位於唐人街旁邊的中山公園是中國以外唯一的中國古典園林建築。我們去遊唐人街也專程去了中山公園。溫哥華唐人街位於大溫市區東部，以東賓德街為中心，北至東赫斯丁街，南到佐治亞東街，東至戈爾路，西及卡拉爾街。據說這裏的唐人街占地之廣，華裔居民之多，僅次於美國的舊金山，在北美占第二位。我們到達唐人街，猶如到了廣州，那橫豎街區的店鋪門麵，都用繁體漢字寫招牌。有許多中國餐館、食品店、中藥鋪、茶葉店，還有不少山珍海味和各種精美的港式點心。有中國古董專賣點。尤其吸引人的是有一間以賣中國圖書為主的“三聯書店”。我入店看了看，裏麵中文圖書琳琅滿目，多為台灣、香港出版的圖書；還有一些披露中國“八掛新聞”的政治圖書，似是而非，不值得一提。但唐人街的文化氛圍充滿著華人的“中國情結”。100多年前，大批廣東人，特別是廣東台山人來到溫哥華謀生，他們開荒種地，伐木造船，洗沙淘金，修築鐵路，從事各種繁重的體力勞動。他們及其子孫們在此定居以後，雖身處異國，但眷戀著故土，中國的俗習一直延續至今，每年春節他們在這裏都要舉行慶祝活動，人們穿綠戴紅，一派中國傳統的服飾打扮。有些中國的民族民間戲劇也來演出，營造出濃鬱的、讓人們忘卻“夢裏他鄉身是客”的鄉愁鄉戀。相傳1911年辛亥革命前夕，孫中山先生也曾來過溫哥華，在唐人街華人大戲院宣傳革命主張。這個“中山公園”就是華僑華人為紀念孫中山來溫哥華而集資興建的一個紀念地。中山公園隻有幾畝地的麵積，但是設計師們按照中國園林的模式設計，九轉回廊，草木蔥鬱，還有清沏見底的魚池，各種魚兒在池中遊弋，給人怡然自得的樂趣。現在中山公園不僅有華人來此瞻仰，還有西方人也樂而忘返。可見中山先生在世界的巨大影響。
溫哥華最美的公園要算是溫哥華島上的布查特公園（BUTHARTGARDENS）了。我們是從大溫西部出發經列治文市，乘特大郵輪渡海前往的。這公園在省會維多利亞北郊20公裏處。占地50英畝。公園雖不算大，但很有名，門票也很昂貴。相傳這是個私家花園，屬於布查特家族所有。這個家族曾經在這裏經營水泥生意，留下了一個大坑。熱愛植物的老板娘布查特夫人把這個坑設計成公園，在這裏栽種許多花草灌木。據說，她前後用了十年時間，將這個大坑建成為一個穀底公園。我們到達那裏，每人以40加元（相當於人民幣260元）購得門票進入公園。看見那繁花似錦的花草，簡直是驚呆了。往裏走去，隨著山勢高低不平，路徑迂回曲折，在山穀的低處還建有多個噴泉湖。視野所及都是盛開的五顏六色的鮮花。公園裏還分割成各國花園，種植著不同國度的花木，有精致優美日本花園，浪漫多彩的意大利花園，種著不同顏色鬱金香的荷蘭花園等等，公園裏還設有經常舉行音樂會的草坪。這裏的花卉姹紫嫣紅，琳琅滿目，美不勝收。真是令人流連忘返。
我們還在溫哥華一個公園裏度過了加拿大第143屆國慶節。日子很巧，加拿大國慶同中國共產黨的誕生日在同一天，是每年的七月一日。那天外孫女領我們參加遊園、看焰火之類群眾娛樂活動。說實話，我們對這些並不感到新鮮，隻是跟著她們去看看熱鬧而已。加拿大的國慶沒有集會遊行之類大型政治活動，隻有民眾娛樂，就象中國人過春節，趕廟會那樣。那天，我們選了一處海濱公園，離我們居住的UBC較近。我們坐公交車去，但當我們到達那裏時，已是人山人海，大多也是乘公交車去的中國人。到達園區門口，一個值崗的義務人員給我們每人送一支加拿大小國旗和一個小胸章。我們拿了小國旗和胸章就像得了入場卷一樣興奮。這個遊樂園國慶活動，沒有正經的主席台，沒有什麼人講話致辭。活動場在一個小半島上，三麵環海，停滿了遊艇。這也許是當地人乘遊艇來參加活動的。半島上有一塊一塊的活動地方，人群聚集在那裏唱歌、跳舞、雜耍。每個場所都沒有固定的座位，大家都站在看節目，熱鬧非常。看場的中心是個大市場，裏麵分隔成很多小餐飲店，這些小店供應各國風味食品，有西餐、中餐，還有東南亞風味、穆斯林風味等，應有盡有。人很多，很難找到座位。我們買了中餐的燒雞腿、咕嚕肉和炒麵，端到外麵的海邊，找了個座位，邊吃邊欣賞海上風景。晚上市區內有幾處放焰火，這次焰火節，是加拿大以外的外國人在這裏放焰火比賽。外孫女約了她的幾位同學去看焰火，大大地滿足了她們在北京沒有看夠的欲望。我們去參觀“太平洋博覽會”，也是一種綠色享受。“博覽會”在東區一個大公園舉行。盡管參觀博覽會的人很多，入口處可以說“人山人海”，但偌大一個公園，足夠容納一、二十萬人，進去後並不感到擁擠。我們在博鑒會上並沒有購物，隻是借此機會體會一下外國風情，並遊覽這個樹木繁茂的公園。
居住在溫哥華的當地人包括新移民，一到休息日都喜歡到郊外去野炊或去采摘，過遠離城市喧囂恬靜的周末。來自四川的新移民趙女士邀我們去郊外采摘。一大早，她和兒子開車來接我們。汽車往東駛到郊區，再往南行到了大溫地區的東南部，計算了一下裏程，就像我們北京城區到南郊的大興區吧。這南郊多是印度人和菲律賓人居住的地方，房子外觀雖沒有那麼豪華，但很寬敞，每家都有自己的園子，有的種花草，有的種蔬果，一派田園風光。我們來到一家農場，據說是東南亞菲律賓的移民承包的，有幾百畝地，裏麵種了大片大片的草莓和藍莓。我們到達時，已有很多小汽車停在那裏，都是城裏人去農場采摘鮮果的。當地人都喜歡藍莓，據說裏麵有什麼成份對人體很有益，趙女士帶著小孩們去采摘藍莓。而我們吃不慣這藍莓，還是選了一片紅草莓園地盡興采摘。因為這裏陽光充足，草莓鮮嫩而甜美，肉厚味鮮，是水果中的美食。我們和趙女士一家采摘了兩小筐，出來過磅購買，一算也不到10加元，比城裏超市購買要便宜多了，覺得很合算。采摘回家，途中到趙女士家做客，她母親做了一桌川菜招待我們，讓我們盡興吃了一餐中國美餐，覺得很愜意。最令人感到愜意的還是公園裏享受綠色生活。
三、美食：夢裏不知身是客
人們常說“秀色可餐”，形容自然界的美不僅能令人賞心悅目，還能令人陶醉。溫哥華公園裏的綠色確實給人“秀色可餐”的感受。不過，這還是屬於精神的享受，一種“心靈雞湯”。但真正能滿足人們食欲感官的還是物質的東西。我們在溫哥華也充分感受了這裏的美食給人的滿足。
中國是“禮儀之邦”，也號稱“美食之鄉”。認為“天下美食盡在中國”。其實這是一孔之見。在西方也有美食之都，溫哥華就是一個。我初到溫哥華，是擔心“吃不慣”。殊不知，在美食方麵，溫哥華就是另一個香港，或者另一個廣州。天下美食皆在城中矣。
我女兒在溫哥華有許多朋友，也就是那裏的“新華僑”。他們熱情好客，常常請我們去欣賞溫哥華的美食。朋友在溫哥華請客多去中國餐館，當然偶爾也去西方人的餐館。西人餐館除了散點之外，多有套餐供應。比如，在西人餐館有“法國鵝肝配海鮮套餐”——除了主菜法國鵝肝，還配有加州卷、頭盤蝦、雪魚、炒雜菜、炒飯等等。在日本餐館則有“和牛配鵝肝海鮮鐵板燒”——這種套餐，除了法國鵝肝、加州卷，還有日本神戶的和牛、牛扒、帶子、大蝦雜炒、炒飯等等。另外，還有“和牛藍鰭頂級刺參壽司船”——這種套餐，除了日本和牛，還有藍鰭刺參、海膽、碎象拔蚌卷、海龍卷、日式蝦餃燒飯團等等。一種叫“豪華刺身壽司船”的套餐，則有三文魚、北極貝、八爪魚、天婦羅、外加燒飯團。這些日式餐館裏的西餐，價格比較昂貴，一般都在88、98或168元左右，折合人民幣，則是500元、650元、1000元左右，兩人吃或4人吃，平均每人也在250元人民幣左右。這樣的西餐，除了請人吃或被人請，一般是比較少去的。
在溫哥華要吃美食，還是去中餐館更合算。溫哥華有幾十萬中國人，香港人早年進入溫哥華，開有許多中國餐館。特別是在溫哥華南邊的列治文市，有一個中國人開的大超市叫“大統華”，專門經營中國貨。特別是廣式美食的半成品，那裏的物資豐富多樣，不亞於廣州的超市。有些地方買不到的東西這裏能買到，比如“豬下水”、“牛下水”，西人超市買不到，而這裏都大把大把。一般中國人都會開車去“大統華”購物，買一大堆回來吃一星期，到下星期日再去，真是方便得很。
溫哥華市區特別是列治文，中國餐館可以說多如牛毛，隔幾間店鋪就有一家中國餐館。我在列治文市華人較多的街區，看到有“粵之醉海鮮酒樓”、“金龍船海鮮酒樓”、“惠食佳海鮮酒樓”、“金粵軒海鮮酒樓”、“帝苑海鮮酒樓”、“大可以飯店”、“王庭軒”，甚至還有叫“王府井”的酒樓，標明經營“京川粵名極菜”。這些一般都是經營粵菜，還有專營淮揚菜的，如一家叫“滬江”的酒樓，標明是經營“海派料理淮揚名點”，其中有大家熟悉的“水煎包”、“紅燒元蹄”、“大瞳雞燉翅”、“鬆子石斑”等名菜。而這些中國餐館中，最吸引人的還有一家叫“南海漁村”的海鮮酒樓，這裏經營一種套餐，美味可口而又實惠，深得中國南方人的歡迎。我們光顧了二次，都去吃粵菜套餐。“六人套餐”的名菜中有：北京片皮鴨（就是北京烤鴨，吃法不一樣）、鴨鬆生菜包、蟹肉魚肚羹、油泡桂花蚌、薑蔥燒鯽魚、鹽局走地雞、雲慶寺豆腐、XO醬海鮮炒飯、精美甜點。這樣豐富的菜肴，一桌隻收88加元，外加小費不超過100加元，合人民幣660元，每人110元。這種價位在中國內地也吃不到類似的美味。中國人過去說“吃在廣州”，到了外國，“吃在溫哥華”也並非不靠譜的胡說。
溫哥華有那麼多的美食，但對中國人來說，也並非盡如人意。那價位就使用人難於接受。我們中國工薪族到那裏生活一段時間總感到那邊物價昂貴。比如乘車。乘一次公交車出行，老人小孩一張車票要1.75加元，相當於12元人民幣。出去逛個街買個菜吃餐飯，來回公交車要3.5元，也就是我們人民幣的24元錢了。65歲以上的當地居民，可以享受公車免費優惠，但要打出租車就相當困難了，而且價格昂貴，有個病痛或招呼個客人，還是相當不便的。蔬菜也很貴，一磅蔬菜要1至3加元不等，一個雞蛋要相當於人民幣2元錢。這樣算下來，經濟賬就很難算了。至於上餐館，那就顯得更貴。我們住在那邊，常常滋生出這樣的念頭：“錦城雖雲樂，不如早還鄉”。還是在中國生活更舒服，特別是我們這些上了年紀的老人。
四、多倫多的難忘記憶
多倫多是北美大都會，加拿大第一大城市。位於加拿大的中部偏東，人口400多萬，集中了加拿大全國百分之十二的人口。它與美國的紐約州隔湖相望。有人說多倫多像魔方一樣，吸引著形形色色的人蜂擁到這座萬花筒一樣的城市，在這裏享受萬花筒一般的多元文化，它高傲、開明，而且一貫出人意料。
我從暫居地溫哥華飛往到多倫多，行程四千多公裏，相當於從我國新疆的伊犁到廣州那麼遙遠。兩地有三個小時的時差。那天，我們訂了加拿大航空公司的機票去多倫多。真不可思議，早在一個月前訂的機票，到機場後說沒有座位，勸我們乘下一班飛機走。下一班到達多倫多是下半夜，那裏人生地不熟，我們找誰去？經外孫女同機場周旋，終於找到了最後的兩個座位。幸好到達多倫多是下午6點，多倫多亞美旅行社的金先生打著有我們名字的牌子在航站口迎接我們，把我們送到下榻的賓館。