【飲茶的注意事項】
1.避免飯後立刻喝茶。因為茶單寧會降低鐵質吸收，飯中或飯後喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收，影響的比例可能高達65%。
2.不宜以茶配藥。茶水中的茶單寧會與某些藥物產生沉澱作用從而影響藥效，例如補鐵劑、氟化恩蓖類抗生素與四環黴素抗生素會被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對此類藥物的吸收減少。
3.避免熱泡太久。泡茶的時間越長單寧釋出越多，避免喝浸泡熱水過久的茶。
4.冷泡茶。對咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心髒病患者、潰瘍患者不適合飲冷茶。但有研究顯示，冷泡12小時後的茶湯，其咖啡因含量隻有熱泡5分鍾的1/3。
5.不宜作為運動後或水分流失一些糖水緩解時的補充。
6.飲茶不加糖。市麵上流行的會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影茶飲料，有加糖、半糖、無糖的。響人體對鐵和蛋白質的吸收。飲用時，要特別小心。喝加糖的茶，熱量隨之增加，糖尿病、高血脂、想減肥的人不建議飲用。
7.注意奶精及奶油球。西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶球，避免攝入過多的熱量。
8.注意保存。花果茶需特別注意保存，因為果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生黴菌，使用幹燥劑或存放冰箱都是不錯的選擇，但無論何種茶都必須注意保質期限。
9.適量的攝取。根據防癌效果研究顯示，隻要每天喝150毫升的茶就具有健康效益。目前認證通過保健食品的罐裝茶飲料，分別建議喝650～1200毫升可達標示的功效。但最好視個人情況決定攝取量，如果喝茶會影響睡眠或有不適現象，就不要勉強喝茶。
10.忌空腹飲茶。空腹飲茶會衝淡胃酸，抑製胃液分泌，引起胃粘膜炎，妨礙消化，影響對蛋白質的吸收，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等茶醉現象。若發生茶醉，可以口含糖果或喝一些糖水緩解。
11.忌飯前飯後大量飲茶。飯前飯後20分鍾左右不宜飲茶，若飲茶，會衝淡胃液，影響食物消化。茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。
12.忌睡前飲茶。睡前兩小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。尤其是新采的綠茶，飲用後，神經極易興奮，造成失眠。
【健康不佳的人如何飲茶】
茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶。
1.發燒忌喝茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2.肝髒病人忌飲茶。茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝髒代謝，若肝髒有病，飲茶過多超過肝髒代謝能力，就會有損肝髒組織。