【茉莉花茶】
佳茗簡介
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拚和、窨製，使茶葉吸收花香而成。外形秀美，毫峰顯露，香氣濃鬱，鮮香持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。
茉莉鮮花根據不同品種的茶胚有不同的名字，例如用龍井茶做茶胚，叫龍井茉莉花茶；用黃山毛峰的，叫毛峰茉莉。根據形狀的不同，如珍珠狀的，著名的有產自福建的“龍團珠茉莉花茶”；如針狀的，著名品種有“銀針茉莉花茶”。
茉莉花茶的茉莉花香氣是在加工過程中就逐步具有的，所以成品茶中的茉莉幹花起的僅僅是點綴、提鮮、美觀的作用，有的品種中有此點綴，有的沒有。雖然有不良茶商用別人用過的廢花拌入茶中以次充好，但有無幹花做點綴並不能作為判斷花茶品質好壞的標準。判斷茶葉好壞還應該以茶葉本身的滋味為標準。優質的茉莉花茶具有幹茶外形條索緊細勻整，色澤黃褐油潤，衝泡後香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點。
茶葉衝泡法
衝泡茉莉花茶時，頭泡應低注，衝泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上，使香味緩緩浸出；二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高衝，壺口離茶杯口稍遠衝入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般衝水至八分滿為止，衝後立即加蓋，以保茶香。
【桂花茶】
佳茗簡介
桂花為木犀科植物，常綠灌木，在9～10月間開花。從花的顏色上看，呈金黃的叫金桂，帶香蕉黃的叫銀桂，還有幬桂花和月季桂。從香氣的高雅馥鬱與食用價值來講，銀桂最好，數量也最多。桂花含水揮發性芳油0.3%左右，香氣宜人，具有鎮靜止痛、通氣健胃的作用。其花碎小，通常為黃色伴有褐色，湯色為淡黃色，芳香怡人，微苦回甘。
桂花除富於寓意和用作觀賞以外，還是熏製花茶，提煉芳香油，製造糖果、糕點的上等原料。茶葉用鮮桂花熏製後，既不失茶的原味，又帶濃鬱的桂花香氣，飲後有通氣和胃的作用，很適合於胃功能較弱的老年人飲用。桂花茶以廣西桂林、湖北鹹寧、四川成都、重慶等地產製最負盛名。廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶，均以桂花的馥鬱芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中珍品，深受國內外消費者的青睞。
茶葉衝泡法
取4～6克桂花（根據個人喜好調節），放入300毫升左右容量的玻璃杯內。加入沸水（100℃）約八分滿。浸泡10分鍾，即可趁熱飲用。由於桂花比較小，喝的時候可用過濾網濾一下再喝。飲用時可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的任何一種茶葉一起衝泡。推薦搭配法蘭西玫瑰、胎菊、烏龍茶等。
【金銀花】
佳茗簡介
金銀花為中藥材和植物的統稱。植物金銀花又名忍冬，為忍冬科多年生半常綠纏繞木質藤本植物。“金銀花”一名出自《本草綱目》，由於忍冬花初開為白色，後轉為黃色，因此得名金銀花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性甘寒氣芳香，清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等症，均效果顯著。
金銀鮮花經曬幹或按製綠茶的方法製幹，即為金銀花茶的成品。市場上的金銀花茶有兩種：一種是鮮金銀花與少量綠茶拚和，按金銀花茶熏製工藝而製成的金銀花茶；另一種是用烘幹或曬幹的金銀花幹與綠茶拚和而成。這兩種金銀花茶，前者花香撲鼻，以品賞花香為主；後者茶香味較低，既可保持金銀花的藥效作用，不失其保健效果。金銀花茶是老少皆宜的保健飲料，特別適宜夏天飲用。金銀花外形上粗下細，略彎曲，呈金黃色，葉底舒展柔軟，湯色黃綠明亮，香氣清新濃鬱，滋味平淡自然。
茶葉衝泡法
每次取6～15克（根據自身情況調整投茶量），用100℃沸水衝泡3～5分鍾即可飲用。
【菊花茶】
佳茗簡介
菊花茶是指我國十大名花之一的菊花，全國各地幾乎隨處可見。其中湖北大別山麻城福田河的福白菊、浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊（徽州貢菊）比較有名。安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南濟源的懷菊花（四大懷藥之一）都有很高的藥效價值。特別是黃山貢菊，它生長在高山雲霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，具有很高的飲用價值。
菊花為菊科多年生草本植物，是我國傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花對口幹、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木等疾病均有一定的療效。菊花茶主治感冒風熱、頭痛病等，對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。菊花茶外形為球狀花蕾，明黃色，葉底舒展柔嫩，湯色黃綠明亮，清香濃鬱，清潤爽口。