荷葉餅中間刷過油，用筷子很容易挑開，挑開後刷甜麵醬，放入青菜或者煎雞蛋，
這個荷葉餅加菜就做好了。
蘇魚等他們兩個吃完後，就讓他們做點評怎麼樣，大頭是滿嘴說好吃外沒有其他話，而沈沅清則是尚可兩字對付，自己這找他們來品鑒完全是對牛彈琴。
蘇魚的就吃了一個餅，混著加的青菜雞蛋，這鬆軟的荷葉餅，一口咬下去，首先是感受到的是麵餅的麥香，再是鮮甜的醬汁混著青菜和雞蛋，吃進去這麵餅越嚼越香，口感層次分明，吃了一口猶不過癮，接著就想吃第二口，不知不覺一個荷葉餅就吃完了。這荷葉餅用老式發酵，很是紮實，蘇魚一個餅下去就飽了，大頭也是一個餅加雞蛋青菜也夠了，也就沈沅清吃了兩個，沒看出來沈沅清一個讀書人的胃口還是很大的。
再就是價格怎麼來定，白麵肯定會比雜糧貴一些，荷葉餅單獨3文一個，雞蛋3文，青菜一文。每個人可以根據自己的胃口來選擇。唯一不好的就是餅不能放太久，這窩窩頭也得繼續賣。
等第二天蘇魚的荷葉餅就開始推銷起來了，自己這涼棚名氣有了，新出的新品大家也都捧場來嚐一個，一嚐味道不愧是這老板娘的手藝，這饅頭不像其他地方的麵食硬，哪怕有發酵的，這堿加的都不合適，甚至有地方的麵食都不放堿。
不差錢的人都會帶幾個荷葉餅，唯一遺憾這配菜不能帶走，放不了太久，不過刷了醬的荷葉餅也不錯。有眼光的人還想從蘇魚這裏買一些甜麵醬，可惜蘇魚這次甜麵醬沒做太多，不能外賣了，不過這個也是很好的主意，自己以後可以準備甜麵醬外賣。
等快清明時，返程的王仕平又路過了蘇魚的茶棚，蘇魚看到這大人又來了，有眼色的迎上來。
“嗬嗬，老板娘，你這茶棚最近生意很是紅火啊”
王仕平捋須跟蘇魚恭賀
“這還不是托王大人您的福氣，要沒有您當初的好話，我這茶棚也沒有今日的光景。”
蘇魚也大方的回應自己知道了王仕平的身份和之前梁城知府雅集的事。
“哈哈，那今天有沒有其他的粗茶淡飯啊”
“這粗茶恐怕還是那粗茶，不過這飯食您老來了，肯定跟別人不一樣”
蘇魚把王仕平迎進了茶棚一個安靜的角落位置，這自從吃飯菜的多了後，蘇魚就加個幾個桌椅，尤其是左上角的位置風景最好，往外可以看遠山，往裏可以觀察到茶棚內全貌。
這個位置也不是蘇魚特意放的，是沈沅清最喜歡坐這個這個位置，蘇魚就猜讀書人喜歡這樣，所以這次王仕平過來，蘇魚就把王仕平請入了這個位置。
看王仕平捋須點頭，就可以看出來他是比較滿意，蘇魚就讓王仕平先喝茶，自己下廚做飯去了。
這裏這茶棚因為有了旅客定時點菜，所以胡獵戶獵到野味，首先送過來給蘇魚選。
今天正好有一隻野雞，就做一個野蘑菇燉野雞，加一個炸蘑菇，再配荷葉餅蘸醬。
野雞放血後，開水拔毛，再開膛去除內髒，燉塊，放進清水裏去除血水。