原 料：
生薑30克，當歸10克，母雞1隻，蔥少許，料酒、鹽、胡椒各適量。
製作過程：
1.母雞洗淨後切塊，放入開水燙洗；當歸、生薑切片，蔥切段。
2.鍋內加水適量，入雞塊旺火煮沸，除去湯麵上的泡沫，然後放入薑片、當歸片、料酒、胡椒，改用文火燉至於雞爛骨酥。
3.放鹽調味即可食用。
營養功效：
滋補脾胃，補血活血，養顏益容。
小貼士
雞胸脯肉中含有較多的b族維生素，具有恢複疲勞、保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。