原 料： 土豆250克，食用油，醬油，鹽，米醋，蔥，花椒各少許。 營養功效： 和中養胃，利溫消濕，健脾益氣。 製作過程： 1.土豆去皮，洗淨，切成細絲。 2.將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花略炸。 3.放入土豆絲，炒片刻，土豆絲快熟時放入醬油，米醋，鹽略炒即可。 小貼士 土豆切絲後，放於清水中浸泡10分鍾，至土豆絲清爽，這樣的土豆絲口感更好。