原 料：
新鮮苦瓜2個，豬瘦肉200克，水發香菇30克，蝦米20克，玉米粉、蔥、鹽、醬油各適量。
製作過程：
1.將苦瓜洗淨切段，瓤去掉，使苦瓜成筒狀，備用。
2.將蔥、香菇、蝦米剁碎，一起攪和在豬肉裏，加醬油、鹽和少許清水，攪拌均勻，使呈黏韌性，再加玉米粉拌勻。
3.將肉餡填入苦瓜中，用力壓緊，使肉餡壓結實並與瓜麵平。將苦瓜裝入盤中，上籠蒸20分鍾即成。
營養功效：
此菜具有清熱解毒，補腎壯陽。適用於中暑、糖尿病、月經不調、性功能減退、遺精、早泄等。
小貼士
蝦米、香菇是為了提鮮味，也可不放。如買來現成的鮮肉餡，可以省去剁肉的麻煩。但自己剁餡會食用得更放心。