原 料： 苦瓜500克，枸杞20克，食用油、鹽、料酒、味精、香油各適量。 製作過程： 1.將苦瓜切兩半，去籽洗淨，再切成小塊備用；枸杞用溫水浸泡至軟，再用清水洗幹淨，去掉雜質，瀝淨水分。 2.鍋置火上，放食用油、清水、鹽煮沸，放入苦瓜塊煮2分鍾，撈出控淨水分。 3.淨鍋置大火上，放食用油燒至八成熱，放入苦瓜塊和枸杞爆炒片刻加上鹽、料酒、味精炒勻，淋上香油，出鍋裝盤上桌。 營養功效： 枸杞味甘性平，具有補腎益精、養肝明目的功效。 小貼士 有酒味的枸杞已經變質，不可食用。