原 料：
水發銀耳15克，枸杞5克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精、水澱粉、清湯各適量。
製作過程：
1.將雞肝洗淨切成薄片，放入碗內，加水澱粉、料酒、薑汁、鹽拌勻待用。
2.銀耳泡發，去蒂洗淨，撕成小塊；茉莉花去蒂，洗淨，放入盤內；枸杞洗淨待用。
3.將湯鍋置火上，加入清湯、料酒、薑汁、鹽、味精，隨後下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
營養功效：
補肝益腎，明目美顏。
小貼士
此湯適用於秋季眼病屬肝腎陰虛而致的視物模糊、兩眼昏花、麵色憔悴等症。