原 料： 竹笙200克，真姬菇1包，胡蘿卜1個，芹菜少許，鹽、食用油、味精、薑各適量。製作過程： 1.將真姬菇切開冼淨；芹菜切末；竹笙切開洗淨。 2.鍋置火上，放油，放薑末煸香，加水，放竹笙，加入切好的胡蘿卜絲、真姬菇。 3.加入芹菜末，加入味精調味即可。 營養功效： 竹笙有補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕之效，對喉炎、痢疾、高血壓、高血脂、腫瘤等有很好的食療效果。 小貼士 竹笙的品質主要以色澤淺黃、長短均勻、質地細軟、氣味清香為上品，色澤、深黃、質地粗鬆為次級品。