原 料：
雞1000克，西瓜2000克，冬筍片45克，火腿、香菇片各25克，料酒25毫升，鹽12克，薑少許。
製作過程：
1.將雞敲斷腿骨，斬斷脊骨、頸骨，洗淨；蔥打結，薑切片備用；冬筍片焯熟備用。
2.將雞放入炒鍋內，置在大火上，煮沸。將雞取出洗淨後放入原鍋內，移在小火上，燒至八成熟取出，放入湯碗中。3.原湯鍋加鹽、黃酒煮沸，倒入盛有雞的湯碗中，放上蔥結、薑片，用一個圓盤蓋在碗上，上籠蒸至酥爛後取出。
4.在蒸雞的同時，用刀在西瓜取出上部作瓜蓋；挖去瓜瓤，放入沸水中燙至瓜皮變色放在大碗內。將雞放入西瓜內，倒入原湯；將火腿、筍片、冬菇片，排放在雞上，蓋上西瓜蓋，上籠蒸5分鍾即成。
營養功效：
西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎髒炎症。
小貼士
脾胃虛寒，濕盛便溏者不宜食用西瓜。