在眾人還未從這畫卷裏走出的時候，工作人員結束了講解。
“我今天的講解就到此結束了，下麵就看你們的了。”
眾人一陣訕訕。
此次世博會，準備了兩份菜單。
菜色全然不同，但餐前點心條頭糕茲飯糕，先聲奪人的昭告東道主的本幫口味。
第一份菜單是花膠兩筋頁湯、蟹鬥水晶蝦仁、浦江風味牛肉、烙全菌銀鱈魚、油燜冬筍豆苗。
第二份菜單是佛跳牆、灌燜三寶鴨、獅子頭、紅花魚翅撈飯、開水白菜。
第一道：花膠兩筋頁湯
花膠與鮑魚刺參價格一般昂貴，而這個兩筋指的是什麼呢？
有這麼一道燉二筋的菜，筋指的是羊蹄筋。
花膠蹄筋湯，濃鬱暖胃的滋補開胃湯品，不奢華不俗氣。
第二道：蟹鬥水晶蝦仁
此時正值蟹季，子曰不時不食，宴會自然要有蟹。
客宴八方時中外有人腥著手大快朵頤的畫麵著實不算雅觀。
於是拆出蟹肉蟹粉的蟹鬥是近年蟹宴主流。
這道菜還在加個量——配上蝦仁，也算相得益彰。
傳說蟹鬥的起源是上海王寶和的芙蓉蟹鬥，因其芙蓉潔白，蟹粉鮮美，成就一時之風氣。
第三道：浦江風味牛肉
牛肉沒啥好說的，反正各國人士都喜歡。
浦江是浙江的一個縣，特色本是牛清湯。
這道浦江風味牛肉，形似用了流行的低溫慢煮處理，口感酥爛，也許選取了本地牛肉，盡中國地主之誼。
上麵似乎還配了一塊鵝肝醬，生怕賓客吃不飽。
其實滬市郊區很多本地牛羊肉，雖肉質不如和牛灘羊精致，但口味極佳，隻是沒有浦江牛肉有名氣而已。
第四道：烙全菌銀鱈魚
雖然是西式的分餐製，但同樣講究有魚有肉，主菜第二道是典型的西餐製法了。
菌菇過了好季節，做成醬汁調味，銀鱈魚正肥美，山珍配海味，不功不過的處理。
延伸去講，這次世博會的海外食品參展商很多，精品也不少，除了大家熟悉的了長崎海鮮，還有很多中東西亞美食。
希望大會之後，能有更豐富多樣的美食可以豐富我們的餐桌，更加拓寬咱們味蕾的維度。
第五道：油燜冬筍豆苗
油燜冬筍是傳統的江南名菜，不假。
不過冬筍尚不當季，豆苗常綠但也有些牽強，好在顏色清淡素雅，收尾了這麼一席海派融合的宴席。
第二份菜單。
第一道：佛跳牆
這道菜裏麵的名貴食材比較多，有幹鮑魚，海參，三黃雞，人工魚翅等等。
製作方法複雜，這也是價格昂貴的主要原因。
第二道：灌燜三寶鴨
精選優質的填鴨與板栗加上小棗和蓮子燉煮後裝入紫砂鍋內蒸熟，這道菜特別講究廚師的功底。
第三道：獅子頭
所有的國宴菜的代表菜係之一，周總理曾讚譽此菜‘清而不淡，肥而不膩’。
曾在開國第一宴上600位貴賓出席，宴席結束後，服務員堅持的發現紅燒獅子頭居然一個不剩！
第四道：紅花魚翅撈飯
食材大金鉤翅泡發過程繁瑣，然後配上國宴頂級的濃湯燜煮待刺針發軟為止。
另外還有名貴補品藏紅花，配上泰國香米飯。
第五道：開水白菜