第10章 淪陷茶葉蛋!美味粉蒸肉!!(2 / 2)

反正,無論什麼級別的菜譜,隻要積分足夠多,都能夠升到最高級別的完美。

念及於此,牧寒一邊想象著以後的美好生活,一邊哼著小曲走進浴室。

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“你~~就是我的小星星,掛~~在那天上放光明~~我已~~”

伴隨著鬧鍾的聲音響起,牧寒瞬間抬手關掉鬧鍾,然後不情不願的坐了起來,整個過程雖然是閉著眼睛,但是整套動作卻是行雲流水,準確無誤。

起床進行簡單的洗漱後,牧寒便溜達的向著二食堂走去,準備試試完整版生煎包的味道。

來到自己的廚房檔口後,牧寒看著那光禿禿的麵盆,這才想起來,昨天下午那會光顧著和倆學弟嘮嗑,忘了提前和麵這件事。

看了眼時間,牧寒知道早飯這頓生煎包肯定是吃不上了。

不過這也提醒牧寒,以後開學了,一定要提前一晚上準備好材料,不然早上這會時間根本不夠用。

快速的拿出麵粉倒入盆中,熟練的將麵團和好後,牧寒又拿出昨天買的豬肉進行調餡。

隨後,牧寒將昨天製作的皮凍從另一個正常的冰箱中拿出來。

晶瑩剔透,宛如水晶一般,毫無雜色!

不愧是係統出品。

感慨一番後,牧寒將皮凍切碎放入餡料中攪拌均勻,便放到那個有係統力量加持的冰箱中冷藏。

方便牧寒隨用隨取。

完成這些後,牧寒便鎖好廚房的大門,開著自己的二手五菱宏光麵包車,準備去采購一些製作粉蒸肉的材料。

粉蒸肉,顧名思義,就是一道將肉裹上米粉進行蒸製的一道菜肴。

發源於江西一帶,是一道老少皆宜的美味佳肴!

回憶著腦海中有關於粉蒸肉的記憶,牧寒很快便帶著大包小包的材料回到了廚房。

製作粉蒸肉,最關鍵的便是製作裹肉的米粉。

可以說粉蒸肉好不好吃的關鍵,全看這粉的品質。

而根據不同種類的米和不同的調料搭配,粉蒸肉也有著多種多樣的味道。

考慮到接下來自己是要在食堂做,牧寒選擇了其中最簡單,也是最方便的一種做法。

牧寒先是從廚具中挑出一口大鐵鍋,將大米倒入其中,用小火進行不斷的翻炒。

待白色的米粒逐漸染上一層金黃色後,再將切碎的香葉,桂皮以及八角,丁香等香料倒入其中一起翻炒。

很快,一股夾雜著各種混合香料的米香充斥在整個廚房。

光是聞著那股濃烈卻不刺鼻的香味,牧寒感覺自己可以聞著味,吃下兩大碗米飯。

待香料的味道完全融入米中後,牧寒將炒好的香米倒入破壁機中打碎。

因為上一任檔口承辦者沒有置辦石磨,所以牧寒隻能勉強用破壁機進行研磨。

雖然達不到最完美的地步,但憑借著食譜提供的香料配比,想來也能吊打市麵上一切的蒸肉粉!

不過即便如此,牧寒也不得不承認,科技的進步確實省了很多功夫。

如果用追求完美的方式,拿石磨進行研磨,這麼多香米,怕不是要折騰好久,但是有了破壁機的存在,僅僅是十幾分鍾,一大鍋的香米就全部完成了研磨。

要不是來回倒米裝粉費了好長時間,單單打粉甚至都用不了一分鍾!