米茶飯；原料，大米300克。
調料，白糖適量。
製作步驟；
1、將大米挑去雜質，簸淨。
2、放入炒鍋中用文火炒黃至熟，待用。
3、炒熟的大米用清水淘洗幹淨。
4、放入沸水鍋中煮至米粒開花即可。
草菇蔬果炒飯；原料，米飯200克，菠蘿l個，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，葡萄幹10克。
調料，精鹽5克，胡椒粉l/10克，味精少許，植物油20毫升。
製作步驟；
1、將蝦仁、草菇洗淨；火腿切丁；菠蘿切成兩半，取其中一半，果肉切成小丁，外殼做成菠蘿盅。
2、炒鍋加油燒熱，下入葡萄幹、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁略炒。再加入精鹽、味精、胡椒粉、米飯炒勻，出鍋裝入菠蘿盅內即成。
北菇粒蝦球粥；原料，大米250克，蝦仁100克，北菇2朵。
調料，大蔥15克，精鹽5克，味精5克，香油10毫升，胡椒粉5克。
製作步驟；
1、將北菇去蒂，放入水中泡軟，撈出衝淨，切成小塊；大米洗淨，浸泡2小時。將大蔥擇洗幹淨，切成2厘米長的小段；蝦仁、北菇放入開水中稍燙，撈出。
2、將大米煮成米粥，再放入蝦仁、北菇、蔥段煮約10分鍾。
3、然後加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調好口味，即可出鍋裝碗。
時蔬雞蛋炒飯；原料，白米飯200克，香菇丁50克，胡蘿卜、生菜絲各適量，雞蛋1個。
調料，植物油10毫升，蔥花10克，味精5克，精鹽2.5克。
製作步驟；
1、將雞蛋攪成蛋液；香菇丁和胡蘿卜丁下入沸水中焯透，撈出瀝幹。
2、炒鍋上火，加入底油燒至六成熱，先放入雞蛋液炒至定漿。
3、再下入蔥花炒香，然後加入香菇、胡蘿卜、白米飯炒勻，再放入精鹽、味精、生菜絲炒至入味，即可裝盤上桌。
揚州炒飯；原料；白米飯，150克；蝦仁，50克；鮮豌豆，10克；胡蘿卜丁，10克；午餐肉丁，15克；雞蛋，1個，調料；豬化油，80毫升；精鹽，5克；蔥花，10克；製作步驟；
1、鍋置火上，放入豬化油燒熱，下入蝦仁、鮮豌豆、胡蘿卜丁滑透，倒入漏勺，瀝淨油。雞蛋打入碗內，加少許精鹽調勻。
2、鍋置火上，放入豬化油適量燒熱，倒入蛋液攤成碎末狀，盛入碗中。
3、鍋複上火，放入豬化油少許，燒熱，下蔥花爆香，倒入蝦仁、豌豆、胡蘿卜丁、午餐肉丁、雞蛋末、白米飯、精鹽炒勻，出鍋裝碗即可。
菠菜烤飯；原料，大米200克，菠菜200克，麵包糠50克。
調料，骨頭湯750毫升，蔥末10克，精鹽、植物油各適量。
製作步驟；
1、將大米淘洗幹淨，放入鍋內加骨頭湯上火煮成米飯。
2、菠菜洗淨切碎，放入飯中，再加蔥末、精鹽拌勻。
3、烤盤內抹一層油，鋪上一層麵包糠，把拌好的米飯放入，抹平，表麵再抹一層油，撒上麵包糠，用手壓一壓，然後放入烤箱，烤10～15分鍾取出，食用時切塊。
特色蒸飯；原料，大米、糯米、小豆（其比例為3∶2∶1）各適量，荷葉1張。
調料，豬化油、醬油、五香粉、精鹽各適量。
製作步驟；
1、製作前把大米、糯米、小豆淘淨，攪勻加水泡軟，放入鍋中。
2、在籠裏鋪上荷葉，把米和豆子包嚴，用毛巾圍好鍋蓋。待旺火燒至冒氣時，再用文火燒三四個小時。
3、待米飯將熟時由鍋中盛出，放置於洗淨的瓦甕中，均勻地撒上調料混合而成的調味湯，然後把飯照原樣再放入鍋中蒸煮即可。
三椒牛肉飯；原料；牛柳，100克；三色彩椒，各1個；雞蛋，1個；洋蔥丁，15克；香菇丁，15克；糙米飯，250克；奶油，5克；植物油，10毫升；調料；紹酒，少許；玉米澱粉，少許；醬油，5毫升，精鹽，1.25克，白糖，1.25克，胡椒粉，少許，料酒，10克，製作步驟；