南瓜又叫做番瓜、倭瓜、飯瓜，因傳入我國的年代很早，故有“中國南瓜”之稱。南瓜營養豐富，有消炎止痛、潤肺防癌、補中益氣之功效，被稱之為“防癌食物”，是人們日常膳食中最常見，也是營養豐富的食物之一。
連線營養專家，營養功效；改善秋燥症狀，南瓜中含有豐富的β，胡蘿卜素、維生素A、維生素E等營養物質，這些物質不僅可以營養身體，還可以有效地提高機體的抵抗力，對秋季皮膚幹燥、嘴唇幹裂等秋燥症狀有很好的改善作用。
抗癌衛士，南瓜之所以受到人們的青睞，主要是因為它的抗癌功效。
專家指出，南瓜中富含的β，胡蘿卜素是降低機體對致癌物質敏感程度的重要物質，可以有效地防止癌變；南瓜中還富含一種叫做甘露醇的物質，這種物質對潤腸通便有很好的作用，可以防止結腸癌的發生。此外，南瓜中的維生素C含量豐富，可以避免硝酸鹽在消化道內轉化為亞硝酸鹽，對食管癌和胃癌的預防有積極的作用。
吃個“燈籠”護眼睛，值得一提的是南瓜還具有保護眼睛的功效。因為南瓜中的β，胡蘿卜素可以轉化為維生素A，而維生素A同蛋白質結合又可形成視蛋白，對眼睛與視力有很好的保護作用。
營養提示；營養去病南瓜粉，南瓜粉中含有豐富的營養，不僅可以為人體提供必需的營養成分，還對慢性肝炎和肝硬化的治療有積極的作用。
把南瓜去蒂粉碎，製成稀漿狀，將稀漿過濾，待濾液自然沉澱曬幹後即可碾成粉狀服用。長期服用這種南瓜粉可以有效地改善慢性肝炎和肝硬化的症狀，並可促進糖尿病的康複。
連線安全專家，安全警戒線；南瓜+羊肉=甘熱助火；南瓜+帶魚=中毒；南瓜+山楂=分解維生素CAAAAAAAAAAAA
安全挑選；在挑選南瓜的過程中，應選擇外皮紅色為主的南瓜，這樣的南瓜味道更香甜；不宜挑選太大的南瓜，應選擇光滑精致、形狀均勻的，這樣的南瓜可以保存更長時間。最好不要購買表麵出現黑點的南瓜，這樣的南瓜可能存在質量上的問題。
安全儲存；南瓜由於特殊的質地，可以保存較長的時間。如果是少量儲存，可將南瓜放在幹燥、陰涼的空間即可；如果是大量儲存，可以采用以下幾種方式，首先，可以在低溫的地窖中存放，在南瓜下放約3～5厘米厚的稻草，然後將南瓜堆在草上；其次，可以采用架式分層的方法存放南瓜，將南瓜存放在架上可以保存更長的時間；最常見的方法還是在地麵上堆放儲存，但儲存的空間應避免陽光直射，同時也應保證空氣流通順暢。
安全關鍵詞；壞南瓜，南瓜是一種營養豐富，既可滋補身體，又可促進健康的食物。很多人都喜歡將南瓜擺上餐桌，由於南瓜越來越受到市民的重視，所以其價格也在悄悄上漲。一些商販抓住商機開始囤積南瓜，希望在貨源緊張的時候賣個好價錢。
但由於儲存方式不當，常常會引起南瓜變質，如果人們購買並食用了這種變質的壞南瓜就會嚴重威脅到身體的健康。南瓜含糖較多，存放時間過長就會引起瓜瓤發酵，如果食用這種壞南瓜就會出現頭暈、嘔吐、渾身無力的現象，嚴重者會危及生命。
健康紅綠燈；紅燈，胃熱或經常便秘的人要控製自己對南瓜的食用量，因為經常食用南瓜和南瓜子會引起腹脹等症狀，對腸胃健康有消極的影響。
綠燈，如果您經常牙疼，可以用500克南瓜根與250克瘦肉共同煮熟後喝湯食肉，這樣會有效治愈牙疼病。
南瓜雞肉餃；原料；澄麵（或麵粉），500克；南瓜，100克；玉米，30克；豌豆，30克；調料；精鹽，10克；雞精，5克；AAAAAAAA
生粉，2.5克；薑末，5克，製作步驟；
1、將澄麵加入生粉用熱水燙後成皮麵備用。
2、南瓜切小粒，玉米、豌豆一起用水煮熟備用，雞肉切小粒加入薑末、精鹽、雞精等調成餡備用。
3、用澄麵製成皮，將雞肉、南瓜包入，蒸5分鍾即可出鍋。
南瓜蒜茸湯；原料，南瓜250克。
調料，大蒜頭6粒，精鹽適量，濕生粉適量。
製作步驟；
1、將南瓜去皮去核，洗淨，然後切粒待用。
2、蒜頭去衣，磨爛為蒜茸。
3、起油鍋，放入南瓜、蒜茸略炒，放清水適量，煲至南瓜熟透，放少許濕生粉，稍煮放入精鹽調味即可。
五色蔬菜湯；原料，胡蘿卜1根，長豆50克，香菇3朵，山藥50克，南瓜100克。
調料，精鹽適量，雞汁少許。
製作步驟；
1、胡蘿卜去皮切花片；長豆洗淨切段；香菇去柄洗淨剞十字花刀；山藥去皮切厚片浸於水中；南瓜去皮切片。
2、將以上各種蔬菜放入鍋中，加入800毫升清水武火煮沸後，再以文火煮15分鍾，加入精鹽、雞汁入味即可。
五色柴魚湯；原料，木耳20克，魚肉200克，白蘿卜50克，南瓜50克，四季豆50克，紫蘇葉2片。