6種病偏愛食肉者你喜歡吃肉還是喜歡吃素？到底哪一種飲食習慣更利於健康呢？英國《每日郵報》近日指出，飲食上的“極端主義”會帶來相應的健康問題，吃肉、吃素最好都別太絕對。
關節炎：肉食者容易得。免疫係統攻擊關節黏膜所造成的風濕性關節炎給患者帶來極大的痛苦。英國通過對2.5萬人飲食習慣的調查發現，相對素食者而言，肉食者患關節炎的風險翻一番。紅肉中的膠原質能激發免疫係統“攻擊”行為。另外，肉中豐富的鐵元素容易積累在關節處，造成組織損傷。
不育症：素食者容易得。約1/6的不育夫婦要歸因於他們的素食習慣。倫敦大學國王學院的研究發現，素食者為了攝入充足的蛋白質，喜歡食用大量豆類產品，但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子遊動。
膽結石：肉食者容易得。膽結石的劇痛肯定讓某些人刻骨銘心，患病原因之一就是飽和脂肪攝入過多。研究發現，肉食者患膽結石的風險比素食者高出18%。素食者攝入的不飽和脂肪較多，無形中提高了胰島素的敏感性，預防結石產生。
牙侵蝕：素食者容易得。素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質。鄧迪大學的牙醫發現，高溫烹調後，這些酸性物質會更加集中，對牙齒的危害更大。老年癡呆症：肉食者容易得。老年癡呆症和大腦中的β—澱粉樣蛋白沉積有關。哥倫比亞大學的研究發現，出現輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和穀類食品，患癡呆症的幾率會減少48%。
骨質疏鬆症：肉食者容易得。根據英國國家骨質疏鬆協會的研究，紅肉中的動物蛋白不利於骨骼健康。肉食者消化肉食所剩餘的酸性殘渣需要鈣質等堿性物質來中和。這樣勢必會導致骨骼缺鈣。綠色蔬菜如卷心菜、甘藍，含鈣量較高。
抑鬱症：素食者容易得。維生素B12隻存在於肉類、奶製品和加工過的穀類食品中，素食者最容易缺乏。英國營養基金會的布裏吉特？比娜拉姆稱：“維生素B12攝入不足會導致輕度的神經問題，如情緒波動、抑鬱。同時，人會感到極度疲勞。”
肌肉萎縮：素食者容易得。缺乏蛋白質的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮症。蛋白質對於維係肌肉健康極為重要。英國營養學家路易斯？薩頓說：“蛋白質攝入不足的素食者非常容易肌肉流失。”豆腐、椰菜、花生醬都是蛋白質的重要來源。
食物中毒：肉食者容易得。雖然多數食物中毒都和奶製品、貝類海鮮有關，但也不能忽視家禽肉和紅肉對肉食者的威脅。生肉是大腸杆菌、沙門氏菌棲息的“港灣”。英國食品標準局研究發現，89%的人不會正確地儲存肉類。它應該放在密封的容器內，擱置在冰箱最下層。另外，63%的人摸了生肉不洗手，使病菌四處傳播。
細數肉食8大危害
肉食營養豐富，但吃多了對身體並沒有好處。本文列舉了肉食可能為你的健康帶來的8大危害，請大家注意葷素搭配。
肉食有何危險？
愛斯基摩人主要以內類、脂肪為主，平均年齡隻有二十七點五歲。吉爾斯人，東俄的一個部落人種，以肉類為主食，成熟得早，很少有人超過四十歲。相形之下，人類學家經過觀察，曾記錄下來，諸如巴基斯坦的杭瑞，墨西哥的歐托米以及美國西南部的土著都是非肉食民族，但是他們卻享有健康、活力及長壽。這些部族享有健康活潑的身體，壽命超過一百十一歲。而世界健康統計資料不斷地顯示，肉類消耗得多的國家，罹患的疾病比率也相當高（如心髒病、癌症），而不同國家的素食者，罹病的比率就低得多了。
為什麼肉食者較易罹病並且死亡
中毒
由於動物被殺之前的恐懼，以及被殺之中的痛苦，使身體中的生化作用產生了極大的變化。毒素遍布全身，而使得整個屍體都被毒化了。根據大英百科全書，身體中的毒素包括尿酸與其他有毒的排泄物，會出現在血液中與身體組織之內：“若是與牛肉中所含的百分之五十六不淨的水份相比較，從堅果、豆類的穀類中所得到的蛋白質，顯然要純淨多了。”
正如我們的身體在恐懼或憤怒的緊張之中會得病，動物，無異於人類，在危險的情況中也會產生極大的化學變化。動物血液中的荷爾蒙棗尤其是腎上腺素棗當他們見到其他的動物躺在他們的四周，並且為了生命與自由而徒然地掙紮奮鬥，其分泌情況會徹底地改變。這麼大量的荷爾蒙留在肉內，然後毒化人類的身體組織。美國營養機構指出：“動物死屍的肉中，含有有毒的血液與其他的排泄物。”