第853章 再華麗的外衣也需要獨一無二的口感和味道!(1 / 2)

這一份小推車當真是把精致做到了極限。

非常華麗!

上麵的盤子也非常豪華,甚至放著烤鴨的盤子上還鑲嵌了鑽石!

看起來是十分不錯!

味道如何葉歸不清楚,但是至少看起來很貴!

葉歸看了一眼王德發:“你是知道我的,我對餐盤這些看得不是很重要,味道才是最重要的!”

王德發訕笑一聲:“是,食神大人,這不是為了表達尊敬嗎?”

“我記得當時的你不是這樣子的,怎麼幾年不見變得那麼花裏胡哨了,你先做吧,讓我試試味道如何!”

“是!”

王德發打開蓋子,果木熏過的烤鴨香味撲麵而來。

那一股濃密的香味讓不少圍觀的人口水直流。

這個也太香了吧!

而且這一隻烤鴨的造型也非常別致。

腦袋朝著天空高高拱起,做成那種撲棱蛾子的樣子。

因為尋常的烤鴨,是蜷縮在一起的。

在高溫烤過之後,烤鴨的肌肉和皮膚會收縮,隻不過收縮的尺度不一樣罷了。

“食神大人,那麼請您看好了!”

王德發將烤鴨放在桌子上,拿出一把造型十分精美的鋼刀,首先在烤鴨上比劃了一下,再沿著烤鴨脊背的地方那麼輕輕兩刀下去。

烤鴨脊背上最脆的皮就被切了下來。

隨後王德發快速將脆皮切片,然後放在鑲著金邊的盤子上。

再是其餘的地方,一片接著一片。

不一會兒的功夫,整隻烤鴨就隻剩下骨頭了。

不愧是全巨德的老板,這個手法當真是太嫻熟,太好看了。

所有人似乎隻看到了幻影,再回過神的時候,烤鴨就完成了。

王德發再把刀放在一旁,拿出一根大蔥,切下蔥白的部分,用刀一劃,攤開切成絲。

黃瓜也是一樣!

黃瓜絲,大蔥絲,這兩者配合烤鴨一起吃,那就是一個地道。

“食神大人,完成了,您來看看吧!”

王德發將烤鴨放在葉歸的麵前。

葉歸首先聞了一下,說道:“烤鴨的做法其實已經被開發到了極致,想要再次創新的話其實就很難了,不過你倒是在刷鴨子的甜水上進行了創新!”

“大家都知道,在烤鴨進入烤箱之前,是得刷一層脆皮水的,這是烤鴨表皮酥脆的關鍵!”

“所以你在脆皮水上進行了創新,調整了比例,好讓鴨子和肉分離得更多!”

王德發感歎道:“不愧是食神大人,竟然一下子就分出來了!”

“隻不過你這麼做的話,那麼烤的時間也要經過調整,不然時間長了會糊,時間短了味道還沒有分開!”

王德發自信道:“食神大人,這您完全可以放心,時間和火候我們早就測試過無數次了,肯定沒有問題的!”

“行,既然你這麼自信,那我就試試吧!”

葉歸拿過一個春餅皮,首先夾了三根大蔥絲放在皮上,然後用筷子點了一下醬汁,點在大蔥絲上。

再用幹淨的筷子夾了兩根黃瓜絲,再把黃瓜絲給放在了大蔥絲上。

這個時候就不需要加入醬汁了。

因為大蔥絲上的醬汁已經足夠了!