1.醉來把筆猛如虎——酒與書法
青銅高爵酒甘冽
禮樂鑄器尊不空
公元前十三至十一世紀,商代晚期有一宰甫自,其銘文共23字,是一件有關酒的青銅器。現藏山東荷澤市文化館。銘文原文是:王為獸(狩)自豆錄,才(在)模睞。王卿(饗)菌(酒),王光(賞)宰甫貝五朋,用乍(作)寶端。
銘文大意是說,殷王自豆錄猝獵歸來,在模地宴饗時,賞賜給宰甫貝五串,宰甫因作此器以記其事。此銘的書寫風格氣勢極為恢弘,如持獵的猝(獸〉,在裸地駐紮的楠,饗酒的饗(卿),賞賜的賞(假光字代之),寫的都較突出,通篇銘文字形頗具變化,是一件難得的書法珍品。
另一件著名的孟鼎器銘,也極有趣味。孟鼎為西周康王時禮器中的重器,因作器者為康王時大臣名孟者而得名,也稱大孟鼎。清道光初年於陝西岐山縣出土。腹內銘文19行,291字。現藏中國曆史博物館。銘文為康王對孟的冊命。記載周康王二十三年貴族孟受冊命時,周王詔告周立國的經驗和殷喪國的教訓,命令孟效忠。康王賞孟大量祭物、衣服、車馬及奴隸“六百又五十又九夫\"和“千又五十夫”等。
大孟鼎的銘文筆法秀美生動,莊重肅穆,文字數量多.為金文中之佼佼者。
作為酒具的青銅器,製作精美,並飾以圖紋,書以銘文,說明飲酒是上古社會現實生活中的一項重要內容。大孟鼎銘文中提到酒不敢多飲,以及殷以酗酒亡國,兩次提到酒,於此可以得知上古對酒的認識是多麼深刻,多麼認真,甚至把國家的興衰也與酒聯係在一起了。
陶磚瓦當銅鏡字
秦漢簡牘墨潤香
戰國晚期,鐵器出現,犁田用鐵器。日用銅器多了,紋飾簡樸,銘文簡短,鑄用青銅器多為素麵,隻記器物名、年代,偶有作器者名。這時奢華精美器物已是陶瓷器和漆器。漢代銅鏡為實用品,造型千變萬化,且裝飾紋樣顯示著漢代人博大的藝術氣魄和高超的工藝水平,其文字結構,審美情趣都達到空前的高度。
秦漢刻石以東漢刻石為高峰,有眾多代表作品雄視今古,也有大量秦漢簡牘、吊書為古人手澤墨跡,堪為瑰寶。這些先民遺留下來的墨跡暢意豁達,率樸自然,仍使今人有新鮮感,帶來了古時的信息和生命的脈搏,其曆史和書法藝術以及其它學術領域的價值是不可估量的。
問君何舉如橡筆
躍上雲端酒使狂
醇酒之嗜,激活了二千餘年不少書法藝術家的靈感,為後人留下數以千萬的藝術精品。他們酒後興奮地引發絕妙的柔毫,於不經意處傾瀉胸中真臆,令後學擊節讚歎,甚至頂禮膜拜。這種異常亢奮是支持藝術不斷求索的寶庫,使元緒而趨於繽密,經緯天成；使平淡而奇崛,逮若神助,筆下生花;有則一旦罷杯,則老生常談,平平而蹈於寞臼,神采乏力,冥思無端。曆史上不少大書法家並不滿足於細品助興,小盞頻頻,於瓊漿玉液乃是海量,放膽開懷暢飲,越是激昂騰奮,則筆走龍蛇,異趣橫生,線條旋舞,恨墨短硯淺,非紙盡墨幹乃止。
明代祝允明(1460一1526年),字希哲,因右手六指,自號校山。嗜酒無拘束,玩世自放,下筆即天真縱逸,不可端倪。與書畫家唐寅、文征明、詩人徐模卿並稱“吳中四才子\"。視允明狂草學懷素、黃庭堅。在臨書的功夫上,他的同代人沒有誰能和他較量。他是一位全能的書家,能以多種麵目創作,能寫小楷、篆隸、大草,也能寫古雅的行書和巨收長卷。祝允明被認為是天資卓越,腕與心應,神采飛動,情生筆端的大家。他的作品表現出極強烈的個性和意蘊。明代董其昌在其著作《容台集》中說：“枝指山人書如綿裹鐵,如印印泥。”視希哲臨寫過《黃庭經》小楷,明王釋登《處實堂集》說:“第令右軍複起,且當領之矣。\"又說:“古今臨黃庭經者不下數十家,然皆泥於點畫形似,鈞環戈碟之間而已。枝山公獨能於集蕉繩度中而具豪縱奔逸意氣,如豐肌妃子著霓裳在翠盤中舞,而驚鴻遊龍,徊翔自若,信是書家絕技也。\"評價之高,無以複加。
2.酒酣落筆皆成趣——酒與繪畫
從古至今，文人騷客總是離不開酒，詩壇書苑如此，那些在畫界占盡風流的名家們更是“雅好山澤嗜杯酒”。他們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對月高歌，往往就是在“醉時吐出胸中墨”。酒酣之後，他們“解衣盤薄須肩掀”，從而使“破祖禿穎放光彩”，酒成了他們創作時必不可少的重要條件。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中。縱觀曆代中國畫傑出作品，有不少有關酒文化的題材，可以說，繪畫和酒有著千絲萬縷的聯係，它們之間結下了不解之緣。
中國繪畫史上記載著數萬位名畫家，喜曲費者亦不乏其人。我們隻能從有“畫聖”頭銜和“三絕”美譽的吳道子和鄭虔說起。吳道子名道玄，畫道釋人物有“吳帶當風”之妙，被稱之為“吳家樣”。唐明皇命他畫嘉陵江三百裏山水的風景，他能一日而就。《曆代名畫記》中說他“每欲揮毫，必須酣飲”，畫嘉陵江山水的疾速，表明了他思緒活躍的程度，這就是酒剌激的結果。吳道子在學畫之前先學書於草聖張旭，其豪飲之習大概也與乃師不無關係。鄭虔與李白、杜甫是詩酒友，詩書畫無一不能，曾向玄宗進獻詩篇及書畫，玄宗禦筆親題“鄭虔三絕”。又如王洽（一825年），以善畫潑墨山水被人稱之為王墨，其人瘋顛酒狂，放縱江湖之間，每欲畫必先飲到醺酣之際，先以墨潑灑在絹素之上，墨色或淡或濃，隨其自然形狀，為山為石，為雲為煙，變化萬千，非一般畫工所能企及。
《雙檜平遠圖》在巨大的畫幅上畫兩株老檜並立於平坡上，頂天立地，占據整個畫幅。造型盤曲遒勁，氣勢雄秀挺拔，使遠處山巒、林木、村居蹊徑，盡在其俯視之下。畫中描繪秀麗的低巒平岡，豐茂的雜木叢林，滿布湖泊溪澗略起丘陵的平原，一派旖旎的江南風光。圖中檜樹用勾勒染墨法，描繪精工，表現出檜樹枝幹的挺秀剛硬。樹冠高高聳立，姿態虯曲若蒼龍在天。遠樹簡略雙鉤樹幹，枝葉用淡墨草草點成，曠遠幽深。遠山用淡墨輕染，若隱若現。下坡上多礬石，水墨密點小石的陰凹處，再用淡墨暈染，使山坡濕潤融合。其帶濕點苔，五墨齊備，天機一片。統觀全圖，筆墨圓潤，多渲染，少皴擦，凹凸分明，層次細膩，可見吳鎮濕筆重墨，大氣磅礴的畫風。
五代時期的勵歸真，被人們稱之為異人，其鄉裏籍貫不為人所知。平時身穿一襲布裹，入酒肆如同出入自己的家門。有人問他為什麼如此好喝酒，勵歸真回答：我衣裳單薄，所以愛酒，以酒禦寒，用我的畫償還酒錢.除此之外，我別無所長。勵歸真嗜酒卻不瘋顛狂妄，難得如此自謙。其實勵歸真善畫牛虎鷹雀，造型能力極強，他筆下的一鳥一獸，都非常生動傳神。傳說南昌果信觀的塑像是唐明皇時期所作，常有鳥雀棲止，人們常為鳥糞汙穢塑像而犯愁。勵歸真知道後，在牆壁上畫了一支鵲子，從此雀鴿絕跡，塑像得到了妥善的保護。
活動在五代至宋初的郭忠恕是著名的界畫大師，他所作的樓台殿閣完全依照建築物的規矩按比例縮小描繪，評者謂：他畫的殿堂給人以可攝足而入之感，門窗好像可以開合。除此之外，他的文章書法也頗有成就，史稱他“七歲能通書屬文”。然而在五代這個政治動蕩的時代，他的仕途遭遇極為坎坷，可是，他的繪畫作品卻倍受人們歡迎。郭忠恕從不輕易動筆作畫，誰要拿著繪絹求他作畫，他必然大怒而去。可是酒後興發，就要自己動筆。一次，安陸郡守求他作畫，被郭忠恕毫不容氣地頂撞回去。這位郡守並不甘心，又讓一位和郭忠恕熟悉的和尚拿上等絹，乘郭酒酣之後賺得一幅佳作。大將郭從義就要比這位郡守聰明了，他鎮守岐地時，常宴請郭忠恕，宴會廳裏就擺放著筆墨。郭從義也從不開口索畫。如此數月。一日，郭忠恕乘醉畫了一幅作品，被郭從義視為珍寶。
宋代的蘇軾是一位集詩人、書畫家於一身的藝術大師，尤其是他的繪畫作品往往是乘酒醉發真興而作，黃山穀題蘇軾竹石詩說：“東坡老人翰林公，醉時吐出胸中墨。”他還說：蘇東坡“恢詭誦怪，滑稽於秋毫之穎，尤以酒為神，故其筋次滴瀝，醉餘頻呻，取諸造化以爐鍾，盡用文章之斧斤。”看來，酒對蘇東坡的藝術創作起著巨大的作用，連他自己也承認z“枯腸得酒芒角出，肺肝搓牙生竹石，森然欲作不可留，寫向君家雪色壁。”蘇東坡酒後所畫的正是其胸中蟠鬱和心靈的寫照。
元朝畫家中喜歡飲酒的人很多，著名的元四家（黃公望、吳鎮、王蒙、倪璜）中就有三人善飲。倪璜（1301一1374年）字元鎮，號雲林。元末社會動蕩不安，倪璜賣去田廬，散盡家資，浪跡於五湖三柳間，寄居村舍、寺觀，人稱之為“倪迂”。倪璜善畫山水，提出“逸筆草草，不求形似”，“聊寫胸中逸氣”的主張，對明清文人畫影響極大。倪攢一生隱居不仕，常與友人詩酒留連。“雲林遁世士，詩酒日陶惰”，“露浮磐葉熟春酒，水落桃花炊鯨魚”，“且須快意飲美酒，醉拂石壇秋月明”，自“百壺千日醞，雙槳五湖船”，這些詩句就是倪攢避俗就隱生活的寫照。吳鎮（1280一1354年）字仲圭，號梅花道人，善畫山水、竹石，為人抗簡孤潔，以賣卡蕾畫J為生。作畫多在酒後揮灑，但雲林稱讚他和他的作品時說：“道人家住梅花村，窗下鬆自要滿石尊。醉後揮毫寫山色，嵐軍雲氣淡無痕。”王蒙（1308一1385年）字叔明，號黃鶴山樵，元末隱居杭縣黃鶴山，“結巢讀書長醉眼”。善畫山水，酒酣之後往往“醉抽禿筆掃秋光，割截匡山雲一幅”。王蒙的畫名於時，飲酒也頗出名，向他索畫，往往許他以美酒佳釀，袁凱《海吏詩集》中的一首詩，就向王蒙提出，“王郎王郎莫愛情，我買私酒潤君筆”。
元初的著名畫家高克恭（1248一1310年）是維吾然族史字酬，號府山老人。首至用部向書。他就帶畫山水、竹石，又能飲酒，“我識房山紫篝曼，雅好山澤嗜杯酒”。他的畫學米氏父子，但不肯輕易動筆，遇有好友在前或酒酣興發之際，信手揮毫，被譽為元代山水畫第一高手。虞集《道園學古錄》中說：“不見湖州（文同）三百年，高公尚書生古燕，西湖醉歸寫古木，吳興（趙孟俯）為補幽重冊。國朝名筆誰第一，尚書醉後妙無敵。”這首詩告訴我們高克恭酒後作畫精妙絕倫，無可匹敵。
還有一位叫郭界的書畫家，和元朝最著名的書畫家趙孟瓶、鮮於樞過從甚密。他的書法受趙孟順影響。俞希魯撰寫的《郭天錫文集序》中說，郭異“身長八尺餘，美須髦，善辯論，通國語，惆僥略邊幅，堂堂然偉丈夫也”。郭界的酒量更是大得驚人，“有鯨吸之量”，醉後信筆揮灑，墨神淋漓，尺嫌片楠，得之者如獲至寶。郭異還善畫，楊鐵崖在他畫的一幅《春山圖》上題了一首詩，寫道：“不見朱方老郭髦，大江秋色滿疏簾。醉傾一鬥金壺汁，貌得江心兩玉尖。”這首詩把郭異其人其畫及醉態都形象地為我們鉤畫出來了。
元朝有不少畫家以酒量大而馳譽古今畫壇，“有鯨吸之量”的郭異算一位。山水畫家曹知白的酒量也甚了得。曹知自（1272一1355年）字貞素，號雲西。家豪富，喜交遊，尤好修飾池館，常招邀文人雅士，在他那座幽雅的園林裏論文賦詩，筋詠無虛日。“醉即漫歌江左諸賢詩詞，或放筆作畫圖”。楊仲弘總結他的人生態度是：“消磨歲月書千卷，傲院乾坤酒一缸”。另一位山水畫家商琦（字德符，活動在十四世紀）則能“一飲一石酒”。稱他們海量都當之無愧。當然，也有的畫家喜飲酒卻不會飲，如張舜谘（字師費，善畫花鳥）就好飲酒，但沾酒就醉，“費翁八十雙鬢蟠，飲少輒醉醉輒歡”，所以他又號輒醉翁。
明朝畫家中最喜歡飲酒的莫過於吳偉。吳偉（1459一1508年）字士英、次翁，號小仙。江夏（今武昌）人。善畫山水、人物，是明代主要繪畫流派一浙派的三大畫家之一，明成化、弘治年間曾兩次被召入宮廷，待詔仁智殿，授錦衣鎮撫、錦衣百戶，並賜“畫狀元”印。明朝的史書典籍中有關吳偉嗜灑的記載，筆記小說中有關吳偉醉酒的故事比比皆是。《江寧府誌》說：“偉好劇飲，或經旬不飯，在南都，諸豪客時召會偉酣飲。”詹景鳳《詹氏小辯》說他“為人負氣傲兀嗜酒”。周暉《金陵瑣事》記載：有一次，吳偉到朋友家去做客，酒闌而雅興大發，戲將吃過的蓮蓬，蘸上墨在紙上大塗大抹，主人莫名其妙，不知他在幹什麼，吳偉對著自己的傑作思索片刻，抄起筆來又舞弄一番，畫成一幅精美的《捕蟹圖》，贏得在場人們的齊聲喝采。薑紹書《無聲詩史》為我們講了這麼一個故事：吳偉待詔仁智殿時，經常喝得爛醉如泥。一次，成化皇帝召他去畫畫，吳偉已經喝醉了。他蓬頭垢麵，被人扶著來到皇帝麵前。皇帝見他這副模樣，也不禁笑了，於是命他作鬆風圖。他踉踉蹌蹌碰翻了墨汁，信手就在紙上塗抹起來，片刻，就畫完了一幅筆簡意賊，水墨淋漓的《鬆風圖》，在場的人們都看呆了，皇帝也誇他真仙人之筆也。
汪肇也是浙派名家。畫人物、山水學戴進、吳偉，亦工花鳥。善飲。《徽州府誌》記載他“遇酒能象飲數升”，真可稱得上是飲酒的絕技表演了。《無聲詩史》和《金陵瑣事》都記敘了一則關於汪肇飲酒的故事：有一次，他誤附賊船，為了博取賊首的好感，他自稱善畫，願為每人畫一扇。扇畫好之後，眾賊高興，叫他一起飲酒，汪肇用鼻吸飲，眾賊見了紛紛稱奇，各個手舞足蹈，喝得過了量沉睡過去，汪肇才得以脫險。汪肇常自負地炫耀自己：“作畫不用朽，飲酒不用口。”
唐伯虎是家喻戶曉的風流才子，他名寅（1470一1523年），字伯虎，一字子畏，號六如居士。詩文書畫無一不能，曾自雕印章曰“江南第一風流才子”。山水、人物、花卉無不臻妙，與文征明、沈周、仇英有明四家之稱。唐伯虎總是把自己同李白相比，其中包括飲酒的本領，他在《把酒對月歌》中唱出“李白能詩複能酒，我今百杯複千首”。看來，他也是位喝酒的高手。唐寅受科場案牽連被革礎南京解元後，治圃蘇州桃花塢，號桃花庵，日飲其中。民間還流傳著許許多多唐伯虎醉酒的故事：他經常與好友祝允明、張靈等人裝扮成乞丐，在雨雪中擊節唱著蓮花落向人乞討，討得銀兩後，他們就沽酒買肉到荒郊野寺去痛飲，而且自視這是人間一大樂事。還有一天，唐伯虎與朋友外出吃酒，酒盡而興未闌，大家都沒有多帶銀兩，於是，典當了衣服權當酒資，繼續豪飲一通，竟夕未歸。唐伯虎乘醉塗抹山水數幅，晨起換錢若幹，才贖回衣服而未丟乖現醜。《明史》記載：寧王震潦以重禮聘唐寅到王府，唐伯虎發現他們有謀反的企圖，遂狂飲裝瘋，醉後醜態百出，震遭黑手百翠.相唐f白在放出王府，後來，震潦事敗露，唐伯虎得以幸免。
著名的書畫家、戲劇家、詩人徐渭也以縱酒狂飲著稱。徐渭（1521一1593年）宇文長，號青藤。曾被總督胡宗憲召入幕府，為胡出奇謀奪取抗倭戰爭的勝利，並起草《獻白鹿表》，受到文學界及明世宗的賞識。徐渭經常與一些文人雅士到酒肆聚飲狂歡。一次，胡宗憲找他商議軍情，他卻不在，夜深了，仍開著鞍門等他歸來。一個知道他下落的人告訴胡宗憲：“徐秀才方大醉嚎囂，不可致也。”胡並沒有責怪徐渭。後來，胡宗憲被逮，徐渭也因此精神失常，以酒代飲，真稱得上嗜酒如命了。《青在堂畫說》記載著徐渭醉後作畫的情景，文長醉後拈寫過字的敗筆，作拭桐美人，即以筆染兩頰，而豐姿絕代。這正如清代著名學者、詩人朱彝尊評論徐渭畫時說的那樣，“小塗大抹”都具有一種瀟灑高古的氣勢。行草奔放著蕩，蘊含著一股狂傲澎湃的激情。
明代畫家中另一位以尚酒出名的就是陳洪絞。陳洪綏（1597一1652年）字章侯，號老蓮。畫人物“高古奇賊”。周亮工《讀畫錄》說他“性誕僻，好遊於酒。人所致金銀，隨手盡，尤喜為貧不得誌人作畫，周其乏，凡貧士藉其生者，數十百家。若豪貴有勢力者索之，雖千金不為捕筆也”。陳洪緩醉酒的故事很多。例如，他曾在一幅書法扇麵上寫：“乙亥孟夏，雨中過申呂道兄翔鴻閣，看宋元人畫，便大醉大書，回想去年那得有今日事。”《陶庵夢，也》還記載張岱和陳洪緩西湖夜飲的情景，他們攜家釀鬥許，“呼一小劃船再到斷橋，章侯獨飲，不覺沉醉”。陳洪緩醉酒之後會洋相百出，“清酒三升後，聞予所未聞”（《賴古堂集訓。當然，陳洪絞醉後作畫的姿態更特殊，周亮工說：他“急命絹素，或拈黃葉菜佐紹興深黑釀，或令蕭數青倚檻歌，然不數聲，輒令止。或以一手爬頭垢，或以雙指搔腳爪，或瞪目不語，或手持不幸口戲頑童，率無片刻定靜，凡十又一日計，為予作大小橫直幅四十有二。”陳洪緩酒後的舉止正是他思緒騷動，狂熱和活力噴薄欲出的反映。其神其態大概也是別人“聞所未聞”吧!
鄭燮《竹石圖》竹子作為獨立的畫種出現很早。唐、五代純以濃墨畫竹，至北宋文同創濃墨為麵，淡墨為背之法，蘇軾及後朝的趙孟頫、王紱等皆以此為宗，以寫實為主：竹竿較粗，竹葉較細，結構比例準確。至清代鄭燮為之一變，獨創“板橋竹”，造型削繁就簡。竹竿細挺有韌性，而葉肥如柳、桃葉，具不似之似妙，而且竹子虛心自強、勁直向上的品性，被賦予堅貞高潔的寓意。《竹石圖》修竹數枝，秀石幾塊，形簡而意足，是板橋六十二歲的作品，‘總觀全局，氣勢俊朗蕭散，卓然不群。竹自姿致疏落，顧盼有情，石則拔地直聳，瘦硬秀拔，筆致靈動疏爽，竹濃石淡，濃淡輝映，妙趣橫生。題畫行款獨具特色，大小、正斜、疏密、濃淡靈巧有致地排列起來，使詩書畫和諧地融在一起，增強構圖的形式美，並通過題跋，表露出自己的思想及創作動機。“昔東坡居士作枯木竹石，使有枯木石無竹，則留然無色矣，餘作竹作石固無取於枯木也，意在畫竹，則竹為主以石輔之，今石反大於竹，多於竹，又出於格外也，不泥古法，不執己見，惟在活而已矣。漸老年兄屬，乾隆甲戌重九日板橋鄭燮畫。”鈐“七品官耳”、“丙辰進土”印。
“揚州八怪”是清代畫壇上的重要流派。“八怪”中有好幾位畫家都好飲酒。高鳳翰（1683一1748年）就“跌岩文酒，薄遊四方”。那位以畫《鬼趣圖》出名的羅聘（字兩峰1733一1799年）更是“三升酒後，十丈嫌橫”。他死後，吳毅人寫詩悼念他，還提到了他生前的嗜好，“酒杯拋昨日”，可見他飲酒的知名度了。羅兩峰的老師金農（字冬心，1687一1763年）是一位朝夕離不開酒的人，他曾自嘲地寫道：“醉來荒唐咱夢醒，伴我眠者空酒瓶。”《冬心先生集》中就收錄了他與朋友詩酒往來的作品十餘首，如“石尤風甚厲，故人酒頗佳。阻風兼中酒，百憂詩客懷”；“綠蒲節近晚酒香，先開酒庫招客忙，酒名記清細可數，航舟令版豔同品嚐”。金冬心不但喜歡痛飲，大概還擅品酒，他自己曾自豪地說z“我與飛花都解酒”，所以，他的朋友吳瀚、吳潦兄弟就把自己的酒庫打開，讓他遍嚐了家藏名醞。那位以畫竹蘭著稱，寫過“難得糊塗”的鄭板橋一生也與酒結緣。鄭板橋名攫（1693-176日）他在自傳性的《七歌》中說自己“鄭生三十無一營，學書學劍皆不成，市樓飲酒拉年少，終日擊鼓吹竿笙。”說明他從青年時代就有飲酒的嗜好了。鄭板橋喝酒有自己熟悉的酒家並和酒家結下了深厚的友誼，“河橋尚欠年時酒，店壁還留醉時詩”。他在外地還專門給這位姓徐的酒店老板寫過詞，題目是《寄懷劉道士並示酒家徐郎》，這首詞的下半闕是這樣寫的：“桃李別君家，霜淒菊已花，數歸期，雪滿天涯。吩咐河橋多釀酒，須留待，故人除。”是河橋酒家的徐老板風流惆慌，還是赫赫有名的板橋先生禮賢下士，我們就不得而知了。不過，他們之間的友誼和交往總是以酒為“媒”吧!“八怪，中最喜歡酒的莫過於黃慎。黃慎（1687一1722年）宇恭慰，號瘦瓢。福建曹田人，流寓揚州以曹宇賣畫為生。善畫人物、山水、花卉，草書亦精。清涼道人《昕雨軒筆記》中說他“性嗜酒，求畫者具良醞款之，舉爵無算，縱談古今，旁若無人。酒酣捉筆，揮灑迅疾如風”。其實黃慎愛飲酒但酒量卻小得可憐，清涼道人大概有點誇大其詞了。許齊卓《瘦瓢山人小傳》中說他“一團輒醉，醉則興發，濡發獻墨，頃刻飄飄可數十幅”。馬榮祖在《蚊湖詩鈔》序中說：黃慎“酒酣興致，奮袖迅掃，至不知其所以然”。權且不考證黃慎酒量的大小，幾條記載共同講述黃慎的上乘佳作，多是酒酣耳熱之際信筆揮灑而成，意足而神完。黃慎作畫時運筆疾速如驟雨狂風，清涼道人見過黃慎作畫時的情景，說黃慎的畫“初視如草稿，寥寥數筆，形模難辨，及離丈餘視之，則精神骨力出也”。黃慎是以草書的筆意對人物的形象進行高度的提煉和概括，筆不到而意到，在《醉眠圖》裏，把李鐵拐無拘無束，四海為家的生活習性，粗礦豪爽的性格，淋漓盡致地刻劃出來。正如鄭板橋說的那樣：“畫到神情飄沒處，更無真相有真魂”。
清末，海派畫家蒲華可以稱得上是位嗜酒不顧命的人，最後竟醉死過去。蒲華（1833一1911年）字作英。善草書、墨竹及山水。住嘉興城惶廟內，性落拓，室內陳設極簡陋，繩床斷足，仍安然而臥。常與鄉鄰舉杯酒肆，興致來了就揮筆灑墨，酣暢淋漓，色墨沾汙襟袖亦不顧。家貧以曹畫自給，過著賞花遊山，醉酒吟詩，超然物外，寄情翰墨的生活。曾自作詩一首：“朝霞一抹明城頭，大好青山策馬遊。桂板鞭梢看露拂，命侍同醉酒家樓。”這正是他的生活寫照。
現在，全國各地一方有災，八方支援，義演義賣，賑濟災區。第一位以書畫義賣形式賑災的人就是喜歡杯中之物的金繼先生。鄭逸梅先生《逸梅雜記》中介紹：“金繼一名慎繼，字勉之，諧音以免癡為號，又號酒庵。”善畫蘭花。“時值魯水災，海上味藥園特開助賑會，魚龍曼衍，百戲雜陳，售券所得，悉以捐輸，免癡慈善為懷，自告奮勇，攜筆墨赴園，當眾揮灑，頃刻而就，隨求隨應，絕不停滯，開書畫助賑之風。”金繼生活中是離不開酒的，“每晚必備紹酒兩壺，佐以少許菜肴，淺斟低酌，自得其樂，又複置雪茄煙二校，停搏則吸煙，吞吐之餘，則又浮白者再，煙盡壺罄，頹然僵息，晚餐為廢，如是者凡二十年”。金繼開書畫賑災之先河，足以為酒神的書畫家們增光添彩。
3.白日放歌須縱酒——酒與音樂
縱觀中國幾千年的音樂史,不難發現:音樂與酒結下了不解之緣。
西周至春秋時期,歌曲主要分風、雅、頌三類。風是民歌,雅是貴族和士大夫根據民歌改編創作的歌曲,頌是祭祀樂歌。風雅歌曲在宮廷及士大夫宴樂時演唱,一般以瑟或琴伴奏,故有“弦歌\"之稱。頌亦用瑟伴奏,但也有加琴或搏拊的。現存歌詞305首,即孔子所編的《詩經》一書。這305首歌曲中,有不少與酒有關,例如有12首風、雅歌曲經常被士大夫用於“鄉飲酒禮\",它們是《鹿鳴》、《四壯》、《皇皇者華》、《魚麗》、《南有嘉魚》、《南山有台》、《關帷》、《葛草》、《卷耳》、《鵲巢》、《采蘩》、《采蘋》,被稱為《風雅十二詩譜》。這套詩樂用律呂譜記寫,是宋乾道(1165一1173年)年間的進士趙彥肅所傳唐開元(713一741年)年間一般儀式所用之歌曲。
《風雅十二詩譜》中,有些歌直接描寫了酒,例如《鹿鳴》的第二、第三段:
呦呦鹿鳴,食野之慧。我有嘉賓,德音孔昭。視民不忖,君子是則是放。我有旨酒,嘉賓示燕以敖。
呦呦鹿鳴,食野之苓。我有嘉賓,鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴,和樂且湛。我有旨酒,以燕樂嘉賓之心。
再如《魚麗》:
魚麗於言,魚嚐室。君子有酒,旨且多。
魚麗於言,紡維。君子有酒,多且旨。魚麗於言,魚匡鯉。君子有酒,旨且有。
物其多矣,維其嘉矣。
物其旨矣,維其借矣。
物其有矣,維其時矣。
三如《南有嘉魚》:
南有品金,是然革革。意子有理,品真式是以樂。
南有嘉魚,羔,然汕汕。君子有酒,嘉賓式燕以銜。
南有繆木,甘瓠累之。君子有酒，嘉賓式燕綏之。
翩翩者轍,羔然來思。君子有酒,嘉賓式萍、又思。
戰國時期,酒在音樂中也有反映。例如楚辭《九歌》之一《東皇太一》中的:
瑤席兮玉啡,主持把兮穗芳。恙肴蒸兮蘭藉,奠桂酒兮椒漿。揚梓兮樹鼓,疏緩節兮安歌,陳芋瑟兮浩倡。
《九歌》本是古代樂歌,《離騷》、《天問》都曾提到它。傳說它是夏啟從天上偷來的。屈原在這部民間祭神的樂歌的基礎上,創作了用於朝廷大規模祭典的同名祭歌。《東皇太一》就是其中的一篇。它多次重複,曲調比較簡單。
屈原的《招魂》一詩,也有一些關於酒的詩句,如“華酌既陳,有瓊漿些”,“美人既醉,朱顏院些,”“娛酒不廢,沈日夜些”。作為歌詞,《招魂》段落分明,轉折多變,華彩繽紛,感情真摯,與它相配合的,應該是一套藝術性相當高而且很不尋常的曲調。其曲式,據楊蔭瀏先生分析:“前有總起,中間有顯著的曲調變化,後有總結”。(《中國古代音樂史稿》)
談起漢代的音樂,不能不談及樂府。樂府,原本是漢代音樂機構的名稱。創立於西漢武帝時期,其職能是掌管宮廷所用的音樂,兼采民間歌謠與樂曲,並設置了幾十位文學家專門根據民間曲調填寫歌詞。魏晉以後,將漢代樂府所搜集所創作所演唱的詩歌統稱之為“樂府\"。“樂府者,聲依永,律和聲也。”(劉艇、《文心雕龍》)漢樂府有許多是“感於哀樂,緣事而發,''''的民歌,在內容上反映了當時廣闊的社會生活,在藝術上具有剛健清新的特色。其曲名,有些就與酒有關,如《將進酒》、《置酒》。《將進酒》是樂府鼓吹曲(饒歌的名稱)的一部,歌詞專寫宴飲賦詩之事,後用於激勵士氣,宴享功臣。《置酒》是相和歌大曲的一支曲子。在第五、六世紀以前,民間音樂在北方統稱為相和歌。《宋書》卷二《樂誌》載有《大曲》十五曲的歌詞,其中就包括《置酒》。
右也樂府與酒享有關。如宋編《樂府詩集》100卷,分為12類,其二即為“燕射歌辭”,用於饗宴。至於直接描寫灑的樂府,也有不少,例如屬相和歌瑟調曲的《隴西行》中的“請客兆堂上,坐客氈瞿艇。清白各異槽,灑上正華疏。酌酒持與客,客言主人持。卻略再跪拜,然後持一杯。”描寫了主人殷切待客的情景。又如屬相和歌清調曲的《相逢行》,極力描寫了富貴之家的豪華:“黃金為君門,白玉為君堂。堂上置槽酒,作使邯鄲倡。中庭生桂樹,華燈何煌煌……”,豪華生活自然離不開酒。
三國時期,著名政治家、軍事家、文學家曹操的詩全部是樂府歌辭。他“登高必賦,及造新詩,被之管弦,皆成樂章”。其《短歌行》開頭兩解即與酒有關:“對酒當歌,人生幾何?譬如朝露,去日苦多。慨當以慷,憂思難忘,何以解憂,唯有杜康。”魏未晉初,阮籍創作了一首非常有名的古琴曲,名曰《酒狂》。南北朝民歌中,寫酒的也有不少,例如清商樂《讀曲歌》。當時,民間音樂無論在北方還是南方都統稱為清商樂。《讀曲歌》屬吳聲歌曲(產生於吳地的歌曲的總稱,含許多曲調)。“讀曲”亦作“獨曲”,即徒歌,歌唱時不用樂器伴奏。歌中有這樣的詞句:“思難忍,絡啻語酒壺,倒寫儂頓盡。”
隋唐時期,為歌唱寫作的詩人很多。李白、元旗、王維、白居易、李賀、李商隱、李益等詩人的不少詩,都曾被人們傳唱,其中不少與酒有關,例如李商隱的《楊柳枝》:
暫憑搏酒勝元悔,莫損愁眉與細腰。人世死前惟有別,春風爭似惜長條。
楊柳校乃樂曲名。有白居易詩為證:“六麼水調家家現,白雪梅花處處吹,古歌舊曲君休昕,昕取新翻楊柳枝。”
唐貞觀、開元年間,曾流傳一首《涼州曲》:漢家宮裏柳如絲,豐覓桃花連碧池。聖壽己傳千歲酒,天子更貫百僚詩。
《樂苑》曰:“涼州,宮調曲。”《樂府雜樂》曰:“梁州曲,本在正宮調中,有大遍小遍。”
《醉漁唱晚》也是一首著名的古琴曲,其作者,有唐代詩人皮日休、陸龜蒙及“後世隱者”等幾種說法。樂曲描寫了漁夫放聲高歌、豪放不羈的醉態。
敦煌樂譜中的《傾杯樂》，則是唐代流傳的一支琵琶曲。
宋代的歌曲,主要是詞。作為歌詞的宋詞,“以協音為先。音者何譜是也。\"(宋?張炎《詞源》)宋詞的詞牌,也就是樂曲,與酒有關者甚多,例如:醉太平(醉思凡)、酒蓬萊、醉中真(即洗溪沙)、頻載酒、醉厭厭〈即南歌子)、醉夢迷(即采桑子)、醉花春(即渴金門,又名不怕醉、東風吹酒麵)、醉泉子、傾杯樂、醉桃源(即阮郎歸）、醉偎香(即朝中措)、醉梅花(即鶴鴣天)、灑落魄(即一製珠,又名醉落拓)、題醉袖(即踏莎行)、醉瓊校(即定風波）、酶江月(即念奴嬌)、貂裘換酒(即賀新郎)。
宋詞中,反映或描寫灑的作品不少。例如蘇軾《念奴嬌》的“人生如夢,一搏還酶江月”,《水調歌頭》的“明月幾時有,把酒問青天”;李清照《鳳凰台上憶吹蕭》的“新來瘦,非幹病酒,不是悲秋\"。另外,薑菱《石湖仙》、《淡黃柳》、《角招》、《越九歌》、《霓裳中序第一》、《惜紅衣》、《翠樓吟》、《玉梅令》都唱到了酒。
在南宋,音樂還被用作推銷灑的手段。“賭軍酒庫\"在每年清明節和中秋節前後都要利用樂隊、妓女和女孩子,或執樂器,或裝扮故事中的角色,列成隊伍,在街頭遊行,為推銷新酒進行宣傳。從酒庫出發,到官廳表演了雜劇,演奏了音樂,再回到酒庫。
金代,諸宮調《董西廂》卷七之尾聲,板式為散板,結束音落在商音上,其內容也牽涉到酒:“紅娘怪我緣何害,非關病酒,不是傷春,隻為冤家不到來。”
元代的歌曲一一散曲,曲牌甚多,其名稱與酒有關者,據不完全統計有:醉花陰、傾杯序、醉太平、醉扶歸、醉中天、醉鄉春、醉春風、醉高歌、醉旗兒、沉醉東風、沽美酒、梅花酒、醉娘子(又名真個醉)、醉也摩草、醉雁兒,等等。元代的戲曲一一雜劇與南戲,皆有樂譜傳世,其名稱與酒有關係的,雜劇有醉中天、梅花酒、酒旗兒、沉醉東風、醉春風、沽美酒、醉娘子、醉扶歸、醉花陰、醉中天、醉太平;南戲有醉娘子、醉羅歌、沉醉東風、醉翁子、醉太平、醉扶歸、醉中歸、勸勸酒、(北)沽美酒帶太平令、醉僥僥。
無論雜劇或南戲,還是散曲,以酒入詞進行歌唱的現象屢見不鮮。例如白樸的雜劇《禦溝紅葉》的女主人公宮女韓婦人所唱的一段煞尾即為:“穩坐定自象滿斟著碧玉園。擁跤絹將紅葉兒懷中摟。你與我遞一盞新婚慶喜的酒。\"又如張可久的小令《朝天子·湖上》:
鸚杯,玉酷,夢冷蘆花被。鳳清月白總相宜,樂在其中矣。
壽過顏回,飽似伯夷,閑如越範蠢。問誰、是非且向西湖醉。
明代和清代的音樂,最有代表性的是民歌與小曲。據不完全統計,明、清兩代出現的民歌、小曲的歌詞集和曲譜集就有《四季五更駐雲飛》、《新編寡婦烈女詩曲》、《玉穀調簧》、《詞林一枝》、《掛枝兒》、《山歌》、《新鎊雅俗同觀掛枝兒》、《新鎊千家詩吳歌》、《粵風》、《時尚雅調萬花小曲》、《霓裳續譜》、《借雲館小唱》、《白雪遺音》等。這些集子皆收有些與酒有關的民間歌曲。有的歌名中就有酒,例如《掛枝兒》中的《罵杜康》、《醉歸隊《家家扶得》、《酒風》;《白雪遺音》中的《這杯酒》、《酒》、《上陽美酒》、《醉歸》、《未曾斟酒》等等。有的,內容中唱了酒,例如吳畹卿傳譜的《山門六喜》,唱的就是魯智深醉打山門的故事;浦文琪傳唱的《玉娥郎》中有這樣的詞句:“五月五日是端陽,角泰香,艾虎掛門旁,富蒲灑滿筋。\"
明、清的戲曲音樂,與酒有關的也不少,例如傳奇《郎嘟夢》有一出名字就叫《三醉》；明、清雜劇至今存有樂譜者,隻有四個全折,其中一折就是《吟風閣》一劇的《罷宴》、昆曲《小宴》、京劇《武鬆打虎》等,酒都是角色歌唱的重要內容。
明、清的宮廷音樂,宴樂占有重要位置。例如清代的宴樂就有《中和韶樂隊《清樂隊《慶隆舞》、《筋吹》、《番部合奏》、《高麗國徘》、《瓦爾喀部樂舞》、《回部樂》、《鹵簿樂》、《丹隆樂》等。其中,《筋吹》、《番部合奏》、《高麗國徘》、《瓦爾喀部樂舞》、《回部樂》都是少數民族音樂。宴饗在“三大節”即元旦、“萬壽”和冬至舉行,何時演奏哪一種音東,隨著禮儀的進行而有嚴格的規定:“皇帝出入奏《中和樂》,臣工行禮奏《丹隆樂》,惰食奏《清樂》，巡酒奏《慶隆樂舞》。”(《律呂正義後編》卷四十五)
公侯、緬紳等富貴人家,舉行宴會時往往也以音樂惰酒,“或三四人,或多人唱大套北曲。樂器用箏、基、琵琶、三弦子、拍板。……後乃變而用南唱。歌者隻用一小板,或以扇子代之,間有用鼓板者。”(明·顧啟元《客座曲話》)民國時期,民歌浩如煙海,其中與酒有關的數不勝數。其中以酒為名的就有很多,例如流行於陝甘寧一帶的即有《八仙飲酒》、《九杯酒》、《十杯酒》,等等。光《十杯酒》,就有分別流行於石泉、安塞、新寧、淳耀、陝北等地的名同實異的歌曲。
民間器樂曲也有不少與酒有關,如廣東音樂《三醉》、《醉翁撈月》、《玉樓人醉》、《吳宮醉舞》、《醉桃源》、《醉花陰》等等。
在戲曲中,以酒或醉為唱段內容的依舊很多,象京劇《貴妃醉酒》、河北梆子《太白醉寫》,酒都是主人公感慨係之、放聲高歌的由頭與內容。另外,不少曲牌也與酒有關,例如傳至民國的川劇笛子曲譜,就有《沽美酒》、《勸勸酒》、《民生酒》、《雙奠酒》,以及專門在飲酒設宴時應用的《雙花月》、《到春來》、《大河》等。
一九三二年,中國曆史上第一部清唱劇誕生了。這就是韋瀚章作詞、黃自作曲的《長恨歌》。它共有十個樂章:1.仙樂風飄處處聞(混聲合唱),2.七月七日長生殿（女聲三部合唱男重音、女高音二重唱），3.漁陽擎鼓動地來(男聲七部合唱),4.驚破霓裳羽衣曲(未完成),5.六軍不發無奈何(男聲四部合唱),6.宛轉娥眉馬前死(女高音獨唱〉,7,夜雨聞鈴腸斷聲(未完成),8.山在虛無嫖紗間.(女聲三部合唱),9.西宮南內多秋草(未完成),10.此恨綿綿無絕期(混聲合唱與男中音獨唱)。在第三樂章,音樂特別強調了“隻愛美人醇酒,不愛江山\"一句,給人留下了深刻的印象。
民國時期創作歌曲的內容與酒有關的也有不少,例如唐納作詞、聶耳作曲的故事影片《逃亡》的插曲《塞外村女》,第一段就有酒:
采了蘑菇把磨推,頭昏眼花身又累。有錢人家團團坐,羊羔美酒笑顏開。
再如李叔同根據美國J·P·奧立韋的曲子填詞的《送別》,酒為其第一段內容增添了無窮的惜別之意:
長亭外,古道邊,芳草碧連天,曉風拂柳笛聲殘,夕陽山外山。
天之涯,地之角,如交半零落,一瓢濁酒盡餘歡,今宵別夢寒。
至於戲曲、曲藝音樂,與酒有關的唱段就更多了,不再贅述。
中國幅員遼闊，各地區的音樂，尤其是民歌，與酒有關者皆有不少,例如:湖南的《大采茶》(九月采茶是重陽,大姐造酒二姐嚐),廣東的《一把紅筷》(擺上酒席請哪個?不請客人請媒人),四川的《盼紅軍》(七月裏穀米黃金金,造好了米酒等紅軍),安徽的《撲蝶舞》(五月裏是端陽,金壺打酒大家嚐),山西的《珍珠倒卷簾》(三杯藥酒露真身,嚇死許仙一命亡),湖北的《越想越傷心》(二想做媒的鬼東西,隻顧堂前把酒吃）,河北的《十八扯》(趙匡肮吃酒熏熏醉,樊梨花吐酒鬧得歡),甘肅(隴東)的《信天遊》(雞蛋殼殼點燈半炕明,燒酒蠱蠱淘米也不嫌你窮),江蘇的《孟薑女》(九月九來是重陽,家家飲酒菊花香),陝西的《花鼓子》(打下大魚長街賣,打下小魚換酒喝,我們眾位來喝幾蠱〉……
中國民族眾多,各民族與酒有關的民歌,就更多了,例如蒙古族的《酒歌》,倆族的《手拿酒杯舉過眉》,烏孜別克族的《一杯酒》,裕固族的《喝一口家鄉的青裸酒》,藏族的《敬上一杯青裸酒》,維吾爾族的《金花與紫羅蘭》(我最愛那葡萄酒,更愛你的歌聲比酒甜）,撒尼族的《撒尼人民多歡喜》(喜笑顏開的老倍們,痛痛快快幹一杯),壯族的《對歌》(唱歌莫給歌聲斷,喝酒莫給酒壺幹),土家族的《長工歌》(好酒好肉老板吃,皮和骨頭待長工)……
4.把盞頻相敬,歌舞盡真情——酒與舞蹈
千百年來,酒與舞的藕合在中國文化發展史上寫下了多少莊嚴肅穆,奢靡淫惡,繁榮昌盛,衰敗沒落；寫下了多少銘刻千古的真情、美意;寫下了多少驚世駭俗的惡徑、險行……
一、美酒敬祖,暢舞娛神
巫舞是原始圖騰舞蹈的遺跡,被稱為古文化的“活化石\"。在人類社會發展的圖騰崇拜和整個原始宗教泛靈崇拜時期,酒與舞蹈是先民們敬神、通神、娛神的禮品和手段,是人與神相溝通的中間橋梁。在現存的、鮮為人見的巫舞形式如“東巴舞\"和納西族東巴祭祀活動中,我們仍然不難發現酒與舞蹈是同時並重的祭祀內容。在我國現存的、唯一還活著的古象形文字一一納西族“東巴舞譜\"和“東巴經\"中,隨處可見酒與舞蹈在祭祀活動過程中相互融合的內容和形式。
納西族在舉行“求長壽\"和“成丁禮\"(兒童年滿十三即被認為長成大人,屆時要聘請東巴主持儀禮舉行祭祀活動)法儀z古老的祭壇前一棵用五色花朵(古時用絲線或黃色的蔓青花、葉〉裝飾著的鬆樹,這就是“含依寶塔樹\"(納西族神話傳說中最吉祥的神樹)。祭壇上擺放著人們帶來的“巴巴日，(獻給樹神的美酒)等供晶。人們在神樹前排起整齊的隊伍,祭司(即東巴)從供品中取出一碗巴巴日,手中握著一柬散發著香氣的柏樹枝,沾著碗中的酒向神樹灑奠。他一邊灑奠,一邊吟誦:“在含依寶塔樹上,由金翅大鵬鳥來停落,病痛與大鵬鳥無緣,死神與大鵬鳥無緣H.H.現在為大鵬鳥灑奠美酒,願大鵬鳥為我們帶來吉祥……(接下來改誦為唱)今天我們來到神樹前,析求長久的歲壽……\"同時我們在《東巴舞譜》中看到,納西族人民在“求長壽法儀\"中要由祭司按照《跳神舞蹈規程》中的規定來跳“汝種布\",其中包括“丁巴什羅舞”、“薩利伍德舞\"、“金孔雀舞”、“花舞”,等十餘種舞蹈。
祭祀儀式結束後,大家一同回到祭壇前,老人、中年、青年分別圍坐在一起品嚐巴巴日。這時年長的人晤起祝壽和祝頌成長的頌歌,年輕人則吹起了瓢笙。他青:以笙歌祝酒,以美酒助興,邊吹邊舞,酒至客前,“以笙推壺勸酶\"。如此奇特美妙的樂舞敬神形式怎能不讓人開懷暢飲,即興起舞,一醉方休!也正是因此習俗,養成了納西族人民“喜飲酒歌舞\"的民族性格。