突然韓煙覺得有點奇怪，今天晚上顧衍居然沒找她說話聊天，也沒給她講故事，居然直接就睡過去了，還真是有點不適應，有種孩子大了不親娘的感覺。
然而過兩天周管家來找韓煙告狀，她才知道趙夫子打著帶顧衍出去認識新鮮事物的由頭，帶著顧衍和周橋是打鳥摸魚樣樣都幹，這不白天瘋夠了，晚上自然就是一沾枕頭就睡著了。
周管家也是有一天發現周橋下午穿的衣服和上午的不一樣，覺得奇怪，就問了一通，這才知道的。
韓煙倒是覺得沒什麼，反正顧衍又不需要科考，那就怎麼開心怎麼來咯，而且趙夫子也不是光帶著他們玩，期間也教了他們不少知識和道理，這種寓教於樂的方法，韓煙倒是十分肯定，見韓煙沒意見，周管家也不好再說什麼，隻是回家後叮囑自家兒子，以後一定要看顧好少爺，不能讓少爺受一點傷。
韓煙倒是覺得周管家太過小心了，總是把顧衍保護得太多了，況且趙夫子肯定是有數的，又怎麼可能真的讓他們受傷呢。
決定拿大白菜來醃酸菜後，韓煙就動起手來，以前從來沒有那大白菜來做成酸菜過，她也不知道具體的做法，隻能慢慢試了。
韓煙準備了三個小缸，每個小缸大概能裝下十顆大白菜，韓煙指揮著小琴砍掉了白菜的根部，又把外麵幾張蔫掉的葉子，連同白菜棒子全部摘掉，然後把白菜清洗過後，從中間豎著一切為二。
第一個小缸放下一層大白菜，撒上一層鹽，接著又鋪上一層大白菜，再撒鹽，如此反複，直到鋪滿整個小缸，再往缸裏倒上晾涼的白開水，最後在上麵壓上石頭。
第二個小缸也是一層一層的碼上大白菜，隻不過裏麵什麼都沒放，最後倒入兌了醋的涼白開，也是一樣，用石頭壓在上麵。
第三個小缸也跟第二個一樣，隻不過裏麵倒的是淘米水，最後依舊是放上石頭壓緊。
接著來就是等待了，等著看這幾個小缸哪個能成功做出酸菜來，大概要十來天左右，隻要缸裏的酸菜沒有爛，沒有臭味，那差不多就是成功了。
這段時間，地裏的苦芥菜也差不多可以收獲了，不過這酸菜還沒做成，地裏的苦芥菜韓煙也還不敢收，她想著要是做酸菜失敗了，以後就全部種雪菜了，至少她做的梅幹菜還是成功的。
而且離上凍還有一段時間，這些苦芥菜可大白菜還能在地裏放上一段時間，要是到了上凍地裏的菜還沒收完，那就都會被霜給打壞了。
搗鼓完這邊，韓煙就回到房裏開始記賬，記下這段時間所有的收入和支出，自從記賬後韓煙才知道這一個大家庭每天得花多少錢，用花錢如流水來形容真是不為過，下人們要吃穿、還要發月錢。
想起以前看電視劇裏麵的古代達官貴人家裏一堆的奴仆，那是真有錢啊。