另一邊的莊子上，大家正在韓煙的指揮下熱火朝天地幹活，先是剁掉菜根，掰掉外層枯黃的葉子，接著一切為二，清洗大白菜、甩幹水分、碼到大缸裏，一層大白菜一層鹽，直接整成了一條流水線。
白菜摞得緊緊的，一個大缸差不多能摞下兩百顆大白菜，上麵壓上大石頭。
接下來的幾天，也是帶著人來莊子上醃大白菜，不過第一天晚上回去後周管家跟韓煙說了顧衍和夫子午飯的事，韓煙就把做飯的葉五娘留下來了，葉五娘留在府裏她的女兒小滿自然也是跟著她了。
前前後後一共幹了將近十來天，終於把莊子上的大缸都給醃滿酸菜了，後麵府裏的二十多個大缸就可以慢慢來了，這幾天莊子上養的用來耕地的牛吃撕下來的白菜葉子已經吃到吐了。
那些苦芥菜也全都醃上了，醃出來的酸菜味道比大白菜醃得更好。
大家都累得腰酸背痛的，韓煙為了犒勞大家讓周管家去豬肉鋪上切了不少豬肉，家裏、莊子上的人都能吃上肉。
不過地裏的大白菜實在太多了，還是沒有醃完，剩下的就全部收回來裝到菜窖裏，莊子上和府裏都有菜窖，莊子上的菜窖更大點，畢竟冬天府裏的菜不夠了就要到莊子上來取。
府中的菜窖也挺大，裏麵打掃得很幹淨，這個鎮上幾乎家家戶戶都有菜窖，地裏的菜趕在霜降前收回來，放到菜窖裏保存起來，基本上一個菜窖能保存一個冬天食用的蔬菜。
韓煙覺得這裏不算特別偏北，因為這裏的人睡的都是床，而不是睡炕，也不算偏南，這裏家家戶戶都有菜窖，想來冬天應該也不會太暖和。
醃酸菜的這些天，朱長福又來通知一遍村裏的黃果子收夠了，這是今年的最後一批了，這批黃果子之後就要等到明年再長出來了。
最近幾次收黃果子趙夫子都給周橋和顧衍放假，讓他們兩個跟著周管家去記賬，回來還要檢查他們記得對不對，韓煙沒想到的是趙夫子居然還會教算數記賬之類的，還真是一份工資，請了兩個老師啊。
當然趙夫子在檢查賬本之前也是問過周管家的，這本來就是簡單的收購黃果子的賬本，也沒什麼不能看的。
日子就這麼忙忙碌碌中過去了，轉眼就到了霜降了，一夜之間地麵上全部都覆蓋上了厚厚的一層白頭霜，地裏還沒收回來的菜就隻能被凍壞在地裏，等著來年春天做肥料了。
天氣漸漸變冷起來，早晚有霜，中午又是大太陽，這種天氣一個不小心最容易生病了，剛好顧衍就是這麼個不聽話的孩子，蘇媽媽擔心他早晚著涼就給他穿上了厚衣服，中午熱出了一身汗，下午氣溫一降下來就著涼生病了。
韓煙坐在一旁看著躺在床上燒得滿臉通紅的顧衍，伸手摸了摸額頭上的濕毛巾，已經不再涼了，就讓小琴再換一條。
不一會，蘇媽媽就送來了熬好的藥，顧衍晚飯過後就發熱，周管家急忙去請了大夫，大夫來診脈看了一通，最後開了藥方，周管家就急忙去抓藥了。