雖然大多數公司都有權與星巴克一同購買相同高品質的阿拉比卡咖啡豆，但是在豆子收割後發生的事情，把咖啡公司區分了開來。沒有任何組織的技術和知識組合能與星巴克匹敵，因此沒有一家公司能夠挑戰我們的獨特性和我們在全球範圍內提供的咖啡烘烤、混合以及服務。
烘焙咖啡豆是一個微妙的過程，需要經過深思熟慮，嚴格地平衡時間和溫度。任何真正關心質量的咖啡生產者都有一套烘焙理念，在星巴克，我們的理念是烘焙出其味道的高峰，也就是萃取出咖啡豆最大的風味潛力。這意味著星巴克烘焙咖啡豆的時間比大多數商業烘焙上都長，這就是所謂的“深度烘焙（FullCityroast）”，這種方式將咖啡的醇厚、苦澀和酸味或亮度提煉了出來。
我們專業的烘焙時師不斷地完善我們的烘焙過程。多年來，他們調試好我們的機器，開發了控製烘焙過程的專用軟件，以便再現他們的技術。我們對此極為自豪，因為我們知道在咖啡行業中沒有任何其他企業擁有比星巴克更完美的烘焙過程。
像烘焙一樣，調配特殊的咖啡品也是一門藝術，而我們的調製人才就好似是主廚。多數咖啡公司將不同類型的咖啡豆混合在一起是為了掩蓋咖啡的劣質，但星巴克一直以混合為契機來提升世界各地的咖啡風味。有時，為了能將每種豆子的味道發揮到極致，我們甚至不會將不同的豆子一起烘焙，而是經過焙燒後，才將它們混合在一起。當不同地區的咖啡豆混合得恰到好處時，它們才能共同創造出單獨所不具備的獨特風味。
到2007年，我們烘焙的黑咖啡和原味混合咖啡贏得了大批忠實的擁躉。大多時候，我們的門店變換研磨的咖啡品種，這樣，顧客就可以體驗多種口味。遺憾的是，我們通過市場調查最終了解到，許多人根本都沒有意識到我們的門店每天都在變換不同的咖啡。所以，如果有人每天早上在上班途中都購買“水滴咖啡”（talldrip），而咖啡味道每一天都有所不同，那麼他可能會以為我們的咖啡品質不夠穩定。還有些人認為星巴克的咖啡口味太重，尤其是與那些伴隨他們成長，在餐廳、餐館或家裏喝到的劣質咖啡相比。這就是為什麼，在美國許多長期的煮咖啡嗜好者視星巴克咖啡為“燒焦”而不是醇厚的。但是，正如主廚不會因為個別顧客的意見而改變他簽名的食譜成分，星巴克也不能拋棄星巴克之所以稱為星巴克的原因：那種醇厚的體驗。
不過，一些星巴克人仍希望能與消費者的認知相和諧，事實上，星巴克咖啡並不能符合所有人的味覺標準。解決這一問題被提上了緊急日程。在2007年，《消費者報道》（ConsumerReports）的口味測試報告顯示星巴克的咖啡排在了麥當勞的咖啡之後，我不是唯一感到震驚的，一個堅持采購並生產高品質咖啡的企業怎麼能就這樣被快餐連鎖店擊敗了呢？
2007年秋，我們的咖啡和銷售部門走出去親自進行口味測試，以獲得權威的資料，了解大多消費者如果不喜歡我們醇厚的烘焙咖啡，那麼他們真正想要的是什麼——同我們的假設正相反，他們選擇了稀薄的下等咖啡。我們聽到的以及很多人告訴我們的是，他們希望星巴克出售口感統一、味道平衡的煮咖啡，每一天都如此。我們的一些合夥人開始相信，我們應該轉變，這不會影響我們的品牌。
而並非所有的合夥人都同意。許多純粹的咖啡主義者——以及那些開始欣賞深度烘焙黑咖啡的細致獨特差別的合夥人——擔心出售溫和的烘焙品種等於向下等的競爭對手妥協，削弱了我們的品牌。但是卻沒有人能夠否認星巴克正在失去潛在顧客，已經到了創造一種適當平衡各方的咖啡，然後進行推廣的時候了。
2007年11月，一組咖啡和烘焙專家，在安德魯·李曼（AndrewLinnemann）——我們最有才華的調配師的領導下，放下一切既定的日程安排，沉下心來開發一種更為大眾化的混合口味。他們努力鑽研，利用自己所有的激情和知識，使用星巴克的烘焙技術，試圖創造一種即醇厚又穩定的獨特混合產品，並且更平易近人，一種為煮咖啡嗜好者設計的更絲滑的味道，同時又不違背我們的傳統價值。這是一種令星巴克自豪的咖啡產品。就像安德魯說的，“你了解的越多，技術越好，越可以得心應手地調製。”他熱切地相信沒有任何咖啡公司有能力實現他們所調和出的均衡風味——然後，在全球範圍內推廣，一種令我們的顧客每日都離不開的煮咖啡。