“少爺！您怎麼來了？”大冷天的，楊曉楠的額頭卻滴下了汗，也許是剛剛赤手油鍋的熱勁還沒過去？
“我和表哥出來玩玩，”雖然隻聽到他們要買老母雞，劉堅也知道不該責怪他們，這個年頭孝是最大的，更何況他也沒賺不正當的錢，自己的下人都照顧不好，也是自己的失誤，不能責怪他們，“你們先回去吧！我和表哥還要再看一下。如果有什麼不習慣的，盡管和宏文說，我可以幫忙。”
“是，少爺，表少爺！”楊曉楠和三人打了招呼，然後就和媳婦買老母雞去了，聰明人總是知道自己做什麼事最合適宜的，顯然楊曉楠就是個聰明人。
玩了半上午，周圍又彌漫著小吃的香味，不禁讓人胃口大開，“表弟有什麼想吃的，今兒個哥請客。”今天兩兄弟就是陪劉堅盡興的，結果自己是盡興了，卻把他給冷落了。
還好不多遠就是賣‘艾窩窩’、‘驢打滾’的吃食攤子，看著那些色香誘人的小吃，三個小少爺都有些餓了，眼見快到中午了，便尋思著把午飯解決了。隻是這麼多攤子反而挑花了眼，劉堅本就是一個食不厭精的人，挑來挑去，最後到一家專賣‘水爆肚’的攤子坐下。
所謂‘水爆肚’，是極具獨特風味的小吃。所用的材料是羊肚，羊肚這玩意兒，除煨湯以外，唯有爆之一法。爆分為油爆、水爆。油爆是飯館、飯莊的做法，水爆則為市井小販的拿手活兒，隻能說是各擅勝場，各入各眼。
這家攤子就是專做水爆肚的，所謂水爆，就是以高溫旺火一氽即起，取其脆嫩，是以隻用羊肚。因為牛肚太厚太韌，不適合水爆。且羊肚不僅細軟，水爆之後還潔白光滑，煞是誘人，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。
攤上又把羊肚按部位切分，根據其肥厚細嫩程度，價錢也是不一樣的，最貴的是肚仁，其次百葉、蘑菇，以肚板最便宜。李毅和李成倆隨便點了幾樣，攤主便下開水中爆熟，轉眼便撈上來，裝進白瓷碗裏，端送到倆人麵前。那碗裏的量很少，隻有半小碗、二兩左右。因為肚爆好要保持脆嫩，所以必須及時吃完，稍冷即回生，時間一長就老不堪嚼了。所以大小飯館都不備此味。唯有小酒館、小吃攤，才有出售。
倒也不用擔心小攤手藝不行，那爆肚的湯隻是開水加蔥絲、花椒，所以肚子本身無味，全靠後蘸作料。作料以芝麻醬為主，各人酌口味再添加醬油、芫荽、蔥花、乳腐之類，夾一筷子爆肚，蘸醬食之，口感爽滑脆嫩，正是最佳佐酒之物。
不過可惜劉堅目下還喝不得酒，至少光明正大的不行，小攤也不賣酒，不過不要緊，邊上還有賣刀削麵的。那削麵師傅的技術極高，右手持刀、左手抱一隻大麵團在懷中，刀鋒過處，麵條聯翩下水，使人眼花鐐亂，早把小平常看呆了。待那師傅把麵端上來，便看到麵條長短如一，厚薄均勻，湯也清而不渾，毫無黏滯，本身就是一門藝術。
倆人就在這攤上就著爆肚吃著麵。正午的陽光灑在身上，暖洋洋的不似冬天，劉堅端著碗眯眼看著麵前熙熙攘攘的人群，感到渾身每個毛孔都舒服。
“不知道表弟要那麼多地，有什麼打算？”雖然已經答應了土地換商鋪，而且也是得利的一方，不過李成還是感覺心裏有些不舒服。
“我打算辦一個養豬場，最好是紹興的人都吃我養的豬肉。”劉堅眯著眼睛，享受著陽光的洗禮，一股懶洋洋的感覺。
“表弟！”大表哥李毅麵色肅然的，“如果表弟真的是要辦養豬場，回去我就叫娘親把房契、地契還給你。”豬肉是好吃，豬也能長，但是連人都不一定能吃得飽的時候，去養豬？真要辦起來，多半是虧本的買賣。一旁的李成也是一臉得不讚同，“別個兒不說，你知道需要怎麼樣的技術，建怎麼樣的養豬場，要找多少人，預算多少？有沒有想過？”其實豬肉還是很有市場的，但是就是因為要和人搶食，所以一刀豬肉的錢可以買兩刀的羊肉了。