記得有一位李先生來找我看病。他告訴我說，他是一家公司的高管，工作壓力非常大，每天神經都是緊繃的，而且腦袋從早到晚卻是暈乎乎的，身體更是疲憊不堪。
就這樣過了一段時間，李先生的身體便出現了狀況，眼睛感覺火辣辣的疼，而且經常頭暈，晚上失眠，甚至脾氣也越來越暴躁。
當他和我說完這些情況之後，我並沒有立即給他診斷，而是先想辦法減輕李先生的思想壓力，設法讓他躁動的心先平靜下來。我為李先生倒了一杯茶，之後就開始聊一些家常，後來自然就聊到了健康的問題。這個時候我才給李先生進行了檢查。檢查之後我告訴他，他的身體並沒有太大的問題，隻不過是因為春天陽氣旺盛，要加強對肝髒的養護。但是李先生不僅沒有加強，反而早已疏忽，從而導致肝火越來越旺盛。
其實一直以來我都認為，想要解決春天肝火旺盛的問題，不妨通過食療的方法。大家知道，青色是入肝髒的，要想滋肝祛火那麼必然少不了青色的食物。比如經常吃香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍等，這些食物都能夠起到養肝護肝的功效。
但是我最青睞的青色食物還是蒲公英，我在每年的春天都會食用。有的時候用蒲公英煮粥，有的時候則做成菜肴。不知道大家有沒有試過，用蒲公英做出來的菜肴不僅味道可口，而且還具有非常強的祛火效果。下麵我就為大家推薦一款與蒲公英有關的菜譜：蒲公英炒豬肝。
原料：蒲公英、豬肝、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥
做法：
1.把豬肝反複清洗幹淨，去掉裏麵的血水，切成薄片；
2.將蒲公英洗幹淨，用開水焯一下，撈出來再洗幹淨，瀝幹水分，切成段；
3.蔥洗淨，切成蔥花；
4.把鍋燒熱，放入適量的植物油，等到油熱達到八成時放入豬肝爆炒；
5.爆炒片刻之後放入料酒、醬油，等到快炒熟時放入蒲公英、味精、蔥花、精鹽調味即可。
蒲公英性寒，入肝經之後可以起到兩方麵的作用：第一是滋補肝陰，補充肝血，疏理肝氣，可以有效改善肝氣血不足、肝氣鬱結的狀態；而另外一個作用就是清理肝火。
除此之外，在上述原料當中的動物肝髒也是養肝護肝的好幫手。根據中醫以髒養髒的理論，動物的肝髒也是可以養護人體肝髒的。不僅如此，動物的肝還能夠補充肝血，有效改善肝血虧虛的情況。
肝血充盈了，不僅有利於肝髒的健康，對其他髒腑也是非常有好處的。所以，春季養肝不妨適當吃點兒動物的肝髒，比如雞肝、鴨肝、鵝肝、豬肝等。但是在這裏我要提醒大家一下，食用這些肝髒之前一定要將肝髒內的血水徹底清洗幹淨。
除了通過飲食進行調理之外，我們還應該注意自身的心情調適，讓自己每天都能夠有一個好心情，這通常也是身體健康、精力充沛的必要條件。
特別是對於肝髒而言，是最忌怒的，因此我們在平時要盡量保持平和的情緒，盡量不要發怒，這樣對於肝髒的養護很有幫助。我認為，讓情緒平和的最好方法就是經常外出活動，散散心，這樣不僅可以讓心情舒暢，而且還能夠借助戶外的陽氣達到以陽補陽的目的。