《本草綱目》中記載：“烏骨雞補血益陰。”女人以血為本，血對於女人來說是尤為珍貴的，女人的一生都要養血。
烏骨雞，又名烏雞，藥雞。烏骨雞味甘、性平，歸肝、腎、肺經，具有補肝腎、益氣血、祛濕熱的功效。
現代研究表明，烏骨雞中的銅、錳、胡蘿卜素、維生素E、烏雞黑素等含量豐富，具有延緩衰老、抗誘變、增強身體免疫力的功能。
女性朋友吃烏骨雞，能夠起到補血養顏、延緩衰老的作用。下麵來為大家介紹幾款滋補強壯的烏骨雞藥膳，對於病後體虛、年老體弱、體質虛弱者有調補的作用。
1.烏雞大棗粥
原料：烏雞肉、大棗、大米、精鹽。
做法：
（1）將烏雞肉清洗幹淨，切碎；大棗、大米清洗幹淨。
（2）將切好的烏雞肉和大棗、大米一同放到鍋內，加入適量的清水，用大火燒開，然後轉為小火繼續熬煮成粥，加入少許的精鹽，即可。
功效：這款粥具有養血止血、健脾補中的功效。對於那些氣血津液不足、脾胃不和、心悸、脾虛便溏、產後或因久病而出現血虛體弱症狀的患者來說是非常有益的。
2.筍菇炒烏雞
原料：烏雞肉、冬筍、黃瓜、水發香菇、雞蛋、植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水澱粉、味精、清湯各適量。
做法：
（1）將烏雞肉清洗幹淨後切成薄片狀，和雞蛋清、水澱粉放到一起，拌勻；
（2）將冬筍、香菇、黃瓜切成片狀；
（3）將炒鍋置於火上，加入適量的油，等到油溫達到六成熱時，將烏雞肉片、香菇、黃瓜片和冬筍放到鍋中進行翻炒，然後加入適量的清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水進行翻炒至熟，即可。
功效：這道菜具有滋補五髒、增強體質、增強免疫力、延緩衰老的功效。
3.花旗參片烏雞湯
原料：烏雞、紅棗、枸杞、花旗參片、參須、生薑、鹽。
（1）將烏雞清理幹淨後切成大塊；
（2）將鍋置於火上，加適量的水，將烏雞塊、花旗參片、花旗參須、紅棗、枸杞生薑一同放入鍋中，用大火煮沸10分鍾後再轉為小火煮1～2個小時至肉熟，加適量的鹽進行調味，即可。
功效：這道湯具有補氣養陰的功效，適用於體質虛弱、病後虛弱、脾虛泄瀉、月經不調等人食用。
4.凍豆腐西紅柿燉烏雞
原料：凍豆腐、白條烏雞、西紅柿、植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、薑絲、鮮湯各適量。