2 打擊炒作也主要是打漲價預期
既然遊資炒作農產品的基礎是漲價預期，那麼打擊農產品炒作的著力點也應該放在這方麵，這才叫“打蛇打七寸”。為此，政府在這方麵非常有必要通過及時發布權威信息、回應社會熱點、科學引導輿論，來竭力避免人們由於市場恐慌而加劇對農產品價格的波動。
例如，2010年8月5日俄羅斯傳出暫停禁止糧食出口的消息後，當天全球糧食價格馬上就出現暴漲：美國芝加哥期貨交易所小麥期貨價格以漲停價報收，創下23個月以來的最高水平；歐洲市場小麥期貨價格也上漲11%，超過每噸230歐元。究其原因在於，擔心俄羅斯這全球第三大糧食出口國停止糧食出口後，會導致全球糧食供應緊張 6。
然而，這樣的“大好形勢”僅僅隻有一天光景，第二天（8月6日）全球小麥期貨市場就出現大規模拋盤，小麥價格立刻從高點回落，芝加哥期貨交易所的小麥期貨價格以跌停價報收。
為什麼會出現這樣的大起大落呢？原因很簡單，就是經過一天的思考後人們紛紛發現，雖然俄羅斯等部分小麥主要出口國家糧食大幅度減產，可是從全球來看小麥市場依然平穩，並且要遠遠好於2007年到2008年全球糧食危機時的狀況。尤其是美國等小麥出口國糧食供應充沛，完全可以彌補俄羅斯、歐洲等地小麥減產的影響。從具體數據看，目前全球小麥的年交易量在1.3億噸左右，可是全球的小麥庫存量卻高達1.87億噸，所以斷定這種價格暴漲是不正常的，以後很難持續下去。
從中容易看出，俄羅斯小麥大幅度減產的消息傳出後，之所以會導致全球農產品價格暴漲暴跌，實際上就與未來全球小麥價格的漲跌預期有關。相比而言，我國國內遊資炒作大蒜，大蒜實際上也隻是一種載體，它們炒作的實質在於未來大蒜價格的上漲預期。價格預期是向上的，大蒜價格就會上漲；否則，它就一定會自動降下來。
在（山東省）金鄉縣南店子村的交易市場上記者了解到，雖然目前（2009年11月）大蒜的價格已經比去年高出幾十倍，但經銷商們並不急於出手，有位從深圳趕來進貨的商人轉了半天也沒找到願意出貨的人。
記者：“你是想買貨？”
深圳商人：“是。”
記者：“那你現在有沒有找到目標？”
深圳商人：“找不到，他們都不想賣。”
記者：“你手裏有貨嗎？”
大蒜經銷商：“都有，誰都有。”
記者：“你手裏有多少？”
大蒜經銷商：“有幾百噸。”
記者：“願意賣？”
大蒜經銷商：“現在便宜不行，貨少還得漲。”
記者：“多少錢你才賣？”
大蒜經銷商：“這沒法說，到不行的時候再便宜也賣，現在
看著要漲，所以不賣。”
記者：“你覺得會漲到多少錢？”
大蒜經銷商：“4塊往上。” 7
這位經銷商說這話時當地的大蒜批發價是每斤3.5元左右，他要在漲到4元以上才賣，實際上就是對大蒜後市抱有漲價預期。而將來真的價格到了這一步說不定他又不肯賣了，認準還能繼續漲，這也是漲價預期在作怪。這種情況司空見慣，因為他認為以後還有升值空間。
更不用說，遊資炒家為了配合炒作，時不時地會散布一些“未來價格還會快速上漲啦”等消息，為這種漲價預期推波助瀾、火上澆油了。
正如本書前麵所述，農產品處於價格鏈條終端，傳導性特別強。雖然大蒜、綠豆等農產品的消費量相對較小，對直接推動通貨膨脹的影響不大，但它的價格異動有一種示範作用，會大大增強全社會的通貨膨脹預期。所以，政府打擊農產品價格炒作一定要采用這種“牽牛要牽牛鼻子、攔羊要攔帶頭羊”的具體措施，挫其銳氣。
1 於猛：《通脹預期莫炒作》，2010年4月15日人民日報。下同。
2 張昊：《市場炒作減產預期，白糖期貨價格遠強近弱》，2010年2月27日每日經濟新聞。
3 何豐倫：《運作高手“冷鐵鱷”自述：海外遊資獲利路線圖》，2010年4月12日國際先驅導報。下同。
4 李玲：《遊資炒作盯上電子元器件》，2010年6月4日深圳商報。
5 劉愷：《俄羅斯出台糧食出口禁令，全球市場反映強烈》，2010年8月7日新華網。
6 劉愷：《俄羅斯出台糧食出口禁令，全球市場反映強烈》，2010年8月7日新華網。下同。
7 莊嚴、井天增：《遊資瘋炒大蒜：裝卸工一筆淨賺50萬》，2009年11月27日中國廣播網。