這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多,所以也稱為菲律賓草燕。
草燕的加工相較毛燕來得簡單。在加工廠,工人需把草絲及雜物和唾液分開後,才能進一步處理。之後,在按市場的需求編排成各種形狀。
草燕的香味較屋燕及毛燕來的遜色。此外,在市場上,草燕的價格較其他種類的燕窩便宜。因此,市麵上所流行的即食燕窩大部份就是用它製成。
基本上,草燕可規劃為兩大類:屋草燕及洞草燕。
1、屋草燕
屋草燕,故名思義,就是指在屋裏築巢的燕子所做的燕窩。它與屋燕的差別隻在於築窩
的燕子種類不同而已。此種草燕也是用它們的唾液加以草碎在屋裏築巢。
一般上,屋草燕顏色較屋燕的綠色。在成品方麵,屋草燕通常有幾種形狀,如燕絲,燕條,燕片及燕碎等。
2、洞草燕
洞草燕則為飛入岩洞築巢的草燕所建的窩。它們也是用草絲混合唾液來築巢。洞草燕的形狀差異很大。有些洞草燕可以很清楚的看見盞型但有些則不呈盞型。除此,洞草燕多帶黃綠色。
洞草燕是市場上即食燕窩的主要原料之一。此外,洞草燕經加工後,通常也以燕絲,燕碎,燕條及燕餅等形購買到。
二、按照形狀來劃分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網等。
其中前麵三種依據采摘運輸後的破損程度再可分出等級,燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓製而成。燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分,口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋隻及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑。
三、按采摘地點分為屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中采摘,現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。
屋燕是東南亞一帶的特產。在印尼,早從荷屬殖民時期已有人經營屋燕。屋燕也就是人們常說的屋裏養殖的燕子築建的燕窩。由此類推,燕子築巢的屋子也稱為燕屋。如果沒有細心觀察,燕屋跟一般房屋並沒有兩樣。相較平常的房子,燕屋的四周較民屋多了一些圓形的小孔。小孔的作用是通風,讓燕屋的空氣更加流通。另外,燕屋的主人在燕屋的頂部四方開辟窗口,方便燕子早晚出入燕屋。總之,屋燕在燕屋中采摘,金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來。
這種燕屋分布在印尼個個角落,沿海地區及爪哇一帶;更是燕屋的集中地。馬來西亞半島,砂勞越以及沙巴也是殖養屋燕的重要據點。此外,泰國南部的一些地區也開始經營燕屋。
屋燕通常一期孵兩粒蛋。屋燕的蛋非常細小,即使孵出來的小燕子,也大不到哪裏去。雖然身體如此小,但小燕子爪部已經發育健全,它們可以抓緊燕巢避免跌下來。
小燕子一天一天長大。十二天的時候還需要人工喂哺,二十四天後已經可以自行進食,到三十六天時它們則已能自由飛行了。燕屋的工人會定期檢查燕巢,如果巢內有燕蛋,便會保存至孵化後才采摘。當確定巢內沒有燕蛋,工人會小心翼翼的把燕巢割下來送到工場處理。由於燕窩上麵黏滿燕子的毛和雜質,因此必須送到燕窩工場加工及淨毛。
四、此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美的極品頭生燕窩(即巢天地特等白燕、特等血燕)。