第一章
這樣切身最健康
現在介紹一項與女性朋友切身相關的知識—一順利生產的方法。如果要孕婦要生產順利的話，有一種原名Actin的“肌纖蛋白”可以縮短孕婦的生產時間。這種肌纖蛋白主要是控製肌肉的活動和心髒的跳動。肌肉活動和生產的關係很大，當子宮被肌膜環繞時，它的作用就是提供足夠的壓力將胎兒一股作氣地擠出來。肌肉收縮力愈強，生產就愈為順利迅速。因此，蛋白質是絕對少不了的。
孕婦必須吸收各種養分才足夠補充過多的體力消耗。例如低鹽分的食物就很適合產婦食用，因為鹽分過高的食物很容易延長孕婦生產的時間。美國密蘇裏聖若瑟醫院的醫生曾經針對這項問題作了臨床實驗，發現：在一百名受試的生產頭胎的孕婦中，進食含有正常鹽分食物的婦女，生產的時間平均要比食用低鹽分食物的婦女長。
在孕婦吸收的各種養分中，維生素B及維生素C也是不可缺少的，因為維生素B和維生素C對於生產時有關機能的協調活動有很大的幫助。另外，醫生也時常建議懷孕的婦女要經常運動，不搬舉重物、不生氣吵鬧等。在飲食方麵，不可以進食刺激性的食物，當然，像氣溫的變化等外在因素也有影響，孕婦無論在起居飲食還是穿著等多方麵均應兼顧周詳，才能保護好胎兒，順利生產。
這樣預防中暑最有效
在炎熱的夏天，外界的氣溫常常會超過人的體溫，如果在這種狀態下勞動，而散熱器官卻又不夠健全的話，身體便會因為感覺太過於熱而忍受不往，頓時就會覺得頭痛、頭暈、發悶、發熱、兩眼發黑，隨即就會仆倒在地。這些症狀就表示是中暑了。
1熱輻射病。
2.中暑衰竭。
3.日射病症。
4.中暑性痙攣。
中暑可以說是一種很嚴重的疾病，一般來說，必須立刻讓醫生診治，或者送進醫院，但是在醫生尚未到達之前應該及時施以急救。一旦發現中暑的病人，應立即想辦法將他移送到陰涼的地方，解開身上的衣服，並且在他的身體皮膚的表麵抹上一些涼水或是稀釋酒精，如果他仍然能夠喝水的話，就應當給他一杯淡淡的鹽水，若患的是一種熱痙攣的病症就更適宜喝食鹽水，因為食鹽可以使他的痛苦減輕。如果病患者的呼吸停止了，就應該立即施以人工呼吸急救法。
預防中暑的方法十分簡單，例如對於居屋，應該盡量使溫度減低，並且保持空氣流通。朝西的窗門，最好架上涼棚等，栽上一些爬藤類的植物，以吸收陽光的熱。如需在室外工作或者運動，最好選擇早晨或傍晚，在工作或運動了一段時間後，就應該到陰涼的地方歇息一會兒。工作之餘，應該多多休息，尤其是在夏天，最好養成睡午覺的習慣。
總之，為你自己身體的健康著想，對天氣的變化，早晚溫差的大小，都應隨時提高警覺，以免自己的健康狀況受損，甚至發生更為嚴重的不幸意外事件。並且，應該保持正常的作息時間，以及盡量避免直接受太陽光照射。隨時維持空氣的流通順暢。這樣，不但可以避免中暑的發生，還可以保持良好的身心健康。這樣不能預防動脈硬化
造成動肪硬化的根本原因是全內的膽固醇過高，而我們所吃的食物中，膽固醇含最高的是陰油，而奶油又分動物腿和植物奶油。
人選奶油是由植物油提煉而成的，所以大部分人都以為它含有不飽手脂肪酸。比含有飽和脂肪酸的動物奶油好多了。吃了不會增加血液中的膽固醇，所以可以預防動肪硬化。事實錯誤的、.雖然人造奶油是由植物油製成的，但是在常溫下呈液狀的植物在製造奶油的過程中已與氮完全結合，才呈現出固態的奶油狀，此時的脂肪已成為泡和脂肪，和動物脂肪沒什麼兩樣，還是含有膽固醇，當然無法預防動脈硬化。所以，食用奶油時不要吃得太多，以免在不知不覺中攝取了太多的飽和脂肪，影響身體健康。
這樣吃自助最健康
幾年，無限量供應的自助式餐飲十分流行，各種歐式自助餐、披薩、海鮮、火鍋、飲茶、蒙古烤肉、下午茶等，吹起一陣自助風，讓許多大食客趨之若鶩。雖然這類的餐飲菜式豐富，應有盡有，愛吃多少就吃多少，十分自由，但是卻容易在貪便宜的意識下暴飲暴食，引起腸胃消化不良等疾病，或是破壞了進行中的減肥計劃。所以，到這一類餐館用餐時，應該適可而止，如果抱著“撈本”的心態大吃大喝，受害的仍是自己。
所以，在我們吃自助餐的時候，一定要跟根自己的需要，適量而食，不要得太飽，也不要過多吃含糖量大的東西，這樣吃自助餐的方式才有利於保護我們自己的健康。
這樣食冷藏菜最健康
菜煮得太多，一時吃不完時，通常都蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏，等到下一餐再吃。冬天時由於天氣寒冷，大家都喜歡吃熱騰騰的飯菜，所以剩菜在食用時都會先加熱，一般不會出問題。但是夏天一吃熱的汗水淋漓，有些人反則喜歡直接食用冰冷的剩菜，這是不好的習慣。因為冰箱藏目的隻是利用低溫抑製細菌的繁殖，並不具有殺菌的效果，所以冷藏過的菜肴在食用之前最好能加熱消毒，以防食物變質，損害健康。
所以，冷藏要熱食才行，不能因為圖一時的方便而拿出來便吃，人的身體的長期接受，冷反差過大的食物後會導致胃炎和胃粘膜破裂等症。故而，冷藏的東西一定要熱一熱再吃才健康。
避癌症獲健康
癌症一直高居人類死亡原因的前十大排行榜，多年來醫學界一直致力於致癌物質的研究，目前已“掌握不少可能的致仍物精質、例如香煙中的尼古丁、酒中的酒精以及高脂肪的食物等。然而，有許多癌症病患者一生不抽煙也不喝酒，卻仍逃不過癌症的魔掌，因此醫學界認為癌症可能和飲食有最直接的關係。因為有些食物含有致癌物質，長期而大量食用的話，體內的毒累累積到某個程度時，就會使身體產生病變而罹患癌症。通常偏食習慣的人，往往是癌症的高危險群。所以，平日應該養成飲食多元化的習慣，均衡地提取各類食物，才能使致癌的可能降至最低。養成不偏食的習慣最好從幼童時期開始做起，一旦長大成，飲食習慣通常已經固定，想要做大幅度的修正往往很難奏效，而且在時機上可能晚了些。
所以，要避免癌症，必須從幼竟做起，妥善安排飲食，保證，將來健康的生活。
這樣吃紅蘿卜是健康
社會的社會上有一種說法，就是“蘿卜一族”，在族內的成員都特別鍾愛紅蘿卜。當然，紅蘿卜的營養豐富，味道過甜，十分好吃，但吃紅蘿卜要講究方法，才能吃得好，吃得健康。
紅蘿卜含有豐富的維生素，是十分有營養的蔬菜，可以做生菜沙拉、炒食、燉湯，或和其它蔬菜、水果打成果菜汁飲用。不過紅蘿卜含有一種“維生素C氧化酵素”，會破壞蔬菜、水果中的維生素C，所以和蔬菜水果搭配食用時要注意。如果采用加熱煮食的方式，溫度隻要超過80℃，所含的維生素C氧化酵素就會失去作用。在做生菜沙拉或果菜汁時，不妨加些醋調味或是和番茄、梨子等同食，就可以削弱維生素C氧化酵素的破壞力，保留維生素C的營養。
這樣解毒最健康
在忙碌的現代社會裏下在外吃飯的人已經愈來愈多，食物中毒或吃壞肚子的現象也時有發生。同樣吃不潔的食物，有的人立刻上吐瀉，有的人卻平安無事，這種現象令人十分費解。其實仔細觀察的話就會發現，吃下不潔食物能平安無事的人，吃東西通常都比較細嚼慢咽，因為食物在口中咀嚼的時間長，唾液可以和食物充分混合，就能分解掉部分毒素；相反地，吃東西狼吞虎咽的人，食物咀嚼次數少，在口中和唾液混合的時間也短，毒素直接進入腸胃，就容易發生上吐下瀉的中毒現象。所以吃東西的時候最好能多咀嚼，一來比較好消化，二來也可充分利用唾液解毒。
有些人因為時間的原因藻性格急，往往東西像比賽，好像誰先出完誰便是英雄了。可是英雄都是很會保養自己，使自己健康的生活，所以吃狼吞虎咽的人，英雄是當不成了，隻有壞肚子的份了。
這樣刷牙不健康
口香糖是青少年和小朋友最喜歡的食品之一，不能吞食，但是卻很受歡迎。有些成年人甚至認為在吃完東西後，嚼一片口香糖可以清潔口腔，等於刷牙一樣。其實不然。雖然在嚼食的時候，口腔會不斷分泌唾液，似乎可以清除附著在牙齒表麵及齒縫間的食物殘渣，但是此時口香糖中所含的糖分卻停留在牙齒上，好像在嘴巴裏含一顆糖果一樣。如果長期嚼食口香糖，久而久之，糖和牙齒的鈣質一結合，就容易出現牙菌斑，漸漸就會形成蛀牙了。所以飯後仍應刷牙，嚼口香糖是無法代替刷牙的。
人一生的健康和牙齒，有很大關係，如果牙齒不好，就無法攝以足夠的營養，所以保護好我們的牙齒是十分重要的，不但睡前、起床要刷牙，飯後也要刷牙，這才能保證我們有一個健康的身體，快快樂樂的生活。
這樣小睡也健康
肚子一吃飽，眼皮就漸漸沉重起來，很多人都有過這種感覺，不過常聽人說一吃飽就躺下睡容易變胖，所以很多人都不敢睡，怕身體真的走樣。其實飯後正是胃部進行消化作用的時候，此時血液會集中在胃部，如果能躺下休息片刻，讓消化作用從容地進行，反而對身體益。假如在飯後立即開始工作，不僅容易消化不良，而且在昏昏欲睡的狀態下，工作效率也不高。飯後最忌諱是劇烈運動，因為劇烈運動需要大量是血液，一旦胃部的血液供慶不足，消化作用就會慢下來，使食物在胃中停留的時間太長，容易產生胃酸多及胃下垂，所以飯後小睡片刻是需要的。
飯後睡覺是某些肥胖者的大忌，可看了上看的介紹，你就不必擔心會因飯後睡覺而使自己長胖了，所以了解知識會對自己身分健康有所幫助的。
這樣吃魚幹最健康
魚肉含有卡富的鈣質，但是含量依然比不上魚骨。隻是大型的魚骨較硬，無法充分利用、此時不妨多吃魚仔或小魚幹、小魚幹從頭到尾部都可以食用，魚骨裏的鈣質可充分被人體吸收，對於不敢喝牛奶或是一喝牛奶就容易拉肚子的人而言，小魚幹可算是上上之選。
現代的補鈣良藥層出不窮，有些有簡直選花了眼，其實對於補鈣最小效的東西，正時人們平時不悄一顧的小魚，有的讀者大吃一驚，怎麼也想不到。為了您的身體健康，多看看書會有意想不到的收獲。
這樣吃夜宵最健康
很多人都有吃宵夜的習慣，尤其是經常需要熬夜工作或正在為考試衝刺的學生，第四餐基本是必備的。這些人在吃宵夜時，通常都是工作告一段落，準備體息的時候，因此往往洗個澡，吃個宵夜，然後就睡了。對於體力消耗較大或工作時間較長的人宵夜的確可以補充能量，但是吃完宵夜後立刻就上床睡覺、卻容易積存皮脂肪，造成肥胖的現象。當工作告一段落後，最好先吃下宵夜，休息半小時左右再洗澡，如此一來，宵夜大概也消化得差一下多了，此時上床睡覺就不必擔心會發胖下了。當然，宵夜不宜吃得太多，否則身體吸收過多的能量還是會發胖；。另外，宵夜的選擇也不可忽視，一般而言，清粥小菜是相當不錯的宵夜，薯條、漢堡或炸雞等速食熱量太高，最好避免食用。
當您在吃夜霄的時候，有沒有想一想如何才能使您的身體更健康，通過我們提醒，您一定知道，以後在吃完夜霄後應該做些什麼吧。
這樣喝水最有效
水是生命之源，人沒有食物可以維持八天生命，可沒有水，卻隻能生存三天，所以水對人是至關重要的，而且喝水還能喝了健康來。
大部分人在過度疲勞時，首先想到的補充品往往是一些標榜可以補肝、補充能量的各類慘康飲料.其實慢慢地喝一杯水，比吃任何東西都有效。因為水可以流貫全身，衝刷長時間了：作下來積存的致疲勞物質，促進新陳代謝，並能平息肝火。因此，與其花錢買一堆成分不明的飲品，倒不如喝杯水，休息一下，效果還更好。
這樣吃更健康
菠菜富含鐵質，多吃可以補血。不過菠菜含有一種草酸，即使煮熟了也不會消失，酸一遇到鈣質就會結合在一起，大大降低鈣質被腸壁吸收的效率。因此，吃了菠菜以後，雖然可以吸收到豐富的鐵質、但是也要多喝牛乳或多吃魚及豆類食物，以補充流失的鈣質。當然，避免菠菜和含有鈣質的食物同時食用，也是一個不錯的方法。例如，如果中午吃菠菜的話，晚餐就多吃魚或多喝牛奶，這樣就無後顧之憂了。
香蕉沾蜂蜜食用可治便秘。家中如果有幼兒受便秘之苦時，長輩總是拿沾了蜂蜜的香蕉給幼兒食用，沒多久通便就正常了。因為香蕉十分滑潤，可以幫助消化並且促進腸子的蠕動，加了蜂蜜之後，更具有清除體內熱毒的功效，叮以溫和地解除便秘之苦。而且香蕉和蜂蜜糖分都很高，吃了容易口渴，就會想喝水，如此一來，水分就可以滋潤於澀的腸壁，使硬化的糞便變得比較鬆軟，便秘就可以解除了。
在生活在許多小秘秘可以幫助我們擁有健康，就看您願不願做一個生活的細心人。
這樣吃海鮮最健康
許多人嗜食生魚片、鹹蜆仔、生蠔等海鮮，認為生食或者半生不熟時味道最鮮美。話雖如此，但是為了健康著想，最好還是煮熟再吃。因為這一類海鮮通常帶有寄生蟲、肝吸蟲等微生物，經過高溫烹調煮熟後，寄生蟲等就會完全被殺死、吃起來就沒有危險了。
其實通過高溫可以殺死許多細菌和寄生蟲，這是一種非常有效的毒方法，所以，生食或半生不熟的食用就不那麼衛生了，我們要奉勸諸君，不要因為貪科鮮美麗而視自己的健康而不顧。
這樣喝海鮮湯最健康
用魚、貝、蚵等海鮮煮湯時，湯一滾，總會浮起許多帶有雜質的泡沫，最好能將它舀除幹淨。因為海鮮如果含有毒素的話，就會在加熱之後浮出水麵、這種泡沫如果為以食用，無疑自討毒吃。為了能徹底消除毒素，在煮魚湯時不妨加些薑、蔥和少許的酒、一來可以去除腥味，二來可以借此殺菌，確保飲食的健康。
魚、貝、蟲可等海鮮是大眾所喜愛的食品，尤為喜歡用它們做湯，基味道鮮美，簡直就可以令人舌底生津。可是，如果不知道一些如何用它們做汽的知識的話那您的健康就將潛伏著危機。
這樣喝酒更健康
一般人在喝酒時，部喜歡以毛豆、花生米、小魚幹、肉類、海鮮等當成下酒菜，以為這樣不易醉且比較合口味，很少人會在喝酒時配甜食。許多人誤認為喝酒時如果下酒菜是是甜食，不但容易醉，而且熱量太高，很容易發胖。其實，酒精具有暫時使血糖下降的作用。如果喝酒太多.或酒性太烈，導致體內的血糖急速下降，將有昏迷的危險。因此，需要大量喝酒或是喝烈酒之前，最好能先吃一顆巧克力，以免血糖過低而出現類似酒精中毒的現象。
在辛辣間平添些許甘甜，或許酒味就更美了，而且這樣對自己的健康也有好處，下次如果要喝酒的時代，不妨試一下。
這樣喝牛奶最健康
每天人們都需要攝幾大量的鈣質，這總對於老人和小孩尤為重要，通過吃藥來補充，實非長久之計，讓我來告訴您一個補鈣的好方法。
牛奶是鈣質的最佳來源，每天隻要喝二大杯牛奶，這一天所需的鈣質就夠了。不過有的人不敢喝牛奶，認為一點味道也沒有，喝起來有點反胃，想加糖又聽說會破壞其中的鈣質，所以幹脆放棄。事實上，糖並不會破壞鈣質的吸收，即使攝取大量的糖，也隻是破壞蛋白質、脂肪和碳水化合物的平衡而已，和鈣完全無關。更何況有誰會在牛奶中加入大量的糖呢？如果不敢喝純牛奶或鮮乳，適度地加一些糖來調味並不會影響鈣質的吸收和代謝，這一點可以完全放心。
這樣吃水果種子更健康
很多人在吃香瓜時，都把中間的瓜囊及種子一起挖掉，因為他們擔心水果的種子吃下去，會跑到盲腸的部位，形成盲腸炎，事實上沒有這一回事。盲腸炎的病因至今仍然不明。它主要是從盲腸下方的闌尾開始發炎、潰爛，一旦洞口變大，通過腸子的食物有時就會掉進去，所以盲腸炎又稱為闌尾炎。也就是說闌尾發炎潰爛在先，水果的種子掉進去在後。兩者並無直接關連。而且瓜類水果的種子及瓜囊部分十分甜美多汁，丟棄了實在太可惜。在食用時，不妨用湯匙取食，試試它甜美的味道。
當人體得到這些水份很足的種子後，會獲得豐富的營養，對人身體的健康幫助非常大。注意哦，以後不要再隨意丟棄水果的種子啦。
這樣冶喉嚨痛最有效
喉嚨痛是很常見的小毛病，尤其是教師。歌星、小販等經常說話的人，幾乎三天兩頭就會喉嚨痛。此時光靠多喝水或吃潤喉糖已經無濟於事了，酸梅才是最好的消炎藥。因為酸梅的果酸及鹽分可以殺菌且一生津止渴，吃酸梅時不斷流出的口水可以溫和地滋潤發炎的部位、對喉嚨痛特別有效，有此困擾的人不妨一試。
“望梅止渴”的典故想必大家都隻要聽到有酸梅吃，人就會流出計多口水，這是一種條件反射，對人身體也有好處，且況酸還可以治療咽喉痛。所以，以後咽喉痛千萬不要亂吃藥了，不好買點酸梅回去試一試。
這樣補維生素最有效
生脆的泡菜有很多人愛吃，可是也有不少人認為泡菜經過鹽醃製以後，維生素C都被破壞掉了，一點營養也沒有。其實在醃製泡菜的過程中通常會加醋，這樣可以防止維生素C的流失，而且它本身會進行酸化的作用，產生有益的乳酸菌，所以在蔬菜的各種烹調法中，做成泡菜可以說是營養保存得最完整的一種。不過在做泡菜之前一定要將蔬菜徹底清洗幹淨，以免殘留農藥，吃了反而有害健康。
大部分的人都聽過早上的水果是金，中午的水果是銀，晚上的水果是銅這種說法，也就是說，早餐的時候吃水果效果最好。但是維生素的服用正好相反，因為白天汗水及尿液較多，使效果大打折扣。晚上休息時間尿液少，也不容易流汗，維生素的營養才不會流失。所以，需要服用維生素的人，最好在晚上服用。
這樣可以克服更年期
不管是男性還是女性，進入更年期以後，在生理或心理上都容易出現不適的症狀，有的人會麵色潮紅、心悸、冒冷汗。暈眩。容易緊張、四肢冰冷，也可能胡思亂想或是無緣無故地動怒，看醫生或吃藥往往都無效。其實這個階段出現的各種障礙主要都是激素分泌的改變引起的，隻要放鬆心情，一段時間以後自然就會歸於平靜。能喝酒的話，每天適量地飲用少許的酒，也有助於克服各種障礙，尤其是對促進血液循環以及放鬆緊張心情方麵幫助最大。不過不能大量飲用，否則變成酗酒反而有害。
人常：“心病須心藥醫。”要用我的心去治病，才會得到健康。
這樣的解毒劑最健康
綠豆是十分受歡迎的豆類食品，不管是用來發泡綠豆芽，或是做成綠豆湯、綠豆沙、綠豆冰等各種食品，無不叫好。尤其是到了夏天，家家戶戶幾乎三天兩頭就會煮一鍋綠豆湯，既消暑又降火氣。為了易煮快爛，在煮之前通常都會用水先浸泡使其軟化，這種略帶青色的綠豆水是很好的解毒劑，最好留下來和綠豆一起煮，對於暑熱或因體內有熱毒而引起的腫脹或皮膚病，具有不錯的療效。也可以將綠豆洗淨，衝入剛剛煮沸的開水，蓋上蓋子炯二三分鍾，然後把綠豆水濾出來飲用，效果更好。據說青春痘或麵皰比較嚴重的人，如果能每日飲用綠豆水，可消除體內的肝火及熱毒，症狀會減輕或完全消失，比吃藥或塗抹藥膏來得有效，有此困擾的人不妨一試。酒釀補血有益健康
酒釀是蒸熟的糯米加上酵母菌、米酒封罐後，發酵而成的，略帶甜味，味道芳香，含有補血及增強體力的成分，常被用來治療貧血或作為產婦進補的食品，體弱多病的男性也可以每天食用少許，一段時間後體質就會強健起來。平常除了可以在炒肉時當調味品外，最著名的要算是酒釀湯圓了，在寒風凜烈的冬夜裏喝上一碗，全身的血脈立刻暢通，四肢冰冷的毛病就會有所改善。將酒釀加水用小火煮開，徐徐加入打好的蛋花，立刻離火並且趁熱食用，據說對支氣管較弱或咳嗽不止等毛病，也都具有療效。
或許一、兩個您不經意的小偏方，對您一生受用不盡，對您的健康極為有利。吃芹菜有利健康
芹菜是有爭議的蔬菜，有的人認為吃芹菜可以降血壓，也有人深信吃芹菜會使血壓升高。這兩種說法不完全對也不完全錯，最正確的說法應該是芹菜可以平衡血壓，所以高血壓和低血壓的患者都可以食用。除了炒食以外，也可以用少許的生芹菜和其他蔬菜、水果一起打成果菜汁飲用，血壓就可以控製在安全範圍之內。