——等位區內雖然人聲鼎沸，但人們的臉上看不到任何焦急和不耐煩的情緒。海底撈提供等位顧客免費的水果、飲料和零食，並通過電視機屏幕提供座位信息。如果顧客是多人一起來的，服務員還會主動送上撲克牌和跳棋供大家打發時間。等位區還提供免費的美甲和擦皮鞋服務。
——當你坐定準備點餐的時候，圍裙、熱毛巾已經一一奉送到眼前了。服務員會為披長發的女士遞上皮筋（還是粉色的）和發夾，以免頭發垂落到食物裏；戴眼鏡的朋友則可以得到擦鏡布，這是為了避免熱氣模糊眼鏡；服務員看到有手機放在台麵上，會不聲不響地拿來小塑料袋裝好手機，以防手機沾上油汙。
——每隔15分鍾，會有服務員主動更換你麵前的熱毛巾，如果顧客帶了孩子，服務員還會幫助喂孩子吃飯，陪孩子在兒童天地玩遊戲；抽煙的人，服務員會奉上一個煙嘴，並告知煙焦油有害健康，最好使用煙嘴過濾；飲料是5元一位暢飲，隻要有路過的服務員看到你的杯子裏飲料下降一點都會主動加滿；餐後會送上免費的水果和銀耳羹；吃完了繼續想聊天的顧客，服務員會端上菊花茶和爆米花，讓客人慢慢聊；聽到顧客中有人過生日，服務員會主動贈送一些小禮物，有時是長壽麵，有時是生日蛋糕，還會給客人唱生日歌。如果顧客點的菜太多，服務員會善意地提醒已經夠吃；隨行的人數較少，服務員還會建議點半份。
——當顧客上桌之後，海底撈就不會再讓顧客焦急地等待了，點菜後10分鍾內就可以動筷子。服務員手腳麻利，有問必答。假如是在包間用餐，會有一名固定的服務生服務。如果顧客想將菜品用相機拍下來，熱情的服務生還會主動幫你托著菜盤，絲毫不會反感或禁止拍照。
——大部分顧客來到海底撈都必點一道菜，這就是抻麵，不單為了吃，更為了觀賞。年輕的師傅會把4元一根的抻麵舞得像藝術體操的緞帶，還不時拋向某個客人，與顧客互動，表演欲極強。顧客會很感動一個年輕人在平凡的工作中所散發出來的來自內心的快樂。餐後，服務員馬上送上口香糖，一路遇到的所有服務員都會向你微笑道別。
問題：海底撈火鍋店如何進行排隊管理？這家餐廳成功的秘訣是什麼？可以為其他服務型企業提供哪些借鑒？
【內容一】；
構建服務流程；
1．教師將全班學生按6人一組分成若幹組。
2．教師指定一個服務型企業的服務內容。
3．要求每個小組設計服務流程，並說明理由。
【內容二】；
設計服務型企業設施布局；
1．將全班同學分成2組。
2．其中一組同學確定一個服務型企業的服務內容，並將教室布置成最合適的設施布局。
3．2組同學利用這個設施布局來模擬提供和接受服務的雙方，其中布置設施的同學為服務的提供者，另一組同學為接受服務。
4．接受服務的同學對這個設施布局提出改進意見。
【內容三】；
服務質量調查；
1．選定一家服務型企業，主動與其聯係。
2．與企業充分溝通，在PZB的SERVQUAL調查問卷的基礎上設計適合該企業服務質量測量調查問卷。
3．對該企業的顧客進行問卷調查。要求每位同學有效回收的問卷不少於2份。
4．對問卷調查結果進行統計分析，得出該企業服務質量。