民以食為天，每個人都必須進食。但是，如何做到合理進食卻並非易事。我國中醫理論認為，食物的性味不同，人體狀況各異，因而人們對飲食的需求與避忌也不同，飲食宜忌就是從養生的角度介紹不同的人所應注意與避忌的細節。注意飲食習慣中的宜忌，將對我們的健康大有好處。
（一）飲食習慣適宜
1.飲食六宜
宜早：人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。
宜緩：吃飯細嚼慢咽有利於消化，狼吞虎咽，會增加胃的負擔。
宜少：人體需要的營養雖然來自飲食，但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。
宜淡：飲食五味不可偏亢，多吃淡味，於健康大有好處。
宜暖：胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷宜少，這有利於胃對食物的消化與吸收。
宜軟：堅硬之物，最難消化，而半熟之肉，更易傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。所以煮食須煮爛才可以。
2.飲食宜規律、衛生
現代人患腸胃病者越來越多，這是為什麼呢？很大程度上是因為人們工作太忙，飲食常常沒有規律，不能按時進餐，時早時晚，有時都顧不上進餐；有的人還很挑食，喜歡的狂吃，不喜歡的就不吃，造成營養不均衡；很多人習慣在辦公室儲備些零食、冷飲之類的，餓了就拿出來亂吃一頓。這些不良的飲食習慣常常會增加腸胃的負擔，讓腸胃的工作量時大時小，從而引起腸胃不適或腸胃病。而且現在人大多沒時間自己做飯，很多人下班後就在附近小攤或路邊小攤隨便吃，這種地方的食物往往達不到衛生標準，長期吃這種東西很容易導致腹痛、腹瀉，嚴重的還可能食物中毒。因此，飲食一定要注意有規律和講衛生，這樣才能從根本上防止腸胃病。
3.宜定時定量
吃飯有規律，定時定量，能使胃腸道有規律地蠕動和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態，減少胃腸疾病的發生。
4.吃飯時宜心情舒暢
吃飯時情緒好，食欲增強，血液循環良好，胃腸的消化功能強，免疫力增強；如在吃飯時情緒壓抑和鬱悶，則會影響食欲，影響血液的正常循環，降低整個消化係統的功能，降低人的免疫力。
5.宜節製飲食
節製飲食不僅能減輕胃腸負擔，而且由於機體處於半饑餓狀態，植物神經、內分泌和免疫係統受到一種良性刺激，從而調動人體本身的調節功能，內循環均衡穩定，使免疫力增強，神經係統興奮與抑製趨向於平衡，有利於提高人的抗病能力。
6.三餐宜有別
早吃好，午吃飽，晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐，使人患肥胖率為67％。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣，因為午餐食用雞或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過血腦屏障，在大腦中轉化為使頭腦清醒的化學物質；另一個能通過血腦屏障的關鍵營養物質是膽堿，它存在於魚、肉、蛋黃、大豆製品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽堿是腦神經遞質乙酰膽堿的化學前體，在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。
7.宜吃苦食
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿、萜烴類，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味還能調節神經係統功能，幫助人們從緊張的心理狀態下鬆弛下來，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素B，有強大的殺傷癌細胞的能力。
8.宜細嚼慢咽
細嚼可使食物磨碎成小塊，並與唾液充分混合，以便吞咽。同時，咀嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進一步消化提供了有利條件。
9.宜飯前喝湯
我國居民用餐習慣一般都是先吃飯，後喝些菜湯。西方人的用餐習慣是先喝點湯，再吃飯（麵包等）。這兩種不同的用餐習慣，究竟哪一種科學、合理？從科學衛生的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好像運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進食做好準備。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護有一定好處。
10.宜站著吃飯
醫學家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立吃飯最科學，坐式次之，而蹲著吃飯最不科學。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐勢最感輕鬆之故。
11.清晨宜飲茶
據現代醫學分析，在生活中，清晨宜多飲茶，這將會對人的身體健康大有益處。在茶葉中富含500多種物質，29種元素等營養成分。因此，飲早茶對人的身體有很大好處。解讀如下：
（1）茶是一種很好的口腔衛生劑，具有增進食欲，潤滑口腔，去除口腔黏液，消除口臭的作用。
（2）茶葉是一種緩和的興奮劑，養成飲早茶的習慣，可以刺激神經中樞，消除睡意，使人頭腦清醒、精神振奮、提高工作效率。
（3）常飲早茶可以清洗腸胃，促進新陳代謝，對許多疾病如高血壓、慢性腎炎等病症均有較好的療效。
12.衝泡飲品宜用溫開水
適量喝些用水衝的滋補性的飲品，如蜂蜜和果汁濃漿等，對人體健康是有益的，但有的人總是喜歡用沸水衝飲，理由是既可消毒又能充分溶解。其實這樣做是不對的，效果會相反。一般需要用水衝的滋補性的飲品中，含有大量的營養素特別是維生素尤其多，這些營養素在高溫作用下會分解變質或被破壞。如蜂蜜，如果用高於60℃的水衝飲，裏麵的營養成分便會被分解，特別是維生素C會損失20%～50%。再如茶葉，水溫超過80℃時，裏麵的維生素D就會被破壞，還會溶出過多的芳香物質，泡茶的水溫一般在70～80℃時最好。而其他如奶粉、可可、蛋粉等都含有豐富的蛋白質，衝水溫度也要在60～70℃為宜。
13.涼開水宜常飲多飲
燒開後自然冷卻的涼開水，既保證了水質的清潔，又符合飲水習慣。常飲涼開水，還可以洗滌腸胃，增進心、肝、腎的排毒效應，興奮腸胃，促進胃液分泌，增進食欲，益於腸胃排毒。
經常喝涼開水的人，肌肉組織中乳酸積累減少，易消除疲勞，預防感冒及某些皮膚病和關節炎、咽喉炎等，可使皮膚長期保持滋潤細膩而富有彈性和光澤，真正起到美容保健作用，於皮膚及呼吸係統排毒皆有利。不過，涼開水也要保證質量，存放太久的應倒掉。