台北咖啡文化如此成熟，咖啡早已成為很多人的生理需求了。
《就想開間小小咖啡館》裏借用了舒馬赫70年代的著作Small isbeautiful（《小的即是美好的》）裏的概念，除了對這本書提出的很多觀念我非常讚同之外，更結合中國目前租金高企，咖啡文化還遠未深入市井的現實情況，我反複告誡有咖啡館夢想的人們一定要從小咖啡館開起，不能貪大。所以這次在台灣，除了偶遇，我也希望找些小小咖啡館的實例來證明我的觀點。台北咖啡文化如此成熟，咖啡早已成為很多人的生理需求了，那麼，台北的小咖啡館是不是會更有說服力呢？
帶著這個目的，我谘詢台北的友人，他略微思考了一下，就立刻提到這間“小牧羊人意式咖啡吧”。這位友人可不是咖啡行業的哦，由此可見，每個台北人心裏都有一幅自己的咖啡地圖呢。找了一個下午，我們專門去探訪這間友人認為符合“小”這一概念的小小咖啡館。
小牧羊人意式咖啡吧位於敦化北路的宏圖大樓的一樓大堂。宏圖大樓從外觀看，似乎是集酒店辦公於一體的，一走進大堂，馬上就聞到了咖啡香，順著咖啡香氣往右邊走幾步，小牧羊人就到了。看來，友人“小”的概念和我的是吻合的。小店站在門口就能一目了然，進深大約5米左右，寬最多4米，總麵積應該不到20平方米。整個吧台貫穿縱深，吧台對麵三張小桌子，依牆做了一排貫穿縱深的長凳子，凳子對麵如果坐人，和吧台之間的走道就幾乎沒有了。這樣算下來，10個客人就會給人以一種擁擠感。
小店有個西班牙文的名字叫ElPastorcillo café，其實就是西班牙文“牧羊人”的意思。當天主人不在，咖啡師一直在忙碌，也沒機會問為什麼起個西班牙文的名字。不過喜歡咖啡的人都知道小牧羊人發現咖啡豆的故事吧。
別看店小，老板的誌向可不小，看看他們在網絡上的自我介紹就知道了：
“以城市烘焙呈現咖啡最佳香氣，向大眾推廣不同於深烘焙的好味道……由於擁有優質酸味之咖啡往往存在於高單價精品咖啡，使得大眾與酸味咖啡之間，總是隔著一道牆，聞其名而敬而遠之。小牧羊人采用優質精品咖啡豆，以焙度較淺的城市烘焙，保留咖啡豆最佳香氣，入口可感受到均衡協調的酸、甜、苦，層次多元，餘韻十足！與業界烘焙大師合作，加上小牧羊人吧台手的頂尖技術，給您平價又精致的享受！”——文案不錯！
既然是意式咖啡吧，當然是以意式為主打，我和友人分別點了拿鐵和意式淡咖啡（也就是俗稱的美式咖啡）。果然拿鐵味道不錯，不僅保持了咖啡的醇香，沒有加糖也能感覺到淡淡的甜味。這是偏酸的淺烘焙意式濃縮與優質牛奶融合後的完美效果，參差咖啡目前的拚配豆也是走的這個路線，這又是一個殊途同歸的例子。大家就笑話我插播廣告吧，我說的是事實，不信你來武漢喝一杯試試。