健康新媽媽月子菜譜範例
下麵幾款菜譜分別有滋補強身或增乳的功效，新媽媽產後最適宜進食。
酥炸珍肝
雞肝是動物肝髒中營養最高的，含豐富維生素及鐵質，是很好的補血食品。味道鮮美，特別適宜產後食用。
酥炸珍肝
原料：雞肝30克，蛋黃2個，生粉1大匙，精鹽半大匙，薑汁、酒各1大匙，生抽、麻油各半大匙。
做法：蛋黃、生粉拌勻成蛋漿。雞肝切去油脂洗淨，抹幹水分，一切開4件，加入調味拌醃30分鍾，蘸上蛋漿，再蘸生粉，放入滾油中炸2分鍾盛起，再放入油中炸脆上碟，可與精鹽或者鹹汁伴食。
金針雲耳蒸桂魚
金針有利尿、止血的功效，更有補血及促進乳汁分泌的作用，若產後沒有乳汁分泌，可吃金針燉瘦肉，一直吃到有乳汁分泌為止。
原料：桂魚1條，金針、雲耳各10克，冬菇2隻，紅棗2粒，薑絲1大匙，蔥1棵，精鹽、生粉、油1/4大匙，胡椒粉少許，生抽1/2湯匙，老抽、糖、生粉、油各1/2大匙，麻油數滴。
做法：桂魚去鱗及內髒，洗淨抹幹，以配料塗勻魚身，放於碟上。金針浸軟洗淨，剪去梗蒂；雲耳浸軟去腳，冬菇浸軟，去蒂切絲；紅棗去核切半。金針、雲耳、冬菇、紅棗加調料拌勻，鋪放在魚身上再放上薑絲及蔥段，隔水蒸12分鍾取出。燒開少許油，淋在魚上即成。
蒸釀豆腐角
蝦的營養價值很高，含豐富蛋白質及鈣質，具有壯陽及通乳的功用，新媽媽若要親自哺乳的話，便要多吃蝦，但若有皮膚敏感或過敏性疾病的人都不適宜食用。
原料：三角形豆腐泡100克，蝦肉400克，精鹽1/4大匙，糖1/4大匙，蛋清1湯匙，生粉半大匙，麻油、胡椒各少許，回生油2大匙，精鹽、糖1/4大匙，生粉1/2大匙，麻油數滴，清水3湯匙。
做法：豆腐泡洗淨，切開一邊，挖出少許豆腐肉。蝦肉去腸，用精鹽擦淨，衝水吸幹，拍爛，加入調味料拌勻成蝦膠，放入冰櫃1小時。將蝦膠釀入豆腐泡內，排於碟上，隔水蒸8分鍾。燒熱鍋，下少許油煮滾芡汁料，淋在豆腐角上即成。
蒜心木耳牛肉絲
蒜心是大蒜的花梗，含豐富纖維質，對於虛冷引起的腹痛特別有效。蒜心木耳牛肉絲能補充因分娩時大量出血，或產後因貧血引致月經不順、腰痛等症狀的最佳調養食品。
原料：蒜心200克，木耳25克，牛肉300克，薑2片，紅蘿卜絲2湯匙，酒1大匙，糖半大匙，生粉半大匙，麻油、胡椒各少許。
芡汁料：精鹽0.7大匙，糖1/4大匙，生粉半大匙，麻油數滴，生抽1大匙，清水2湯匙。
做法：蒜心切去梗部分，洗淨切段，以油、精鹽略炒盛起。木耳浸透，洗淨切絲，飛水待用。牛肉切粗絲，加入調味料醃15分鍾，泡嫩油盛起。燒熱鍋，下油一湯匙爆香薑片、木耳及紅蘿卜，加入牛肉、蒜心、加酒、下芡汁料兜勻即可上碟。
白灼腰肝
豬腰及豬肝含豐富鐵質、維生素A、維生素B，有補血、明目和補肝的功效，能治療水腫、腳氣病、夜盲症及貧血，產前產後應常用。
原料：豬腰1對，豬肝250克，薑絲2湯匙，蔥絲3湯匙，紅椒粒1大匙，上湯3杯，薑汁，酒、油各1大匙，生抽、老抽各1湯匙，麻油1大匙，胡椒粉1/4大匙，滾油1湯匙半。
做法：豬腰對半切開，用刀割淨內部白筋，斜切厚片。豬肝亦切厚片。豬腰、豬肝分別用清水浸泡1小時，換水2－3次，浸至水沒有血色為止，取出加入醃料拌勻。盛碟預早蒸熱，放上薑絲蔥絲。煮開上湯，放入豬腰、肝片焯，隨後即盛起放於碟上，淋上調味及酒紅椒粒，即可趁熱供食。
鯪魚肉煎蛋角
鯪魚含豐富蛋白，肉質細潔豐美，但多細刺，最適宜起肉剁碎，有滋陰療養的功效，是有益而經濟的食用魚。新媽媽若要親自哺乳，應大量攝取蛋白質，鯪魚肉煎蛋角最適合了。
原料：鯪魚肉300克，雞蛋4個，蔥（切粒）2棵，精鹽半大匙，糖1/4大匙，生抽1大匙，生粉、清水各2大匙，麻油、胡椒粉各少許。
做法：魚肉洗淨剁爛，加入調味料攪至起膠，放入蔥粒，拌勻待用。雞蛋加精鹽1/4大匙，拌勻成蛋液。燒熱鍋，下少許油，放入1湯匙蛋液，當蛋未全熟再加入1大匙魚肉，用鍋鏟對折成角形，以小火煎熟即可上桌。
紅燒獅子頭
紅花是婦女保健良藥，有活血、通經、止痛等功效，能消除疲勞，強身健體，並有滋養的功效，產後食用最佳。
要謹記紅花會破血，懷孕時不能食用。
原料：半肥瘦豬肉400克，番茄2個，紅蘿卜、洋蔥各半個，芫荽少許，紅花（中藥店有售）6克，精鹽半大匙，生抽、生粉、油各1大匙，薑汁、蔥汁、糖各半大匙，清水1湯匙。
芡汁料：精鹽1/4大匙，糖、酒各1大匙。
做法：豬肉分割成肥肉及瘦內兩部分，分別切幼粒，剁碎，一同放入大碗中，加入醃料拌勻至起膠，成多個肉丸，放人滾油中炸至金黃色盛起。紅花加水1杯半煎至0.75杯紅花汁。番茄切塊，紅蘿卜、洋蔥去皮洗淨，切塊。燒熱鍋，下油2湯匙爆香番茄、紅蘿卜，加入紅花汁、調味料及獅子頭燜30分鍾，放人洋蔥再燜片刻，以生粉水打芡，拌勻上碟即成。
滑溜肉片
原料：嫩瘦豬肉200克，玉蘭片50克，油菜100克，胡蘿卜30克，蔥、薑、蒜、雞蛋清、花椒水等。
做法：將肉切成薄片，先在雞蛋清中拿一下，再用幹澱粉抓拿；蔥、薑、蒜切片，其他配料如玉蘭片、油菜、胡蘿卜洗淨後切成片；油菜、胡蘿卜在開水鍋中氽一下。
鍋內放油，至五成熱時，將肉片下鍋，用筷子翻攪至八成熟時出鍋。將花椒水、味精、精鹽、料酒、濕澱粉和湯調成汁。
鍋內入少量油，燒熱時先將配料下鍋煸炒，隨即倒入肉片翻妙；再將備好的調汁勾上，略炒即可出鍋。
功效：美味可口，好吃有營養。新媽媽產後失氣虧血，極需營養豐富的食物以補充大體。本菜肴中的胡蘿卜被稱為蔬菜中的人參，營養價值很高，產後吃非常需要。
清燉羊肉
原料：羊肋條肉1000克，蔥段，薑塊，青蒜，料酒，精鹽，味精，高湯。
做法：羊肉洗淨，切成3厘米方塊，鍋燒熱，放油，待燒至五六成熟時，先下蔥、薑熗鍋，再將羊肉塊放入煸炒，炒到羊肉塊變色時，烹料酒，加高湯，燒開，用小火燉約2小時，肉已酥爛，湯已收了多半時，放蔥、薑、蒜等，加精鹽、味精、青蒜段即可。
功效：由於產後極需恢複身體，故其營養特點要高熱量，而單靠碳水化合物不能滿足新媽媽的需要，故需多吃些羊肉、瘦豬肉等動物性食品。
玫瑰花烤羊心
原料：羊心1枚，玫瑰花50克，藏紅花6克，精鹽適量。
做法：將羊心洗淨切片備用，玫瑰花搗爛取汁，放入小鍋內，加清水，紅花略煮片刻，取其煎液，加入食精鹽備
用；羊心串在不鏽鋼烤針上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反複數次至羊心熟透，裝盤盛之。
功效：味美。產後食用，有助於惡露排出，原因是菜中的藏紅花有活血化淤的作用。
薑汁菠菜
原料：嫩菠菜400克，薑30克，精鹽3克，醬油12克，味精3克，米醋3克，花椒油4克，香油3克。