準媽媽對膳食纖維的需求
隨著人們生活水平的提高，食物的精細化，動物性食物比例的增加，膳食纖維的攝入量明顯降低了，這種習慣並不利於人體的健康。特別是準媽媽，更應該適當增加膳食中穀物、特別是粗糧的攝入，多吃新鮮蔬菜和水果。因為準媽媽更容易發生便秘。
對準媽媽而言，準媽媽由於胃酸分泌減少、體力活動減少，使胃腸蠕動減慢，隨著胎兒的逐漸長大，膨大的子宮會逐漸壓迫腸道，影響其蠕動，從而使準媽媽容易發生腸脹氣或者便秘。產婦需臥床休息，胃腸蠕動減慢也容易發生便秘。因此準媽媽適量地補充膳食纖維，使其發揮軟化大便、促進腸蠕動、減少糞便在腸道停留的時間、緩解便秘的功效。
安產食物營養分析
食物是供給人體能量以及各種營養素的物質基礎。除母乳能滿足4－6個月以內嬰兒的全部營養需要外，還沒有一種食物中含有人體所需要的全部營養素。食品的營養價值指的是食物中所含營養素和能量滿足人體營養需要的程度。食物營養價值的高低，取決於食物中所含營養素的種類是否齊全，數量的多少及其相互比例是否適宜。
根據性質和來源，大致可把食品歸為三類：一是動物性食品：包括畜禽肉類、動物內髒、魚和蝦等水產品、奶類和蛋類等；二是植物性食品：包括糧穀類、豆類、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等；三是各種食物的製品。
穀類食物的營養分析
穀類食品包括粳米、麵粉、玉米、小米、蕎麥和高粱等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。穀類所含的營養素主要是碳水化合物，其中主要是澱粉，平均含量約占碳水化合物的90%，消化利用率很高，例如小麥中的碳水化合物有93%可被利用，粳米的碳水化合物95%可被利用。其次是蛋白質，一般在7.5%－15%。燕麥和青稞可達15%左右。我國居民的飲食中，大約有60%的蛋白質來源於主食穀類中。不同穀類蛋白質中所含的必需氨基酸的含量不同，因此應搭配食用。穀類還能夠提供60%－70%的能量。再次是無機鹽和B族維生素。穀類是B族維生素的重要來源。無機鹽含量約為1.5%－5.5%，其中磷的含量最高。鈣和鐵的含量都不高。穀類中脂肪含量一般約2%，玉米和小米可達4%。
八寶甜粥
原料：粳米100克，桂圓100克，綠豆、紅豆、蓮子、大紅豆各150克。調料：米酒1大匙，糖2匙。
做法：綠豆、紅豆、蓮子洗淨加水煮至熟爛備用。粳米洗淨後，加清水5碗煮成稀飯。將煮好的綠豆、紅豆、蓮子以及桂圓等一起放入糯米粥內，加入糖，煮沸後再加入米酒即可。
粳米的營養功效粳米具有補脾、和胃、清肺功效。但製作粳米粥時，不要放堿。因為堿能破壞粳米中的維生素BP出現腳氣病。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能。
小米沙拉
原料：小米100克，洋蔥50克，生菜、小番茄、葡萄幹、黑橄欖各適量。
調料：鮮檸檬汁、橄欖油、黑胡椒、沙拉醬各適量。
做法：將洋蔥洗淨切成絲。將小米洗淨煮至八成熟，瀝出水分。將生菜洗淨用手撕碎，加入小米和洋蔥絲，用鮮檸檬汁、橄欖油、黑胡椒、沙拉醬一起調勻。最後加入小番茄、葡萄幹、黑橄欖即可。
小米的營養功效
小米具有清熱解渴、健胃安眠等功效，可防治消化不良及泛酸和嘔吐，也有滋陰養血的功能，可調養產婦虛弱的體質，幫助她們恢複體力。
鬆仁玉米
原料：鮮玉米250克，鬆仁100克。調料：蔥段、糖、植物油、精鹽各適量。
做法：將玉米粒煮4分鍾，撈出瀝水。把鬆仁放入鍋中用中火炒，待顏色變金黃、出香味時盛出晾幹。在鍋中倒入適量的油，待油熱後把蔥段放入煸出香味，再依次放入玉米粒、鬆仁煸炒2分鍾，放入精鹽和糖調勻即可。
原料：甜玉米2個，雞蛋1個，生粉適量。
調料：椒鹽、蔥各適量。
做法：將玉米洗淨，剝成整粒。在玉米粒中加入雞蛋清攪勻，再加生粉攪拌，一直攪到玉米粒外麵都包上了一層為止。在鍋裏放少許植物油，燒至七八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，過半分鍾之後再翻炒，炒炒停停，待顏色成為金黃色時盛出鍋。把椒鹽倒在玉米上攪拌，然後再把切細的蔥花撒在上麵即可。
玉米的營養功效
玉米中所含的胡蘿卜素被人體吸收後能轉化為維生素A。維生素A具有防癌作用。玉米所含的植物纖維素能加速毒物的排出，可防治便秘、腸炎等。維生素E可以降低膽固醇、減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米富含維生素C，有長壽、美容的作用。
土豆餅
原料：土豆200克，牛奶100毫升，雞蛋1個，麵粉250克。
調料：植物油、精鹽、黑胡椒粉、糖各適量。
做法：將土豆煮熟，取出搗碎成泥。土豆泥、麵粉用牛奶加雞蛋清拌勻，團成土豆餅。鍋中倒入油，油熱後放入蔥段，再放入玉米粒、鬆仁煸炒2分鍾，放入精鹽、糖調勻即可。在鍋內倒入油，待油熱後用小火把土豆餅炸成兩麵金黃即可。
絲瓜麵粉團
原料：絲瓜1個，麵粉300克。
調料：小蔥1根，花椒粉少許，大蒜1瓣。
做法：將絲瓜切片，小蔥切碎，大蒜拍好。在鍋內放少許油，加入蔥花和大蒜，待熱後倒入絲瓜，加花椒粉翻炒，等絲瓜稍變軟後放適量水。取麵粉放入大碗裏，放入少量水慢慢攪拌，把麵粉拌成不規則小團。待絲瓜湯開後倒入麵粉小團，然後煮4－5分鍾即可起鍋。
麵粉（小麥粉）的營養功效小麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，有防治乳腺癌的作用。還能緩解女性更年期症狀。
案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖即可食用。
高粱米的營養功效
高粱米有健脾和胃的功效。所含的單寧有收斂的作用，慢性腹瀉者常食用有很好的療效。高粱根有平喘、利尿、止血的功效。高粱莖杆還可熬成糖。但便秘者不適合食用。
蕎麥麵條
原料：蕎麵300克。
調料：胡蘿卜、紫菜、蝦皮、青蒜、精鹽各適量。
做法：將蕎麵加水揉成麵團後餳一段時間。將胡蘿卜和青蒜炒香，備用。將高湯煮開，加紫菜、蝦皮、精鹽等調味後關火備用。將擀好的蕎麥麵條下到鍋中煮熟，過涼水後盛入碗中，饒入湯汁、放上菜料即可。
蕎麥餃子
原料：蕎麵、麵粉、羊肉末、西葫蘆各適量。
調料：精鹽、料酒、味精、蔥薑末、雞蛋清、香油、幹澱粉各適量。
做法：將蕎麵、麵粉充分混合後，用九成熱的開水攪拌好揉成麵團，稍加冷水揉軟，餳20分鍾。將羊肉末、蔥薑末、精鹽、料酒、香油拌勻。
西葫蘆
擦絲，用精鹽醃出水分，將水擠出後放入羊肉餡中加入味精拌勻待用。包成鉸子，蒸鍋大火蒸15分鍾即可。
蕎麥的營養功效
蕎麥又名叫三角麥、烏麥，是營養豐富的糧食作物，也有很好的藥用價值。蕎麥中蛋白質、脂肪的含量均明顯高於粳米、白麵和小米，碳水化合物的含量高於高粱和玉米。蕎麥蛋白質是糧食中蛋白質、氨基酸種類最全麵、營養最豐富的糧種。它的蛋白質由19種氨基酸組成，含有人體必需的8種氨基酸，接近雞蛋蛋白的組成。特別是賴氨酸的含量，高達0.67%－1.17%，遠遠超過粳米和白麵。
蕎麥的藥用價值很高。蕎麥中富含保健療效功能的纖維素、多種維生素和礦物質元素，其含量均高於其他禾穀類糧食作物。蕎麥麵食有殺腸道病菌、解毒、治腎炎的功效；養麥粥能治燒心和便秘；蕎麥青體可治療壞血病，植株鮮汁可治眼角膜炎。特別是蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。素C的含量極其豐富。蔬菜也是人體無機鹽的重要來源，尤其是鉀、鈉、鈣、鎂等。蔬菜中還含有碳水化合物、蛋白質和少量的脂肪、有機酸。蔬菜的最終代謝產物呈堿性，因此是堿性食品。它與糧、豆、肉、魚、蛋等酸性食品保持一定的比例才能維持機體酸堿平衡。蔬菜裏含有較多的能被人體消化酶水解，促進腸道蠕動的纖維素、木質素和果膠，有利於人體消化和吸收。常吃蔬菜也能預防動脈硬化。蔬菜不僅是人體獲得營養素的重要來源，還有一些有醫療價值的藥效成分。