做法：鮮核桃仁剝去內皮，備用。將蘆筍洗淨，切成長度一致的段，備用。鍋中放油，油熱後放入蘆筍快速翻炒，隨即放精鹽和澱粉翻勻；倒入鮮核桃仁，烹入料酒，撒上胡椒粉提鮮，裝盤即可。
蒜蓉脆蝦炒蘆筍
原料：鮮蘆筍150克，明蝦150克。
調料：蒜末20克，植物油、精鹽各適量。
做法：將蘆筍切成小段，明蝦去頭尾保留身體部位蝦皮，蒜切成蒜蓉備用。在鍋內放適量植物油，燒熱後放入蒜蓉炒出蒜香味。放入明蝦炒至表麵顏色由透明轉為紅色。當蝦八分熟的時候加入蘆筍段加精鹽繼續翻炒，蘆筍受熱顏色會更加翠綠，炒熟後即可出鍋。
營養分析：蘆筍富含維生素與礦物質，新鮮蘆筍約94%的成分是水，它的粗纖維含量很高，而且熱量低。因此蘆筍是促進新陳代謝增強免疫力的理想食品，準媽媽食用可以增強抵抗力。
蘆筍的營養功效
蘆筍是一種非常健康的、全麵抗癌的食品。多吃蘆筍就能起到補充葉酸的功效，是準媽媽補充葉酸的重要來源。蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。
國際癌症病友協會研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石等有益。經常食用蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
涼拌金針菇
原料：金針菇50克，香菇、芹菜各300克。
調料：紅蘿卜1/2個，紅辣椒2個，薑少許，精鹽、老酒、豆瓣醬、香醋、糖各適量。
做法：將金針菇、芹菜切成段；香菇、紅蘿卜、紅辣椒、薑分別切成細絲。將油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒，然後放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段一起炒熟。放入金針菇煸炒，加少許豆瓣醬、少許香醋、少許糖翻炒片刻就可以出鍋。
金針菇的營養功效
金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。經常食用金針菇，可以預防肝髒病及胃、腸道潰瘍。此外，金針菇含有的樸菇素能有效地抑製腫瘤的生長，具有抗癌的作用。
香菇板栗
原料：水發香菇150克，板栗200克，肉湯150克。
調料：醬油、蔥、薑、水澱粉、糖、植物油、味精各適量。
做法：將蔥、薑洗淨切成末；香菇揀大的切為兩瓣待用。把板栗用力直砍一刀（刀深至栗肉的3/5，皮殼相連），放清水鍋內燒開約1分鍾，栗殼裂開時，連水倒入碗裏，隨即趁熱剝去外殼和內皮，將栗肉切成厚片。用大火燒鍋，放油燒熱，將香菇、板栗片同時下鍋炒，隨即加入醬油、糖、蔥、薑、肉湯，燒開後改成小火燜3分鍾，再改用大火、加味精，用水澱粉勾芡均勻，待收汁後，淋入香油即成。
香菇的營養功效
香菇可降低膽固醇、預防心血管疾病和肝硬化，還有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效。因此準媽媽多吃能強身健體，增加抵抗能力，促進胎兒的發育。最適合準媽媽的食用方法就是煲湯，不僅不會刺激胃腸道，還有利於營養物質的消化吸收。
香菇要用80℃的熱水泡浸，才能分解出獨特鮮味。食物有香味，能夠刺激食欲，還有助於食物消化。
水果可分為鮮果類和幹果類。新鮮水果富含維生素和鈣、磷、鐵、銅、錳等礦物質元素，尤其是維生素C的含量特別豐富。以大棗中的含量最高，是一般蔬菜和其他水果的30－100倍。紅黃色水果，如柑橘、杏、菠蘿、柿子等均含有較多的胡蘿卜素。蔬菜和水果中的胡蘿卜素是我國居民飲食維生素A的主要來源。水果中蛋白質和脂肪的含量很低，葡萄、杏、梨和柿子等不含脂肪或含量極微。碳水化合物以葡萄和紅棗中的含量為較高。葡萄中以葡萄糖為主，可以直接吸收利用。幹果是新鮮水果經加工製成的果幹，如葡萄幹、杏幹、蜜棗和柿餅等。幹果因加工的原因，維生素含量明顯降低。但是蛋白質、碳水化合物無機鹽類含量卻因水分的減少而相對增加，故幹果類有一定的食用價值。
香甜西瓜汁
原料：西瓜500克，香瓜50克，鮮桃50克，蜂蜜10毫升，檸檬汁10毫升。
做法：將西瓜、香瓜、鮮桃去皮、核，果肉切塊。加入蜂蜜，放在榨汁機中攪碎。過濾果渣，加入檸檬汁即可。
西瓜的營養功效
西瓜瓜瓤具有清熱解暑、利尿消腫的作用。適用於暑熱解渴、小便不利等症，尤其適合妊娠高血壓並伴有水腫的準媽媽。瓜皮、瓜子有清肺、潤腸通便等功效，有利於消除水腫。因此準媽媽經常食用西瓜，會使尿量增加，從而排出體內多餘水分，消除水腫。但是因為西瓜是利尿劑，很容易造成準媽媽脫水，因此準媽媽應限量吃西瓜，每天不宜超過250克。
牛肉燴芒果
原料：牛肉100克，芒果1個。
調料：蒜蓉1匙，蔥1根，糖、番茄汁、生粉、麻油、料酒各1小匙，辣椒1/2個。
做法：牛肉切薄片，加入生粉、油、料酒1大匙、精鹽1/2小匙，拌均醃30分鍾。熟油燒到九分熱，倒入牛肉，快速翻炒，看到牛肉變色後馬上盛出來。熟油燒至七分熱時加進切好的辣椒塊，1分鍾後加1大匙水，水幹盛出。熟油燒到七分熱倒進蒜蓉、蔥。大火加進牛肉翻炒半分鍾，加入辣椒。倒入芒果翻炒半分鍾。加入糖、番茄汁、生粉、麻油和芡汁，拌勻即可。
芒果的營養功效
芒果有降低膽固醇的作用，有利於防治心血管疾病。芒果苷具有祛痰、止咳及抗腫瘤作用，對妊娠女性便秘症狀有輔助治療作用。芒果還具有生津止咳、止嘔和胃、利尿消水等功效。適合妊娠水腫、妊娠嘔吐者食用。
葡萄幹蓮子湯
原料：葡萄幹30－50克，蓮子100克。
做法：將蓮子剖開去芯，與葡萄幹一起裝入瓦煲內，加水800毫升左右，用大火燒開後改用小火，等到蓮子熟爛時停火即可。
營養分析：本品有益肝和安胎作用，主治準媽媽脾腎虛弱型胎不安症。溫服，每天1次，連服5－10天見效。
葡萄的營養功效葡萄所含果酸有助於消化，能健脾和胃。葡萄性平，具有補肝腎、益氣血、開胃生津和利小便之功效，也有安胎的作用。葡萄對神經衰弱、疲勞過度也大有補益。葡萄還具有防癌、抗癌的作用。幹葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。葡萄幹是貧血者的滋補佳品。
香蕉船
原料：香蕉1根，雪糕球3個，蘋果、西瓜粒各少許。
做法：將香蕉對剖開，剝去外皮待用。雪糕球放置船形器皿內，香蕉置於船的兩邊。再在其上撒上蘋果、西瓜粒，插上裝飾物即可。
香蕉薄餅
原料：香蕉1根，麵粉300克，雞蛋1個。
調料：白醋、糖各1小匙，精鹽、味精各適量。
做法：把雞蛋打勻，放入搗成泥的香蕉，加水加麵粉調成麵糊。再放些蔥花、精鹽、味精攪勻。油鍋燒熱，放入少許油，將麵糊倒入鍋內，攤薄，兩麵煎至金黃色即可。
香蕉的營養功效香蕉有“快樂水果”之稱，是因為香蕉中含有一種特殊的氨基酸，這種氨基酸能幫助人體製造“開心激素”，減輕壓力，令人快樂開心。睡前吃香蕉，維生素和礦物質。其中鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，鎂能消除疲勞。人體缺鉀，會出現全身無力、胃腸無法蠕動、腹脹等症狀。若每天吃上一根香蕉，即可滿足體內對鉀的需求。香蕉對手足皮膚皸裂十分有效。香蕉皮還可以殺菌。此外，香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用，常吃香蕉還能健腦。準媽媽經常食用，還可以起到安神的作用。