01 為什麼會發生食物過敏
如果寶寶出現過敏反應的話，一般認為其主要原因是抗原（過敏原）是食物中的蛋白質。
例如，食用大豆時，大豆中所含有的蛋白質就會附著在血液中，而免疫物質就會將這種蛋白質判斷為異物，並產生抗體來消滅抗原，結果就會出現濕疹、呼吸困難等過敏反應。
寶寶的食物消化吸收功能並不十分發達，所以就很容易發生過敏現象。
02 引起過敏症狀的食物
容易出現過敏反應的食物以肉類、蛋類等高營養價值的食物居多。但是如果將此類食物去掉的話就會打破營養的均衡性，就會出現過敏症狀的話，還是要去醫院接受檢查。要做好記錄以供診斷時參考。
1.用了哪些種類食材，怎樣烹飪的。
2.大約用了多少量。
3.出現了什麼症狀。
03 防止輔食過敏的注意事項
由於寶寶的腸胃功能不是很發達，抗原易被身體所吸收，所以應從4～6個月齡開始添加輔食，先從粥、糊、湯等低過敏原（抗原）的食物開始，也可以適當給寶寶吃點魚、肉、豆腐等高蛋白質的食物。
隨著成長，寶寶腸胃功能健全了，抵抗力也增強了，寶寶時期出現過敏症狀的現象也會得到改善。
04 防止輔食過敏的喂養方法
●應該在4個月齡以後開始添加輔食。
●使用新鮮的食材。
●食物材料必須用火加工。
●新的食物材料要少量地一點點地嚐試喂食。
●試食應以現做的輔食為主。
●不要總喂同一種食物做輔食。
●應該盡量避免攝入精細加工的蛋白質。
06 可能引起過敏的輔食
三大過敏原就是：
容易引起寶寶過敏的食物是蛋白質豐富的蛋類、牛奶和大豆，這些食物被稱為三大過敏原。穀物或食物添加劑等也會成為寶寶過敏的原因。
治療食物過敏的第一步是除掉可能引起過敏的食物。但是僅僅除去成為抗原的食物是不夠的，還有采用含有與其相似營養元素的食物來保持營養均衡也是很重要的，否則會造成營養不均衡。
蛋類
引起寶寶食物過敏可能性較高的食物是雞蛋，要注意雞蛋的蛋白，而且除了雞蛋以外，鵪鶉的蛋也比較容易引起過敏反應，特別是蛋白部分的蛋白質具有易引起產生抗體的性質，雖然經過加熱烹飪後抗原的威力會減弱，但不可能完全消除。所以將雞蛋作為輔食要在中期後半階段再開始。
哮喘、蕁麻疹等食物引起的過敏症狀很嚴重時，抗原性較弱的雞蛋蛋黃、麵包、餅幹等也會引起過敏反應，要多加注意。
牛乳
牛奶中所含的蛋白質成分、酪素、乳球朊類是很強的抗原。
為了防止過敏情況，要從酸奶或脂肪成分少的奶酪開始，少量地給寶寶吃。從換乳初期開始可以喝加熱的牛奶，但飲用純牛奶還需等到換乳結束期。對牛奶或乳製品過敏的話，奶粉、酸奶、布丁，冰淇淋等含乳食物也必須舍棄。寶寶從牛奶中補充的鈣，也一樣可以從魚、黃綠色蔬菜中得到補充。
大豆
成為大豆的抗原的蛋白質，與蛋、牛奶的抗原不同，即使加熱，抗原性也不會減弱。
要是過敏症狀強烈的話，小豆、毛豆、青豌豆、堅果類、豆腐等大豆製品也必須舍去，過敏中等以上程度的話，醬油、醬等調味料也要換成用大米或小麥製成的防止過敏的調味料。而且，對大豆有過敏反應的寶寶中也有對玉米、芝麻、海帶等過敏的，要多加注意。