原 料：
牛肉200克，豆幹80克，紅辣椒2個，大蒜、澱粉各10克，醬油15毫升，油、蠔油各10毫升，香油適量。
製作過程：
1.牛肉切絲，並用醬油、蠔油、澱粉、油攪拌備用。
2.豆幹先切成薄片，再切成絲，辣椒、大蒜切成末備用。
3.起油鍋，將牛肉、豆幹絲先過油，鍋內留一點油，將辣椒爆香。
4.再將幹絲、牛肉絲、大蒜末放入一起拌炒並調味，起鍋前淋上香油即可。
營養功效：
豆幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，有助於預防心血管疾病。
小貼士
當天剩下的豆幹，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內盡快吃完，如發現袋內有異味或豆幹製品表麵發粘，請不要食用。