豆漿雖含有豐富的植物蛋白質，但它所含的必需氨基酸，尤其是蛋氨酸較少，不能滿足嬰兒生長的需要。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，生物化學上將其分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是指人體不能合成而必須由膳食供給的那些氨基酸。豆漿因不能提供足夠的必需氨基酸，故營養價值大大不及牛奶，因為牛奶中的蛋白是動物蛋白，具備各種必需氨基酸。當然，在沒有人奶和牛奶的情況下，豆漿還是可以作為代乳品的。特別是一些嬰兒不能耐受乳糖的時候，母乳、牛奶嬰兒都不能吃，隻好用豆漿取而代之了。如果把豆漿作為補充母乳不足，是完全可以的。