桃仁肉丁
原料
豬瘦肉150克，核桃6個，黃醬20克，雞蛋清1個，澱粉適量，花生油40克，香油10克，白糖、蔥花、薑末、蒜片、味精各少許。
製法
1.將豬肉打上花刀，切成1厘米見方的丁，用薑末、味精、香油拌勻；核桃去殼留仁，用開水燙後剝皮。
2.將拌入味的肉丁掛上蛋清澱粉糊，下入熱油中劃散，待肉丁顏色變白時盛入盤裏。
3.用餘油將核桃仁炸酥，撥入肉丁盤內。炒勺續上火，下入蔥花、黃醬、白糖、少許水，用旺火炒至醬色油亮時倒入肉丁、桃仁、蒜片、味精，翻炒後淋入香油出勺裝盤。
功效
核桃仁中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，其所含的維生素Ｅ和卵磷脂、鋅、鎂等有抗衰老作用。此菜除補充蛋白質營養素外，還有補腦益智、潤腸通便之功效。
油爆肉丁
原料
豬瘦肉125克，黃瓜、玉蘭片（或南薺）各25克，熟豬油50克，水澱粉適量，雞蛋清半個，料酒10克，味精2克，精鹽、蒜、蔥、毛薑水及白湯（或水）各適量。
製法
1.先將瘦豬肉切成大片，並剞上花刀，再改刀切成1厘米大小的方丁裝碗，用適量料酒、精鹽和蛋清、水澱粉抓勻上漿。
2.黃瓜、玉蘭片切丁；蔥切成豆瓣大小；蒜切片。
3.用料酒、味精、精鹽、毛薑水、蔥、蒜和白湯（或水）兌成調味汁，待用。
4.炒勺上旺火，下熟豬油，燒至五成熱，投入漿好的肉丁，劃散後再下黃瓜丁、玉蘭片丁略炒，倒入漏勺內控淨油後再倒回熱勺內，烹入調味汁，顛翻幾下，收汁後淋熟豬油出勺。
功效
豬肉所含血紅素鐵（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，且對生長發育迅速的胎兒和孕婦十分重要。
紅糟排骨
原料
豬排骨500克，白糖50克，醋25克，料酒50克，香油少許，紅糟、精鹽、蔥末、薑末各適量，花生油250克（約耗50克）。
製法
1.排骨洗淨，剁成塊，放入盆內，加入適量鹽水醃漬1小時左右。
2.勺上火，放入花生油燒至七成熱，下排骨炸片刻，撈出瀝油。
3.炒勺置於火上，放入花生油，下蔥末、薑末熗勺，放排骨、開水、白糖、醋、料酒，用文火煨燒，待肉骨能分離時，加紅糟，放白糖，淋入香油，出勺裝盤。
功效
排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷等，尤以含鈣量較高，對骨骼生長有一定的營養作用，是孕婦妊娠初期的可口菜肴和保健佳品。
魚香豬肝
原料
豬肝200克，辣椒絲5克，薑絲2.5克，蔥段少許，料酒10克，味精少許，四川豆瓣醬10克，白糖10克，米醋10克，澱粉、水澱粉各適量，醬油15克，熟豬油15克，香油10克，白湯適量，花生油300克（約耗50克）。
製法
1.豬肝去筋，用水洗淨並揩幹水分，切0.3厘米寬的薄片，放在碗中，加入料酒、精鹽少許，撒上澱粉拌勻。
2.炒勺上火燒熱，放花生油，在旺火上燒至五成熱，推入豬肝，劃至斷生，倒入漏勺瀝油。碗內放入料酒、醬油、味精、白糖、米醋、白湯和水澱粉，兌成調味汁，待用。
3.炒勺放入熟豬油燒熱，投入蔥、薑、辣椒絲煸炒，再加入四川豆瓣醬煸炒出紅油，放入豬肝翻炒，淋入調味汁翻勺，澆香油，出勺裝盤。
功效
豬肝中含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料。有利於胎兒生長發育和孕婦身體之需。
紅油豬肝
原料
豬肝300克，黃瓜50克，辣椒油50克，醬油20克，料酒10克，精鹽5克，味精4克，蔥10克，薑8克，蒜10克，澱粉適量，香油5克，醋2克。
製法
1.將豬肝切成長4厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片，用澱粉拌勻；蔥剖開，切成0.6厘米長的段；薑切成厚0.1厘米的小片；蒜切薄片；黃瓜斜刀切成長1.5厘米的段，再切片。
2.將蔥、薑、蒜、醬油、料酒、精鹽、味精、澱粉、醋、香油同放碗內，兌成調味汁。
3.炒勺上火，放辣椒油，燒至八成熱，將豬肝片放入劃熟，將黃瓜片放入煸炒，將調味汁倒入，迅速翻炒均勻裝盤。
功效
豬肝其富含蛋白質、卵磷脂和微量元素有利於孕婦和兒童的智力發育，並有多種抗癌物質，適於氣血虛弱、缺鐵性貧血孕婦食用。
清蒸大蝦
原料
新鮮大蝦500克，香油、料酒、醬油、醋、味精、蔥、薑、花椒、鮮湯各適量。
製法
1.將大蝦洗淨，剪去腿、須，去沙袋、沙線和蝦腦；蔥切條；薑一半切片，一半切末待用。
2.將大蝦擺入盤內，放料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和鮮湯，上屜蒸15分鍾取出，揀去蔥、薑、花椒裝盤。
3.用醋、醬油、薑末和香油兌成調味汁，蘸食。
功效
蝦的含鈣量居眾食品之首，並含有礦物質和多種維生素。
脆爆海帶
原料
水發海帶200克，麵粉適量，醬油、精鹽、白糖、醋、蒜泥、水澱粉、料酒各適量，香油少許，花生油500克（約耗100克）。
製法
1.將水發海帶洗淨，切成斜角塊；在盆內用麵粉、水澱粉調成糊，放入海帶塊，將其掛勻，入油勺稍炸撈出；待油燒至八成熱，再投入海帶炸至色澤呈金黃色時撈出待用。
2.勺內留油燒熱，倒入用醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、蒜泥兌好的調味汁，燒開後用水澱粉勾芡，倒入海帶，淋上香油翻炒均勻後裝盤。
功效
海帶含碘量高，孕婦多食海帶可有效地預防甲狀腺腫大，促進胎兒生長發育，尤其促進大腦細胞的發育。
芙蓉鮮貝
原料
鮮貝50克，雞蛋清250克，鮮奶100克，萵筍150克，番茄150克，高湯、澱粉、味精、精鹽、花生油各適量。
製法
1.將鮮貝斬成茸，先用高湯氵解開，再加調味品、蛋清、鮮奶調勻；萵筍切成扇片。
2.炒勺上火，注油，放萵筍爆炒，出勺圍在盤邊；番茄切片圍邊。
3.炒勺置旺火上，將鮮貝茸劃炒成芙蓉片，置於盤中即成。
功效
鮮貝是一種高蛋白低脂肪的保健營養食品，含有多種維生素及鈣、磷等礦物質，也是一種優良的抗癌食品。對氣血不足、營養不良、身體虛弱孕婦更為適宜。
金鉤芹菜
原料
海米25克，芹菜150克，水發海帶50克，茭白25克，熟火腿25克，精鹽1.5克，白糖少許，香油、料酒、味精各少許。
製法