一孕早反應——惡心嘔吐
（一）孕早反應的表現與解析
婦女在懷孕之後，胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素，抑製了胃酸的分泌。由於胃酸分泌量的減少，使消化酶的活力大大降低，從而影響孕婦的食欲和消化功能。這時孕婦就會出現惡心、嘔吐、食欲不振等症狀。一般孕婦表現為晨吐，在妊娠40～80天的時間裏，早晨空腹時有輕度的惡心嘔吐，以後自然消失，也有持續一段時間，不思飲食。有些學者研究認為：孕婦晨吐實為排毒，是避免有害物質侵害的一種積極反應。妊娠20～60天內正是胚胎組織細胞分化形成器官的旺盛期，這段時間孕婦特別敏感，嗅覺也特別靈敏，對於某些食物的氣味、味道都會引起惡心。也有研究者發現：此時，食物在孕婦胃部停留的時間延長了，一旦有微量有害物質，則“一吐為快”，以保障胚胎健康生長，不發生畸變。因此，孕婦對妊娠反應要有一個正確的認識，要消除恐懼緊張心理，做到心情舒暢。
但是，由於經常嘔吐會導致吃進去的許多食物無法轉化成營養，為了保證孕婦在孕期的營養，必須采取適當的飲食調理。
（二）孕早反應的飲食原則
（1）盡量進食。多吃些自己喜歡吃的食物，保證營養的正常供給。
（2）多吃素食和清淡食品，少吃油膩和太甜的食物，如清淡易消化和營養價值比較高的食品藕粉、米粥、豆漿、水果等。
（3）對於反應嚴重不能進食者，每天應補充液體2000～3000毫升。待能進食時補液量可適當遞減。如飲水困難可靜脈滴注葡萄糖生理鹽水或10%葡萄糖溶液。
（4）通過少吃多餐減少孕婦空腹的機會。比如，清晨起床前吃點烤麵包片、梳打餅幹或其他餅幹，要在清晨起床前未坐起時就開始吃，吃一會兒後，過幾分鍾再起床；早餐吃粥和麥片，水煮蘋果和其他水果；上午（9點30分至10點）吃幾個幹果；午餐（12點）吃番茄湯或其他菜湯，也可吃點奶類食品如牛奶、蛋糕等；下午（4點左右）吃些水果或幹果；晚餐如果有食欲的話可吃一些自己喜吃的正餐。比如蔬菜麵湯和少量雞、魚肉，主食可以吃大米、小米、饅頭等；睡覺前吃麥片粥或喝牛奶以及烤麵包片配香蕉等。這種少吃多餐的方法較為複雜，可根據個人情況有所改變。總之，要補充足夠的營養，以減少惡心、嘔吐的反應。
孕婦不宜多吃方便麵食品，因為營養不全麵。但食用方便，且有減輕嘔吐的作用，孕婦在妊娠嘔吐時可以適當少用，隻要同時多吃些蔬菜、幹鮮果品及肉、蛋等，補充其他營養素，也可以保證孕婦營養的全麵合理攝取。
（三）營養食譜
出水芙蓉
原料
黃瓜300克，番茄300克，白糖，水澱粉，桂花各適量。
製法
1.取黃瓜一條，洗淨消毒，切下蒂部，再縱向部開，切成扁形（約20片左右），餘下的黃瓜去皮，切成長條在盤內沿碼成花邊。
2.番茄洗淨消毒，挖去蒂部，一個切成8瓣碼在盤中，圍成一圈；另一個番茄從頂部交叉切3刀，不要切斷，分成6瓣，呈荷花形，放在盤中間；將切的黃瓜蒂切麵朝上，鑲在荷衣的中間，做成花的小蓮蓬。
3.將白糖少量放入鍋內加水，上火燒開，加桂花少許，調勻後用水澱粉勾成薄芡，晾涼後將黃汁澆在小蓮蓬周圍作花心即成。
功效
此菜含有多種維生素，適宜早孕反應孕婦食用。
薑汁蹄花
原料
豬蹄1000克，薑50克，蔥20克，醬油30克，香油20克，精鹽、米醋各適量。
製法
1.將豬蹄刮洗幹淨，每隻劈成兩半，放在水鍋裏燒開，用中火煨至軟爛後撈起，稍涼後切成小塊，放入盤內。
2.將薑、蔥剝去皮，洗淨，切成末。取一小碗，放入薑末、蔥末、醬油、醋、精鹽及香油調勻成味汁，澆在豬蹄塊上即成。
功效
此菜含有蛋白質、脂肪、碳水化物及鈣、磷、鐵等。薑性味辛溫，有健脾解毒、殺菌止嘔、促進血液循環的作用。豬蹄有滋胃液、促進食欲的功效。
糖醋胡蘿卜
原料
胡蘿卜250克，白糖25克，米醋13克，精鹽、香油各適量。
製法
1.將胡蘿卜去根、葉，洗淨，用刀刮去皮，切成6厘米長的細絲。
2.將胡蘿卜絲放小盆內，撒上精鹽拌勻。
3.把鹽漬的蘿卜絲用清水洗淨，瀝淨水，放入盆內，加入白糖、醋、香油拌勻後放入盤內即可。
功效
此菜適合孕婦早期食用，以增加營養，增進食欲，緩解孕婦妊娠嘔吐。
拌肚絲白菜
原料
豬肚200克，白菜150克，香菜5克，芝麻醬、醬油、醋、香油、蔥、薑、精鹽各適量。
製法
1.將豬肚用精鹽、醋洗淨，再用精鹽、醋加水煮開（不要煮得太老），將附在肚上的油脂去掉，再用水煮熟，撈出切成4厘米長的細絲。
2.將白菜洗淨，再用開水衝洗一下，切成絲放在盤中。
3.把切好的肚絲，放在白菜絲上，加芝麻醬、醋、香油、醬油、香菜末，食時拌勻即成。
功效
孕婦孕早期出現惡心、嘔吐等症狀時可常食此菜，能養胃和胃，預防嘔吐。
砂仁蒸鯽魚
原料
鯽魚1條（約450克），砂仁6克，生薑15克，精鹽適量，澱粉、花生油各少許。
製法
1.將鯽魚去鱗、鰓、內髒，洗淨後瀝幹水，待用。
2.將砂仁研末，生薑剁成細末，用花生油和精鹽拌勻，放入魚腹中。
3.用澱粉封魚腹切口，放置魚盤內，蓋嚴隔水蒸熟即可。
功效
此菜具有健脾開胃、利濕止嘔的功效。適用於脾胃虛弱所致的妊娠嘔吐。
砂仁薑蔥蒸鯽魚
原料
鯽魚1條（約250克），砂仁3克，味精3克，薑6克，蔥1根，花生油15克，精鹽少許，料酒5克，澱粉適量。
製法
1.將鯽魚去鱗、去鰓，去內髒，用清水洗淨，瀝幹水；把蔥擇洗淨，切成段；薑去皮，洗淨，切成絲；砂仁洗過後研成末。
2.把花生油、精鹽與砂仁末拌勻，裝入魚腹內，用澱粉封住魚腹口，將魚放入蒸盤內，把蔥段、薑絲鋪放在魚身上，撒上料酒和味精後，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。
功效
鯽魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、濕中下氣之功效。砂仁主治脾胃氣滯、食積不消、惡心嘔吐、散風寒的作用。此菜適於治療孕婦妊娠惡心、嘔吐。
蠶豆仁飯
原料
大米250克，嫩蠶豆仁100克，春筍100克，臘肉50克。
製法
1.將大米洗淨，倒入鍋內，加水上火煮製。
2.春筍、臘肉切成丁；嫩蠶豆仁洗淨。
3.待鍋內煮的米飯快收水時，將蠶豆仁、春筍丁、臘肉丁鋪在飯上，加蓋兒燜至肉、飯均熟即成。
功效
有開胃助食欲、和中益氣的作用。適於妊娠早期婦女食用，以減緩妊娠反應。
木瓜粥
原料
鮮木瓜1個（約500克，或用於木瓜片20克），粳米50克，砂糖少許。
製法
將木瓜切四半，去瓜瓤，加水煎汁，去渣；入粳米、砂糖，再加水，同煮成稀粥。每月1次，連服5日為一療程。
功效
木瓜性微溫，味酸，氣香，入肝、經脾，可舒筋活絡、和胃化濕。和糖、粳米合用，具有舒筋活絡、和胃化濕的功效。凡胃有積滯、痢疾初起均不宜用。
綠豆粥
原料
綠豆50克，粳米250克，冰糖適量。
製法
1.將綠豆、粳米淘洗幹淨。
2.砂鍋內放入適量清水，放入洗淨的綠豆、粳米，用旺火燒沸，轉文火熬成粥，然後加入冰糖，攪拌均勻即可。
功效
此粥有清肝泄熱、和胃止嘔的功效。可防治嘔吐苦水或酸水或肝熱犯胃的妊娠嘔吐。
糯米粥
原料
糯米30克。
製法
1.將糯米淘洗幹淨。
2.鍋置火上，加適量清水，放入糯米，用旺火燒開後轉文火煮至粥熟即可。
功效
此粥有暖脾胃、補中益氣的作用。適於懷孕2個月後發生嘔吐，服藥不見效者食用。
竹茹粥
原料
大米50克，竹茹15克，生薑3克。
製法
1.先將竹茹洗淨，放入砂鍋內，加水煎汁，去渣，待用；將生薑去外皮，洗淨，切成細絲，待用。