福建泉州福建中部，是一座沿海的城市，在最繁華的塗門街上，坐落著兩家酒樓，一家是百年老字號快意居，快意居的老板就是廖傑，廖傑在家中排行老末，認識他的人都叫他廖老疙瘩，廖老疙瘩最擅長的便是鱟魚宴。
鱟（讀後）魚生於南海，有一本《七海美食譜》中這樣寫道：鱟魚的形狀像極了惠文王的高冠，模樣又似熨鬥，它的背甲為青黑色。鏊甲的底下，螃蟹似的生著十二鱟足，後麵還托著一條一尺多長的硬刺般的尾巴。鱟魚雌雄相隨而遊，雄小雌大，漁人取之，必得其雙。因其鱟腿、鱟肉和鱟卵的滋味各異，便被人謂之三味鴛鴦魚。
廖老疙瘩做的三味鱟魚宴享譽泉州，可是他風光馬上就要不再了，因為在快意居的對麵，新開了一家鐵家魚生店，店老板就是鐵二。鐵二的招牌菜就是金槍魚刺身。刺身是將新鮮的魚、貝等原料，依照適當的刀法加工，用醬油與山葵泥沾食一種生鮮料理。
福建的外海上正鬧倭寇呢，刺身就是倭人的吃法，鱟宴席的酒樓受到了影響。鱟宴席的老板廖老疙瘩總想著把鐵二擠出泉州。
這天中午，廖老疙瘩做了十幾道最拿手的鱟魚菜，然後名兩個小夥計用食盒拎著，直奔守備府而去。泉州的守備大人名叫石邴，石邴可是廖老疙瘩從小玩到大的光屁股朋友。
福建沿海正鬧倭寇呢，朝廷目前已派辰州參將的餘大猷到福建平倭亂。石邴這兩天調兵遣將，正忙於部署泉州城的防衛呢。石邴大老遠就嗅到了鱟魚菜的香氣，他將手中的公文“咚”地一聲，丟到了桌子上，然後瞧著廖老疙瘩笑嘻嘻地迎接了出來。
石邴將廖老疙瘩讓到了內室，廖老疙瘩的兩個手下將食盒中的十幾個鱟魚菜擺在了桌子上，石邴一邊咽口水，一邊說道：“廖老弟做的鱟魚菜，我最喜歡這道九鮮鱟卵羹！”
鱟卵脆口彈牙，再加上扇貝，鮑魚，紅螺，蠣黃等九種海鮮蒸製而成。那滋味真的都能把古井無波的老和尚都引得跳牆呀。石邴用調羹嚐了一口九鮮鱟卵羹，不由得連聲稱讚，廖老疙瘩歎了一口氣說道：“隻怕石守備嚐完這次鱟魚菜之後，就再也沒有機會嚐下一次了！”
石邴聽廖老疙瘩講完事情的經過，他嗬嗬一笑道：“商家競爭，這很正常，總不能以我的名義封了人家鐵二的魚生店吧！”
石邴可是泉州城的守備，隻要他一句話，鐵二就得乖乖地關門走人，可是那樣守備大人的官聲也不好呀。廖老疙瘩伸手撓撓頭皮，說道：“石守備，你說我得怎麼辦？”
石邴不愧是守備大人，他眼睛一轉，就給廖老疙瘩出了一個主意，二月初二，就是本城土地公公的誕日，滿城的菜館都會做一桌子的好菜，去孝敬土地公公，石邴每年都會親自點兩家泉州最有名的菜館，當場獻藝敬神，如果在敬神大會上，廖老疙瘩的鱟魚宴要是壓鐵二的刺身一籌，快意居百年老店的名頭，自然會越發穩固呀！
廖老疙瘩聽石守備講完，他興衝衝地回到了家裏，而是靜下心來一琢磨，還是不成。鱟魚宴和鐵二的金槍魚刺身完全是風馬牛不相及的兩種東西，就好像牛肉和豬肝相比一樣，任誰也沒法說哪種東西更好吃一點呀。
再把話說回來，二月初二那日，石邴將親自主持祭拜土地公公，他們兩家菜館做的菜，想要嚐試，隻能等祭拜儀式結束後！
廖老疙瘩揪著自己的頭發想了半天，最後他一拍桌子，叫道：“我有招了！”
金槍魚是一種深海魚，產自距離泉州七八百裏的外海，鐵二財力雄厚，每隔20天左右，就有一艘到深海打漁的大船停靠在泉州的碼頭，給鐵二送來20幾條冰凍的金槍魚來。