尚大人早就聽說過胡老三奸詐，今日一見，果然不假，他一指胡老三的鼻子怒道：“胡老三，你剛說的一桶醬油一兩銀子，怎麼能出爾反爾呢！給當今朝廷進貢這是你莫大的光榮，再敢搪塞，本大人可要對你不客氣了！”
胡老三一看不是路，急忙麵對牛鼻子央求道：“牛老弟，你趕快跟尚大人說一聲啊，那麼大的桶怎麼能一兩銀子呢！”
牛鼻子一見胡老三熊了，心中解氣，他臉色一沉，說道：“就是一兩銀子一桶啊，難道胡賢弟還要我欺騙尚大人嗎？”
尚大人從袖子裏摸出張一千兩銀子的銀票，拍到了桌子上，限他一個月之內必須把這1000桶醬油釀出來。
這一千桶醬油做出來並不難，難的就是這一千桶醬油做出來後，他牛鼻子最少賠500兩銀子的本錢啊，這可比割他的肉還要痛啊。他又不敢摻雜使假，要知道這是給皇帝吃的啊，他騙了牛鼻子，牛鼻子一輩子不再和他做生意也就罷了。真要騙了皇帝，皇帝一呲牙，他的腦袋就得搬家了。沒辦法，隻好忍痛賠錢做吧。
一個月之後，1000桶原漿醬油做好，被馬車拉著送到了京城。眼看著剩下幾天就到春節了，可是胡老三因為賠了500兩銀子，他們一家死氣沉沉，竟沒有一點過年的喜氣。
胡老三這天正在發愁怎麼給店裏的夥計們開資呢，就聽見外麵響起了一陣甩鞭子的聲音，來的竟是牛鼻子，牛鼻子這次用馬車拉了20個大醬油桶又進貨來了。
牛鼻子進醬油的同時，還給他買了不少的年貨。這個牛鼻子雖然可恨，可今天他畢竟是來給自己送禮來的啊，他也不好意思就把牛鼻子往外麵攆啊。
望著牛鼻子拉來的醬油桶，胡老三搖了搖頭說道：“牛兄，真的對不起，我的釀坊真的是沒有醬油了！讓你白來了一回了！”
牛鼻子嗬嗬一笑，他抱拳對胡老三說道：“胡老弟趕快招呼夥計再釀一次吧，釀好後，還得麻煩胡老弟給我送過去，為兄這次一定不會虧待你！”
牛鼻子轉聲告辭，胡老三望著牛鼻子送來的年貨，咬了咬牙，命令夥計連夜生火，又給牛鼻子釀造了20桶上好的醬油，兩天後，他親自雇車，給牛鼻子送了過去。
牛鼻子笑嘻嘻地迎出了大門，一問價格，胡老三臉色一紅，說道：“這20桶醬油就算我賠給您的損失吧！”牛鼻子也不客氣，一揮手，他手下的夥計抬出了上次買醬油剩下的空木桶，替胡老三裝到了車上。
胡老三命夥計趕車回家，他的屁股還沒等挨到了椅子上，負責往倉庫裏卸木桶的夥計就急急忙忙地跑了過來，原來他們竟在那20個空木桶裏都發現了銀子，胡老三急忙跑過去一看，整整的一千兩啊。
木桶裏麵還有一封牛鼻子寫給他的信，信上說——京城中大雪封路，牛鼻子聽說那裏醬油告急，他就找到州府的尚大人，兩個人合夥演了一場戲，準備教訓胡老三一下……這一千兩銀子，就是那一千桶醬油的差價啊。至於那一千桶禦貢醬油，尚大人早就叫別的醬油坊做了。
胡老三兩手顫抖，望著天水鎮的方向叫道：“信義，信義啊！”
胡老三找來斧子。把自己那塊進寶釀坊的牌匾劈碎，改成了信義釀坊的金字大匾，至此以後，信義釀坊釀出的極品醬油都交給了牛鼻子經營。牛鼻子把胡老三的醬油賣遍了大江南北。這段信義如天的故事也一代代的流傳了下來！